Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Аналитика MAXканалы, чаты и посты

Аналитика

MAX
Сборщики информацииbrain-pro.ru Маркировка иноагентовagent-mark.ru
Открытый канал ID 79113945285891

Рецепты заготовок

Рецепты заготовок на зиму из овощей, фруктов, ягод и грибов. Домашняя консервация, соленья и маринады, салаты на зиму, варенье, джемы, компоты, лечо и аджика. Простые и проверенные рецепты, которые помогут сохранить урожай и разнообразить зимний стол.

Еда и кулинария Сад и огород
Каналов в рубрике
25 630
Место этого канала
№ 11 185
Открыть рубрику →
Каналов в рубрике
5 328
Место этого канала
№ 3 273
Открыть рубрику →
Россия
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ И АПЕЛЬСИНОВ — фото, канал «Рецепты заготовок»
КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ И АПЕЛЬСИНОВ

Ингредиенты:

Абрикосы 200 г

Апельсин 1 шт

Сахарный песок 100 г

Вода 700 мл

Приготовление:

Абрикосы промыть, удалить черенки, разрезать пополам и вынуть косточки. Апельсин очистить от кожуры и белой плёнки, разделить на дольки и полностью удалить прозрачную оболочку, оставив только мякоть. В кастрюлю выложить абрикосы и апельсин, всыпать сахар, залить тёплой водой и варить с момента закипания 12–15 минут. Снять кастрюлю с огня, подготовить банки и крышки, ошпарив их кипятком. Горячий компот вместе с фруктами разлить по банкам, закатать и остудить до комнатной температуры, затем убрать на хранение.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
2
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ОГУРЧИКИ ПО-ЧЕШСКИ — фото, канал «Рецепты заготовок»
ОГУРЧИКИ ПО-ЧЕШСКИ

Эти огурчики — настоящая находка! Сладко-пряный вкус, лёгкая кислинка и овощи в банке — всё в меру и очень сбалансированно. Советую попробовать: отличная альтернатива классической засолке, особенно вкусно с мясом и картошкой!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л банку):

✅ Огурчики (небольшие) — сколько войдёт

✅ Лук — 1 небольшая головка (четверть-кольцами)

✅ Морковь — 1 шт. (кольцами или брусочками)

✅ Перец горошком — 2–5 шт.

✅ Лавровый лист — 1 шт.

✅ Соль — 2 ч. л.

✅ Сахар — 3 ст. л.

✅ Уксус 9% — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурцы вымыть. Лук нарезать четверть-кольцами, морковь — кольцами или брусочками.

2. На дно стерилизованной банки выложить специи, затем овощи и огурчики.

3. Добавить соль, сахар, влить уксус.

4. Залить кипятком до верха.

5. Накрыть крышкой, стерилизовать 15 минут.

6. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Шумное застолье редко обходится у нас без этого салата. Я люблю, как… — фото, канал «Рецепты заготовок»
Шумное застолье редко обходится у нас без этого салата. Я люблю, как нежные овощи сохраняют приятную плотность, а маринад связывает их вкус без лишней резкости. За годы убедилась: такая баночка одинаково хорошо выручает и к простому ужину, и к приходу гостей.

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ «БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста — 1 кг

✅ Морковь — 1 кг

✅ Репчатый лук — 1 кг

✅ Болгарский перец — 1 кг

✅ Помидоры — 1 кг

✅ Огурцы — 1 кг

✅ Соль — 5 ч. л.

✅ Сахар — 5 ст. л.

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Уксус 9% — 1 стакан

✅ Чеснок — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все овощи нарежьте соломкой.

2. Влейте растительное масло и уксус, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час.

3. Поставьте салат вариться. После закипания готовьте не больше 10 минут.

4. Разложите салат по банкам, равномерно распределяя маринад, и закрутите на зиму.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
2
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ПЕРЕЦ С МЁДОМ — фото, канал «Рецепты заготовок»
🍯 ПЕРЕЦ С МЁДОМ

Сладковато-пряный, с приятной медовой ноткой. Идёт как самостоятельная закуска, в салаты, к мясу и птице. Готовится просто, хранится долго.

На 4 пол-литровые банки:

• перец болгарский — 1,5 кг

• мёд — 3 ст. л.

• вода — 0,5 л

• уксус 9% — 80 мл

• соль — 1 ч. л.

• растительное масло — 80 мл

• чеснок — 4 зубчика

• лавровый лист — 4 шт

• перец чёрный горошком — 8 шт

• тимьян свежий — 4 веточки

Приготовление:

1. Перец вымыть, очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части.

2. Бланшировать в кипящей воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг.

3. На дно стерильных банок положить чеснок, лавровый лист, перец, тимьян.

4. Уложить перец плотно.

5. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и мёдом, размешать. Добавить масло. Снять с огня, влить уксус.

6. Залить горячим маринадом перец.

7. Накрыть крышками, стерилизовать 10 мин (пол-литровые).

8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года.

Совет: мёд берите жидкий, без сильной кристаллизации — он лучше растворяется в маринаде. Гречишный или липовый дают более насыщенный вкус.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" — фото, канал «Рецепты заготовок»
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

Этот салат — просто золото! Огурцы хрустят, помидоры тают, а аромат пряностей делает его по-настоящему праздничным. Советую попробовать: идеальная закуска к картошке, мясу или просто так — гости будут в восторге!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — 1,2 кг (нарезать кружочками 3–5 мм)

✅ Помидоры — 800 г (нарезать дольками)

✅ Лук репчатый — 3 шт. (нарезать кольцами)

✅ Перец чёрный горошком — 4–5 шт. на банку

✅ Перец душистый — 2–3 шт. на банку

✅ Гвоздика — 1–2 шт. на банку (по желанию)

✅ Зонтик укропа — по 1 шт. на банку

✅ Вода — 2 л

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Сахар — 4 ст. л.

✅ Уксус 9% — 100–140 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно стерилизованных банок уложите специи: перцы, гвоздику, укроп, несколько колец лука.

2. Затем слоями уложите огурцы и помидоры, добавляя лук в середине и сверху. Уплотняйте.

3. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. После закипания залейте горячий маринад в банки до верха.

4. Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой на стерилизацию: 10 минут (0,5 л банки), 20 минут (1 л банки).

5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Огурчики "Бондюэль" — фото, канал «Рецепты заготовок»
Огурчики "Бондюэль"

Удивительно простой и невероятно вкусный рецепт. Рука сама тянется к банке и достает хрустящий, остренький и ароматный огурчик.

Рецепт рассчитан на банки 700 мл. У меня 720.

🥒 Молоденькие огурцы замачиваем в холодной воде часа на 2- 3.

🥒Банки и крышки хорошо промываем с содой и даём обсохнуть.

🥒 На дно банки кладём лук репчатый шайбами( а можно и среди огурцов распределить для красоты), 2 кусочка острого перца. Всыпаем 1 чайную ложку горчицы в зёрнах, 1 чайную ложку семян укропа или 1 зонтик.

🥒В банку укладываем огурцы.

Заливаем кипятком, даём постоять 15 мин. Затем воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем в банку на 15 мин.

Сливаем воду в кастрюлю и снова доводим до кипения.

🥒В банку всыпаем 1,5 ст.л. сахара, 1 чайную ложку соли. Заливаем кипящей водой и, добавив 1 кофейную ложку (или 0,5 чайной ложки) 70% уксуса, закрываем крышкой.

🥒Укутываем до полного остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
4
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Грибы в собственном соку — фото, канал «Рецепты заготовок»
Грибы в собственном соку

Максимально натуральная консервированная заготовка — только вкус леса! Идеально для пирогов, супов и гарниров.

Ингредиенты:

Грибы (с белым или подосиновиком)

Соль — 1 ч. л. на 0,5 л

* Перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Грибы нарезать, уложить в банки (заполнять до плечиков), переслоить специями.

2. Стерилизовать 1,5 часа, закатать.

3. Остывшие банки убрать в холод.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
КЕТЧУП ИЗ ЖЁЛТЫХ ПОМИДОРОВ — фото, канал «Рецепты заготовок»
КЕТЧУП ИЗ ЖЁЛТЫХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:

Жёлтые помидоры 1 кг

Яблоки 1 шт

Лук репчатый 2 шт

Сахар 2 ст.л

Соль 1 ч.л

Яблочный уксус 1 ст.л

Перец молотый 1 щепотка

Кориандр на кончике ножа

Паприка копчёная 0.5 ч.л

Приготовление:

Помидоры и яблоко промыть, лук и яблоко очистить. Помидоры разрезать на части, яблоко нарезать дольками, удалить сердцевину, лук разрезать на четвертинки и всё измельчить блендером до однородной массы. Перелить смесь в сотейник и варить 15–20 минут после закипания. Добавить специи, сахар и соль, при необходимости ещё раз измельчить и по желанию протереть через сито. Уваривать на слабом огне до нужной густоты, за 2 минуты до готовности влить яблочный уксус и отрегулировать вкус. Не снимая с минимального огня, разлить кетчуп по стерильным банкам, закатать крышками, укутать и остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Достаю капусту из банки — она остается сочной, крепкой и приятно… — фото, канал «Рецепты заготовок»
Достаю капусту из банки — она остается сочной, крепкой и приятно хрустит. Вкус у нее мягкий, кисло-сладкий, без резкой уксусной ноты. Зимой подаю ее к картошке и мясу, а иногда просто заправляю маслом — получается отличная закуска без лишних хлопот.

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста — 2,5 кг

✅ Морковь — 1–2 шт.

✅ Лавровый лист — 3 шт.

✅ Чёрный перец — 15 горошин

✅ Корица — на кончике ножа

✅ Уксус 70% — 3 ч. л.

✅ Рассол — 1,2 л (на 1 л воды по 50 г соли и сахара)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нашинкуйте капусту, а морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Перемешайте овощи.

2. Разложите капусту с морковью по банкам, сильно не утрамбовывая. Залейте кипятком и оставьте до остывания.

3. Пока капуста остывает, приготовьте рассол: вскипятите воду со специями и проварите 1 минуту.

4. Слейте из банок воду, влейте горячий рассол, добавьте уксус и закатайте.

5. Несколько раз переверните банку, чтобы уксус распределился равномерно.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объёмом 3 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ — фото, канал «Рецепты заготовок»
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ

Хруст, вкус, аромат — всё как надо. Без заморочек с банками, всё просто и надежно. А этот сладковатый рассол? Просто волшебство! Очень рекомендую попробовать, особенно если хочется запаса на зиму без лишних усилий.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 кг капусты):

✅ Капуста — 3 кг

✅ Морковь — 3 шт. (крупные)

✅ Вода — 2 литра

✅ Соль крупная — 2 ст.л.

✅ Сахар — 3/4 стакана (можно заменить 1–2 ст.л. мёда)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Шинковка: капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.

– Сложить овощи в кастрюлю или ведро.

– Рассол: в 2 литрах холодной воды растворить 2 ст.л. соли. Залить капусту рассолом.

– Брожение: оставить при комнатной температуре на 3 суток.

– После брожения: добавить сахар (или мёд), тщательно перемешать.

– Хранение: переложить в банки, убрать в холодильник. Через 1–2 дня капуста готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
3
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Рецепты заготовок» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти