🐟 Терпуг в духовке, запечённый в фольге с лимоном

Терпуг целиком - идеальное блюдо для праздничного стола: эффектно выглядит, а готовится просто. Этот способ позволяет рыбе приготовиться в собственном соку, она получается сочной и ароматной. Сохраняйте в меню на Новый год!

🍲 Количество порций: 3-4
⌛ Общее время: примерно 1 час (из них подготовка рыбы - 20 минут, запекание - 40 минут)

🛒 Что нужно:
- Терпуг ~ 800г
- Лимон - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Приправа для рыбы - 2 ст.л.
- Зелень - для подачи

🔥 Как готовить:
1⃣ Подготовка. Выпотрошить (удалить внутренности и чёрную плёнку), очистить от чешуи, удалить жабры. Голову, плавники, хвост - оставить. Промыть, промокнуть полотенцем.

2⃣ Надрезы. Сделать диагональные надрезы с обеих сторон (до хребта) - так рыба лучше пропечётся и пропитается специями.

3⃣ Маринад. Смешать приправу с маслом, натереть рыбу снаружи, внутри и в надрезах. Мариновать 15–20 минут.

4⃣ Лимон. Тонкие полукольца вставить в надрезы, остатки - в брюшко.

5⃣ Запекание. Выложить на двойной слой фольги (фольга смазана маслом), плотно завернуть. Запекать при 200°C - 35-40 минут. За 10 минут до конца приоткрыть фольгу, чтобы появилась румяная корочка.

6⃣ Подача. Полить соком из противня, украсить зеленью и лимоном.

💡 СОВЕТ:
✔ Не переборщи со специями - у терпуга свой яркий морской вкус.
✔ Соль не добавляй отдельно: она уже есть в приправе. Лучше досолить в тарелке.

🎄🐐🎄🐐🎄🐐🎄🐐🎄
#терпугвдуховке #какприготовитьтерпуга #вкуснаярыба #сочнаярыба #рыбацеликом #праздничныйстол #новогоднийрецепт #блюдонапраздник