🎄 Праздничный рулет из свинины с начинкой из куриного фарша и грибов

Этот рулет хорош и как горячее, и как эффектная холодная закуска - в разрезе смотрится очень аппетитно.

🥩 Порций: 6-8
⌛ Время приготовления: ~2,5 часа (+4 часа на остывание под грузом).

🛒 Что нужно:
- Свиная шея - 800г
- Филе куриной грудки - 250г
- Шампиньоны свежие - 300г.
- Лук репчатый (крупный) - 1шт.
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Бумага для выпечки - 2 листа

🔥 Как готовить:
1⃣ Свинину нарежьте на стейки 1,5-2 см, отбейте, посолите, поперчите и оставьте мариноваться 20-30 минут.
2⃣ Для начинки обжарьте лук и грибы до готовности, остудите и смешайте с измельчённой куриной грудкой.
3⃣ Стейки выложите в сплошной пласт на бумаге, распределите начинку на 2/3 площади и сверните плотный рулет. Завяжите кулинарной нитью.
4⃣ Запекайте при 180°C примерно 1,5 часа.
5⃣ После духовки положите на рулет доску и груз, оставьте остывать 4 часа - так он будет лучше держать форму и станет сочнее.

🍽 Подавайте порционно: с картофельным пюре, овощами или лёгким салатом. Для красоты украсьте листьями салата и помидорами черри.

🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨🎄✨
#праздничныйстол #мясныеблюда #рулетизсвинины #менюнановыйгод #мясонапраздничныйстол #праздничноеменю #рецептынапасху #пасхальноеменю #рецептынановыйгод #пасхальныйстол #варимжаримрецепты