Варим Жарим, рецепты

📌 Нежнейшие булочки Синнабоны с ягодной начинкой
Очень вкусные, красивые и необычные булочки - готовятся просто, а съедаются мгновенно! Лёгкая ягодная кислинка идеально оттеняет нежное сдобное тесто. Обязательно пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях! ❤

🥐 Количество: ~15 шт.
⌛ Общее время приготовления синнабонов - примерно 2,5-3 часа

🛒 Что нужно:
⭐ Тесто:
- Молоко теплое - 150 мл
- Дрожжи сухие - 12г
- Сахар - 80г
- Ванильный сахар - 8г
- Соль - 0,5 ч.л
- Яйцо куриное - 2 шт
- Сливочное масло - 60г
- Мука ~ 500г

⭐ Ягодная начинка / Рецепт ягодного конфи:
- Клюква замороженная - 300г
(или любые другие ягоды)
- Сахар - 100г
- Крахмал - 30г
- Вода холодная - 40 мл

⭐ Помадка (крем):
- Творожный сыр - 150г
(или густая сметана)
- Сливочное масло - 40г
- Сахарная пудра - 50г

🔥 Как готовить:
1⃣ Опара. В тёплом молоке (35–40°C) растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить под полотенцем на 10 минут.

2⃣ Замес. Смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар, добавить масло и опару, частями всыпать муку. Замесить до эластичности.

3⃣ Расстойка. Тесто в смазанной маслом миске накрыть плёнкой, поставить в тёплое место на 1-1,5 часа, затем обмять и дать постоять ещё 15 минут.

4⃣ Начинка. Ягоды измельчить в пюре, добавить сахар, прогреть, влить разведённый в воде крахмал, варить 1-2 минуты до загустения, остудить.

5⃣ Формовка. Раскатать тесто в пласт ~5 мм, распределить начинку (оставить 2 см у дальнего края), свернуть в плотный рулет, нарезать на 15 частей (удобно нитью).

6⃣Вторая расстойка. Выложить на противень, накрыть плёнкой, оставить в тепле на 15-20 минут.

7⃣ Выпечка. При 190°C ~ 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

8⃣ Помадка. Смешать/взбить ингредиенты крема, сразу смазать горячие булочки — крем слегка растечётся и пропитает слои.

💡 Совет: для идеальной нарезки используйте кулинарную нить - так кусочки получатся ровными и аккуратными.

🥐🥨🥐🥨🥐🥨🥐🥨
#выпечка #домашниебулочки #булочкисиннабон #булочкисягоднойначинкой #синнабоны #нежныебулочки #сдобнаявыпечка #рецептынарождество #рецептынапасху

❤️ Самые интересные и полезные каналы собраны в одном месте!

🥗 Рецепты на каждый день
Горячие блюда, салаты и закуски, десерты и выпечка.

🥗 Вещи с Ozon как на Pinterest
Советы, лайфаки и подборки товаров с высоким рейтингом.

🥗 Находки для дома с Озон
Видеообзоры полезных товаров для дома и повседневной жизни.

🥗 Варим Жарим, рецепты
Простые блюда, заготовки и десерты — всё по шагам.
 
🥗 ПП рецепты по карману
ПП-рецепты с примерной стоимостью, а в закрепе — меню на 1200 ккал на 3 недели

🥗 Советы на каждый день & Польза и Уют
Полезные лайфхаки, проверенные рецепты, секреты здоровья и уют
 
🥗 «Живи вкусно!» — кулинарный канал с рецептами вкуснейших блюд из самых простых и доступных продуктов.
 
🥗 EDIMDOMA 🔥
Докажу, что дома можно готовить не хуже, чем в МИШЛЕНОВСКОМ ресторане
 
🥗 Вкусно и просто о еде
Кулинария. Рецепты для всей семьи
 
🥗 Корзинки для дома.
Красота и уют с плетёными изделиями.
__________
➡ Продвижение каналов
➡ Чат взаимопиара

🐟 Терпуг в духовке, запечённый в фольге с лимоном
Терпуг целиком - идеальное блюдо для праздничного стола: эффектно выглядит, а готовится просто. Этот способ позволяет рыбе приготовиться в собственном соку, она получается сочной и ароматной. Сохраняйте в меню на Новый год!

🍲 Количество порций: 3-4
⌛ Общее время: примерно 1 час (из них подготовка рыбы - 20 минут, запекание - 40 минут)

🛒 Что нужно:
- Терпуг ~ 800г
- Лимон - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Приправа для рыбы - 2 ст.л.
- Зелень - для подачи

🔥 Как готовить:
1⃣ Подготовка. Выпотрошить (удалить внутренности и чёрную плёнку), очистить от чешуи, удалить жабры. Голову, плавники, хвост - оставить. Промыть, промокнуть полотенцем.

2⃣ Надрезы. Сделать диагональные надрезы с обеих сторон (до хребта) - так рыба лучше пропечётся и пропитается специями.

3⃣ Маринад. Смешать приправу с маслом, натереть рыбу снаружи, внутри и в надрезах. Мариновать 15–20 минут.

4⃣ Лимон. Тонкие полукольца вставить в надрезы, остатки - в брюшко.

5⃣ Запекание. Выложить на двойной слой фольги (фольга смазана маслом), плотно завернуть. Запекать при 200°C - 35-40 минут. За 10 минут до конца приоткрыть фольгу, чтобы появилась румяная корочка.

6⃣ Подача. Полить соком из противня, украсить зеленью и лимоном.

💡 СОВЕТ:
✔ Не переборщи со специями - у терпуга свой яркий морской вкус.
✔ Соль не добавляй отдельно: она уже есть в приправе. Лучше досолить в тарелке.

🎄🐐🎄🐐🎄🐐🎄🐐🎄
#терпугвдуховке #какприготовитьтерпуга #вкуснаярыба #сочнаярыба #рыбацеликом #праздничныйстол #новогоднийрецепт #блюдонапраздник

📌 Горячие бутерброды с луком на сковороде - быстро, сытно и вкусно!
Эти горячие бутерброды - идеальный вариант для завтрака, перекуса или даже лёгкого ужина, когда хочется чего‑то тёплого и уютного. Хрустящая корочка снаружи, сочная луковая начинка внутри - и всё это за считанные минуты.

🍔 Порций: 8-10 бутербродов
⌛ Время: 3 минуты на подготовку, 10-15 минут на жарку

🛒 Что нужно:
- Ломтики батона - 8-10 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Кетчуп - 2-3 ст.л.
- Растительное масло
🧄 Соус: сметана (2 ст.л.) + чеснок (2 зуб.) + укроп + соль

💡 СОВЕТ: Для бутербродов лучше использовать вчерашний хлеб. Или даже позавчерашний. А если хлеб свежий и плохо режется?
❗ Свежий хлеб убираем в морозилку на 15 минут. После морозилки хлеб легко нарезается, не крошится, остается мягким.

🔥 Как готовить:
1⃣ Лук мелко нарезать, смешать с яйцом, мукой, солью и перцем.
2⃣Ломтики батона смазать кетчупом, сверху выложить луковую смесь.
3⃣ Обжарить на масле начинкой вниз до румяной корочки. При желании перевернуть на 30–40 сек.
4⃣ Подать с соусом из сметаны, чеснока и укропа.

🍔🧅🍔🧅🍔🧅🍔🧅
#горячиебутерброды #бутербродывдуховке #быстрыйзавтрак #простыерецепты #вкусныйперекус #бутербродынасковороде

📌 Меню на день с рецептами - простые и вкусные блюда
Что приготовить, чтобы меню было разнообразным и не сильно затратным? Мы решили упростить эту задачу и сделали подборку рецептов бюджетных блюд на день для всей семьи.
⭐ КАША КРАСОТЫ - Сливочная перловая каша с грибами
А вы знали, что в Древней Руси перловку могли позволить себе только царские особы? И ещё перловку называют "Кашей красоты". Это объясняется тем, что крупа включает в себя лизин (аминокислоту), который играет одну из главных ролей в процессе выработки коллагена.
★ Ингредиенты:
Крупа перловая - 170г
Шампиньоны - 400г
Сливки 20% - 150 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль, перец - по вкусу
Петрушка - по вкусу

⭐ Ароматный гороховый суп с копченой грудинкой
Гороховый суп с копченостями наверное один из самых сытных и согревающих осенне-зимних супов, ароматный и очень вкусный!
★ Ингредиенты:
Горох дробленый (сухой) - 200г
Вода - 2 л
Картофель - 300г
Лук репчатый - 100г
Морковь - 100г
Грудинка копченая - 200г
Масло растительное - для жарки
Лавровый лист - 2 шт.
Паприка - 0.3 ч.л.
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка или укроп - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Багет - для сухариков

⭐ Салат с маринованными огурцами и фасолью - сытный и вкусный
Для салата заранее отварите морковь и сварите вкрутую куриные яйца, так салат приготовить будет намного быстрее.
★ Ингредиенты:
Морковь варёная - 2 шт.
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Фасоль консервированная белая - 200г
Укроп - небольшой пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Майонез - 3 ст.л.

⭐ Расстегаи с рыбой, дрожжевые пирожки в духовке
Расстегаи - это пирожки с небольшим отверстием сверху, будто на пирожке «расстегнулась пуговица» и сквозь дырку видна начинка. Для рыбной начинки хорошо подойдёт филе любой красной рыбы или трески.
★ Ингредиенты (на 12 шт.)
✔ Тесто для пирожков:
Мука - 330г
Молоко - 165 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное - 70г
Яйцо куриное – 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Яичный желток - для смазывания
✔ Начинка из рыбы:
Филе рыбное - 400г (у меня форель)
Рис (крупа) - 50г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 30г
Растительное масло
Соль и перец - по вкусу
⏰ Выпекаем при 180°C - 20-25 минут

Готовьте с удовольствием - и пусть всё получается! 💗
******************
#менюнадень #рецептынадень #рецептынакаждыйдень #менюнакаждыйдень #простыерецептынадень #вкусныерецептынадень #простоеменюнадень

✨ Песочное печенье с пряностями - рассыпчатое и ароматное ✨
Простое песочное печенье с тёплыми пряностями - мягкое внутри, с лёгкой хрустинкой по краю. Готовится быстро, фигурки хорошо держат форму.
🍪 Количество: 25-30 штук (зависит от размера фигурок)
⌛ Время: подготовка 15 минут, выпечка 15-20 минут.

🛒 Что нужно:
- Сливочное масло - 160г
- Сахар - 80г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 240г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Специи Пряный микс - 0,5-1 ч.л.
(или Корица 0,5 ч.л + Имбирь 0,25 ч.л + Мускатный орех щепотка)

💡 Совет: нет готового пряного микса? Не беда: смешиваю корицу, имбирь и щепотку муската - и аромат сразу становится праздничным новогодним.

🔥 Как готовить:
1⃣ Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности. Добавьте яйцо, перемешайте до однородности.
2⃣ Всыпьте муку, специи и разрыхлитель, быстро замесите тесто - не месите долго, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
3⃣ Скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
4⃣ Раскатайте тесто толщиной 5-6 мм, вырежьте фигурки. Если хотите сделать подвески на ёлку - сразу сделайте небольшие отверстия трубочкой.
5⃣ Выпекайте при 180°C 15-20 минут - до красивого золотистого цвета по краям. В центре печенье останется светлым - так и должно быть.
6⃣ Остудите на решётке и слегка присыпьте сахарной пудрой.

🍪🥐🥨🍪🥐🥨🍪🥐🥨
#песочноепеченье #новогоднеепеченье #быстрыйрецепт #рецептпесочногопеченья #пряноепеченье #домашняявыпечка #чтоприготовитьнановыйгод

🎄 Праздничный рулет из свинины с начинкой из куриного фарша и грибов
Этот рулет хорош и как горячее, и как эффектная холодная закуска - в разрезе смотрится очень аппетитно.

🥩 Порций: 6-8
⌛ Время приготовления: ~2,5 часа (+4 часа на остывание под грузом).

🛒 Что нужно:
- Свиная шея - 800г
- Филе куриной грудки - 250г
- Шампиньоны свежие - 300г.
- Лук репчатый (крупный) - 1шт.
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Бумага для выпечки - 2 листа

🔥 Как готовить:
1⃣ Свинину нарежьте на стейки 1,5-2 см, отбейте, посолите, поперчите и оставьте мариноваться 20-30 минут.
2⃣ Для начинки обжарьте лук и грибы до готовности, остудите и смешайте с измельчённой куриной грудкой.
3⃣ Стейки выложите в сплошной пласт на бумаге, распределите начинку на 2/3 площади и сверните плотный рулет. Завяжите кулинарной нитью.
4⃣ Запекайте при 180°C примерно 1,5 часа.
5⃣ После духовки положите на рулет доску и груз, оставьте остывать 4 часа - так он будет лучше держать форму и станет сочнее.

🍽 Подавайте порционно: с картофельным пюре, овощами или лёгким салатом. Для красоты украсьте листьями салата и помидорами черри.

🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨
#праздничныйстол #мясныеблюда #рулетизсвинины #менюнановыйгод #мясонапраздничныйстол #праздничноеменю #рецептынапасху #пасхальноеменю #рецептынановыйгод #пасхальныйстол #варимжаримрецепты

🥦 На столе не пусто, если есть капуста: 7 блюд из капусты
Как и любой овощ, капуста очень полезна, поэтому блюда из капусты обязательно должны быть на вашем столе. Особенно полезны салаты из свежей капусты, но и кроме салатов есть масса вариантов, что можно приготовить из капусты.

⭐ Ленивые Голубцы в духовке
Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает ленивый вариант приготовления вкусных и сочных голубцов.
★ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясной фарш - 500г
- Капуста - 250г
- Рис (крупа) - 100г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Кетчуп - 2-3 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубка
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 0,5 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу

⭐ Пирожки с капустой из готового слоеного теста
Думаю, многим знакома ситуация, когда хочется вкусной выпечки, а возиться с тестом желания нет. В таких случаях отличной палочкой-выручалочкой служит готовое слоеное тесто. Предлагаю вам приготовить вкусные пирожки с начинкой из свежей капусты.
★ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 пирожков):
- Готовое слоёное тесто 500г (у меня пресное) - 1 упаковка
- Капуста 400г - половина качана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 3 ст.л.
- Молоко - 0,5 стакана (у меня сливки)
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Перец по вкусу

⭐ Заливной пирог с капустой и зеленью
Вкусный пирог с капустой и зеленью можно подать на завтрак, на обед или полдник. Удобно взять с собой для перекуса где-то в дороге, потому что он прекрасен и в холодном виде.
★ Ингредиенты для теста:
- Кефир - 250г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло (растопленное) - 150г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 10г
- Мука - 150г
★ Ингредиенты для начинки:
- Капуста - 300г
- Луковица средняя - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца вареные - 3 шт.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20г
- Соль, перец - по вкусу
- Зелёный лук и укроп - по вкусу
- Кунжут для посыпки - 1 ст.л.

⭐ Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой
Салат из свежей капусты и моркови, как в столовой, получается сочным, хрустящим, слегка сладковатым и с легкой кислинкой. Идеальный гарнир к любым мясным блюдам.
★ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная ~ 400-500г
- Морковь 1 шт. ~ 80г
- Уксус 9% - 1.5 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Зелень - по вкусу

⭐ Салат с курицей и белокочанной капустой
Салат с курицей, свежей капустой, огурцом и яйцами получается вкусным, ароматным, достаточно питательным, но при этом лёгким!
★ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная - 200г
- Огурец - 2 шт (~100г)
- Яйца - 2 шт
- Куриное филе - 1 шт. (~150г)
- Помидоры черри - 8-10 шт (~100г)
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Зернистая горчица - 2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез/сметана/йогурт - по желанию

⭐ Салат с капустой, огурцами и горошком
Салат из свежей капусты с маринованными огурчиками и зеленым горошком - отличный гарнир к мясу, курице или рыбе.
★ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста пекинская - 400г (можно белокочанную)
- Зеленый горошек - 1 банка
- Морковь - 200г
- Огурцы маринованные - 200г
- Чеснок - 2 зуб.
- Укроп - небольшой пучок
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу

⭐ Салат с капустой, крабовыми палочками, колбасой и морковью
Салат с капустой, крабовыми палочками, колбасой и морковью достаточно популярный, который и в будни выручит, и праздничное меню разнообразит.
★ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная - 200г
- Крабовые палочки - 100г
- Колбаса копчёная - 100г
- Кукуруза консервированная - 100г
- Морковь - 70г
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 2 щепотки
- Перец молотый - по вкусу
- Горчица - по вкусу

Готовьте с удовольствием - и пусть всё получается! 💗
🍂🥦🍂🥦🍂🥦🍂🥦🍂
#рецептыизкапусты #рецептыскапустой #чтоприготовитьизкапусты #ленивыеголубцы #салатыскапустой #салатыизкапусты #пирожкискапустой #пирогискапустой #ужиннаскоруюруку #чтоприготовитьнаужин #рецептынаужин #варимжаримрецепты

🎄✨ Домашняя ветчина из свиной рульки - идеальная закуска для новогоднего стола!
Пусть этот деликатес станет вашей маленькой праздничной гордостью: готовится без лишних трат, а выглядит как блюдо из особого меню. Улетает со стола в первые минуты - проверено на семейных праздниках! 🎄

🥩 На 6–8 порций
⏳ Общее время: ~8–9 часов (активной работы - всего 30-40 минут)

🛒 Что нужно:
- Свиная рулька - 1 шт. (1,2-1,5 кг)
✔ ДОБАВИТЬ:
- Соль - 20г на 1 кг чистого мяса (1 ст.л без горки)
- Перец - по вкусу
- Чеснок сушеный - 1,5 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправы - по вкусу
(у меня Приправа для сала, шпика и копченостей)
✔ ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- Рукав для запекания
- Пищевая пленка
- Шпагат

🔥 Как готовить:
1⃣ Рульку промойте, обсушите. Аккуратно вырежьте кость, не повредив кожу (кость не выбрасывайте - из неё выйдет шикарный бульон для праздничного супа).
2⃣ Мясо нарежьте полосками, слегка отбейте, смешайте с солью, перцем, сушёным чесноком. Кожу изнутри посыпьте солью, добавьте измельчённый свежий чеснок и приправы.
3⃣ Уберите мясо и кожу в холодильник на 3–4 часа (или в морозилку на 1 час).
4⃣ Выложите мясо на кожу, сверните плотный рулет, зафиксируйте шпагатом, дополнительно оберните в несколько слоёв пищевой плёнки.
5⃣ Варите в кастрюле в холодной воде на минимальном огне 3,5–4 часа.
6⃣ Полностью остудите, затем уберите в холодильник минимум на ночь.

✨ Подавайте охлаждённой на красивом блюде - ветчина отлично держит форму, красиво смотрится в нарезке и собирает комплименты. Пусть это будет вашим вкусным вкладом в новогоднее настроение! 🎉

🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨
#ветчина #рулетизрульки #домашняяветчина #ветчинаизрульки #ветчинаизсвинойрульи #рулетизсвинойрульки #мясныезакуски #праздничныезакуски #мяснойрулет #закускинановыйгод #новогодниерецепты #варимжаримрецепты

🥒 Кабачки с фаршем: сытно и по-домашнему
Говорят, что кабачки поспевают, даже если их не сажать. Если у вас появился кабачок — приготовьте его с фаршем: блюдо получается аппетитным и отлично подходит для семейного ужина 😊

⌛ Время приготовления: примерно 1 час (с учётом отваривания риса и тушения)
🍽 Порций: 4–5

🛒 Что нужно:
- Кабачок - 400г
- Фарш домашний - 400г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис (сырой) - 100г
- Соль, смесь перцев - по вкусу
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Растительное масло - для жарки
- Чеснок - 2 зуб. крупных
- Зелень - по желанию
✔ Заливка:
- Сметана 25% - 150г
- Кетчуп - 3 ст.л.
- Вода горячая - 150 мл
- Специи - по вкусу

🔥 Как готовить:
1⃣ Кабачок нарежьте кружками (8-10 мм), посолите, оставьте на 15-20 минут, затем слейте сок и обсушите.
2⃣ Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук до мягкости, половину отложите в фарш. К оставшемуся луку добавьте морковь и обжарьте до мягкости.
3⃣ В фарш добавьте отложенный лук, рис, соль, перец и сушёный чеснок, хорошо вымесите.
4⃣ Сформируйте из фарша тефтели и выложите на кружки кабачка. Выложите заготовки на сковороду, сверху - морковь с луком.
5⃣ Смешайте ингредиенты для заливки, залейте кабачки, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 30 минут.
6⃣ Добавьте измельчённый чеснок, тушите ещё 5 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Приятного аппетита! 😋
🍂🥒🍂🥕🍂🥒🍂🥕🍂
#изкабачков #скабачком #кабачкинасковороде #кабачкисфаршем #рецептыизкабачков #рецептынакаждыйдень #рецептыизфарша #наужин #вкусныйужин #варимжаримрецепты