🎄✨ Домашняя ветчина из свиной рульки - идеальная закуска для новогоднего стола!

Пусть этот деликатес станет вашей маленькой праздничной гордостью: готовится без лишних трат, а выглядит как блюдо из особого меню. Улетает со стола в первые минуты - проверено на семейных праздниках! 🎄

🥩 На 6–8 порций
⏳ Общее время: ~8–9 часов (активной работы - всего 30-40 минут)

🛒 Что нужно:
- Свиная рулька - 1 шт. (1,2-1,5 кг)
✔ ДОБАВИТЬ:
- Соль - 20г на 1 кг чистого мяса (1 ст.л без горки)
- Перец - по вкусу
- Чеснок сушеный - 1,5 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправы - по вкусу
(у меня Приправа для сала, шпика и копченостей)
✔ ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- Рукав для запекания
- Пищевая пленка
- Шпагат

🔥 Как готовить:
1⃣ Рульку промойте, обсушите. Аккуратно вырежьте кость, не повредив кожу (кость не выбрасывайте - из неё выйдет шикарный бульон для праздничного супа).
2⃣ Мясо нарежьте полосками, слегка отбейте, смешайте с солью, перцем, сушёным чесноком. Кожу изнутри посыпьте солью, добавьте измельчённый свежий чеснок и приправы.
3⃣ Уберите мясо и кожу в холодильник на 3–4 часа (или в морозилку на 1 час).
4⃣ Выложите мясо на кожу, сверните плотный рулет, зафиксируйте шпагатом, дополнительно оберните в несколько слоёв пищевой плёнки.
5⃣ Варите в кастрюле в холодной воде на минимальном огне 3,5–4 часа.
6⃣ Полностью остудите, затем уберите в холодильник минимум на ночь.

✨ Подавайте охлаждённой на красивом блюде - ветчина отлично держит форму, красиво смотрится в нарезке и собирает комплименты. Пусть это будет вашим вкусным вкладом в новогоднее настроение! 🎉

🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨
#ветчина #рулетизрульки #домашняяветчина #ветчинаизрульки #ветчинаизсвинойрульи #рулетизсвинойрульки #мясныезакуски #праздничныезакуски #мяснойрулет #закускинановыйгод #новогодниерецепты #варимжаримрецепты