Вкус по-турецки 🇹🇷 | Рецепты

🇹🇷 ХРУСТЯЩИЕ РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

Что приготовить на завтрак или к вечернему чаю, если хочется чего-то вкусного, но совсем нет времени возиться с тестом? 🤎

Попробуйте эти хрустящие рулетики! Снаружи — аппетитная золотистая корочка, внутри — тянущийся сыр и нежная начинка. А готовятся они всего за несколько минут!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На 6 рулетиков

* Тонкий лаваш — 3 небольших листа или 1 большой
* Сыр, который хорошо плавится (моцарелла или гауда) — 120 г
* Ветчина — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Кукурузные хлопья без сахара — 40 г
* Вода — немного для смачивания лаваша
* Растительное масло — по желанию, для лёгкого смазывания

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Подготавливаем лаваш

Нарежьте лаваш на прямоугольники подходящего размера. Если он подсох, слегка сбрызните водой — так его будет легче сворачивать.

2. Добавляем начинку

Натрите сыр, а ветчину нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Выложите начинку на край каждого кусочка лаваша и плотно сверните рулетиком, подворачивая края внутрь, чтобы сыр не вытекал.

3. Делаем хрустящую панировку

Измельчите кукурузные хлопья в крупную крошку. Яйцо взбейте вилкой.

Каждый рулетик сначала обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в хлопьях, слегка прижимая панировку руками.

4. Готовим в аэрогриле

Разложите рулетики в корзине одним слоем, оставляя между ними немного места. При желании слегка сбрызните маслом.

Готовьте при 180 °C примерно 8–10 минут, до золотистой и хрустящей корочки. Время зависит от модели аэрогриля и размера рулетиков.

Нет аэрогриля? Запекайте рулетики в духовке при 200 °C примерно 12–15 минут, ориентируясь на цвет корочки.

✨ СЕКРЕТ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ

Не измельчайте кукурузные хлопья в пыль: небольшие кусочки сделают панировку особенно хрустящей. А чтобы сыр не вытекал, хорошо подворачивайте края лаваша при сворачивании.

🤎 С чем вы бы приготовили такие рулетики?

🧀 Только с сыром
🍗 С курицей и сыром
🍅 С помидорами и моцареллой
🥬 С зеленью и творожным сыром

Пишите свой вариант в комментариях и сохраняйте рецепт, чтобы попробовать на ближайший завтрак! 🌯

🥐 КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ПОД СЛОЁНЫМ ТЕСТОМ

Представьте: хрустящая золотистая корочка, а под ней — нежная курочка с овощами в густом сливочном соусе и расплавленным сыром… 🤤

Это блюдо выглядит как ресторанное, но приготовить его дома совсем несложно! Всё собирается в одной форме и отправляется в духовку.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На 3–4 порции

🍗 Для начинки:

* Куриное филе — 300 г
* Репчатый лук — 1 небольшая головка
* Морковь — 1 небольшая
* Зелёный горошек — 80 г
* Сливочное масло — 15 г
* Пшеничная мука — 1 ст. л. (около 10 г)
* Молоко — 150 мл
* Куриный бульон — 100 мл
* Сливочный сыр — 2 ч. л. (около 20 г)
* Тёртый сыр — 60–80 г
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* Сушёный тимьян — ½ ч. л.

🥐 Для верха:

* Слоёное тесто без дрожжей или дрожжевое — 250–300 г
* Яичный желток — 1 шт.
* Молоко — 1 ч. л. для желтка

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Подготавливаем начинку

Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Лук мелко порубите, морковь нарежьте маленькими кубиками.

Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте курицу и овощи, обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая.

Добавьте зелёный горошек и готовьте ещё пару минут.

2. Готовим сливочный соус

Посыпьте начинку мукой и перемешивайте около минуты.

Постепенно влейте молоко и куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Добавьте сливочный сыр, соль, перец и тимьян. Готовьте на слабом огне несколько минут, пока соус не загустеет.

Снимите с огня и вмешайте тёртый сыр. Начинка должна получиться густой, а не жидкой.

3. Перекладываем в форму

Переложите начинку в жаропрочную форму и разровняйте. Дайте ей немного остыть, чтобы слоёное тесто не размягчилось раньше времени.

4. Накрываем тестом

Разверните слоёное тесто и накройте им форму. Подверните края внутрь или прижмите их к бортикам.

Сделайте сверху несколько небольших надрезов для выхода пара.

Смешайте желток с чайной ложкой молока и смажьте тесто.

5. Выпекаем

Поставьте форму в заранее разогретую до 200 °C духовку и выпекайте примерно 20–25 минут, пока тесто не станет пышным и золотистым.

Если тесто уже хорошо подрумянилось, но начинка недостаточно горячая, продолжайте выпекание при 180 °C ещё несколько минут. Курица внутри должна быть полностью приготовлена.

✨ СЕКРЕТ ВКУСНОЙ НАЧИНКИ

Не делайте соус слишком жидким: иначе нижняя сторона теста может размокнуть. А если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного обжаренных шампиньонов.

🤎 С чем подадите это блюдо?

🥗 Со свежим овощным салатом
🥒 С маринованными огурчиками
🍅 С салатом из помидоров и зелени

Сохраняйте рецепт и расскажите в комментариях, любите ли вы блюда под хрустящей слоёной корочкой! 🥐

🥔 КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ В АЭРОГРИЛЕ

Хрустящий снаружи, нежный внутри, с ароматом итальянских трав и сырной корочкой… 🧀🤤

Этот картофель отлично подойдёт и как гарнир к ужину, и как самостоятельная закуска с любимым соусом. А готовится почти без усилий!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На 3–4 порции

* Молодой картофель — 650 г
* Пармезан — 40 г
* Оливковое или растительное масло — 1–1,5 ст. л.
* Итальянские травы — 2 ч. л.
* Сладкая паприка — 1 ч. л.
* Чёрный перец — по вкусу
* Соль — по вкусу

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Подготавливаем картофель

Тщательно вымойте картофель. Если клубни небольшие, разрежьте их пополам. Крупный картофель нарежьте дольками примерно одинакового размера.

Молодой картофель можно не очищать, если кожица тонкая.

2. Добавляем специи

Выложите картофель в миску. Добавьте масло, итальянские травы, паприку, чёрный перец и немного соли.

Натрите пармезан на мелкой тёрке, добавьте к картофелю и тщательно перемешайте, чтобы сыр и специи распределились равномерно.

3. Готовим в аэрогриле

Разложите картофель в корзине одним слоем, по возможности не переполняя её.

Готовьте при 180 °C примерно 20–25 минут, встряхнув корзину 1–2 раза в процессе приготовления.

Время зависит от размера кусочков и модели аэрогриля. Картофель должен стать мягким внутри и золотистым снаружи. Если нужно, добавьте ещё несколько минут.

4. Подаём

Подавайте сразу, пока картофель горячий и корочка остаётся хрустящей. При желании посыпьте свежей петрушкой.

🥣 СОУС, КОТОРЫЙ ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ

Смешайте:

* Густой натуральный йогурт — 150 г
* Чеснок — 1 небольшой зубчик
* Укроп или петрушку — по вкусу
* Соль — щепотку
* Лимонный сок — 1 ч. л.

Перемешайте и подавайте вместе с картофелем. 🤎

✨ СЕКРЕТ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ

Не заполняйте корзину слишком плотно: горячий воздух должен свободно циркулировать вокруг картофеля. Если картофель влажный после мытья, сначала хорошо обсушите его полотенцем.

🥔 С чем вы любите картофель больше всего?

🧀 С сыром
🧄 С чесночным соусом
🌶️ С острыми специями

Пишите в комментариях и сохраняйте рецепт для следующего ужина! 🇹🇷🤎

🇪🇸 МИНИ-ЧУРРОС С КОРИЦЕЙ И ШОКОЛАДОМ

Маленькие золотистые палочки, ароматная корица и тёплый шоколад для макания… 🍫🤎 Кто сможет устоять?

Эти мини-чуррос готовятся из заварного теста. Не нужны дрожжи и долгое ожидание — только простые ингредиенты и немного хорошего настроения!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

🥣 Для теста:

* Яйца — 2 шт.
* Сливочное масло — 100 г
* Молоко — 100 мл
* Вода — 100 мл
* Сахар — 1 ст. л. (около 15 г)
* Пшеничная мука — 125 г
* Соль — щепотка

🍬 Для посыпки:

* Сахар — 3 ст. л.
* Молотая корица — 1 ч. л.

🍫 Для подачи:

* Шоколад для растапливания — 100 г
* Сливки 10–20% — 2–3 ст. л. (по желанию)

🛢️ Для жарки:

* Растительное масло без запаха — примерно 500–700 мл, в зависимости от размера посуды

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Завариваем тесто

В сотейнике смешайте воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения, чтобы масло полностью растаяло.

Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и энергично перемешайте лопаткой до образования однородного комка теста.

2. Остужаем и добавляем яйца

Верните сотейник на слабый огонь и прогревайте тесто около 1 минуты, постоянно перемешивая.

Переложите в миску и дайте остыть 5–10 минут. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до гладкости.

Тесто должно получиться густым, однородным и пригодным для отсадки из кондитерского мешка.

3. Формируем чуррос

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой. Отсадите небольшие полоски длиной 5–7 см на пергамент.

4. Обжариваем

Разогрейте масло примерно до 170–175 °C. Осторожно опускайте небольшие порции теста в масло и обжаривайте до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Готовые чуррос выкладывайте на бумажные полотенца.

⚠️ Не перегревайте масло и не заполняйте кастрюлю слишком сильно. Не добавляйте воду в горячее масло.

5. Добавляем корицу

Смешайте сахар с корицей. Пока чуррос ещё тёплые, обваляйте их в ароматной смеси.

6. Готовим шоколадный соус

Растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Для более нежной консистенции добавьте немного подогретых сливок.

Подавайте чуррос тёплыми, обмакивая в шоколад. 😍

✨ СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНЫХ ЧУРРОС

Обязательно используйте насадку-звёздочку: рельефные полоски помогают тесту равномерно прожариваться. Не делайте чуррос слишком толстыми, чтобы они успели приготовиться внутри.

🤎 А вы как любите чуррос?

🍫 С шоколадом
🍯 С карамелью
🍓 С ягодным соусом

Пишите в комментариях и сохраняйте рецепт для сладкого дня! 👇

🇹🇷 ТАНТУНИ — легендарный уличный фастфуд из Мерсина!

Если вы были в Турции, то наверняка видели эти аппетитные рулетики из тонкого лаваша с ароматной говядиной, свежими овощами и зеленью. 🤤

Тантуни родом из Мерсина — города на юге Турции. Секрет блюда в тонко нарезанном мясе, красной паприке и соке, которым пропитывается лаваш.

Сегодня готовим домашнюю версию, которую легко повторить на своей кухне! ❤️

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На 5–6 рулетиков

🥩 Для мяса:

* Говядина — 500 г
* Растительное масло — 2–3 ст. л.
* Горячая вода — примерно 150–250 мл
* Сладкая молотая паприка — 1–2 ч. л.
* Соль — 1 ч. л. или по вкусу
* Острый красный перец — по желанию

🥗 Для начинки:

* Тонкий лаваш — 5–6 шт.
* Помидоры — 2 шт.
* Репчатый лук — 1–2 шт.
* Петрушка — небольшой пучок
* Сумах — 1 ч. л.
* Лимон — для подачи

🥣 Для подачи:

* Густой натуральный йогурт — 150–200 г
* Сливочное или растительное масло — 1 ст. л.
* Сладкая паприка — ½–1 ч. л.

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Подготавливаем мясо

Нарежьте говядину очень тонкими небольшими полосками поперёк волокон. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они приготовятся и тем нежнее получится начинка.

2. Тушим говядину

Выложите мясо в сковороду или сотейник, добавьте немного горячей воды и готовьте под крышкой на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. При необходимости подливайте воду небольшими порциями.

Время приготовления зависит от части говядины и толщины кусочков: может потребоваться от 30 до 60 минут.

3. Добавляем специи

Когда мясо станет мягким, снимите крышку и дайте лишней жидкости выпариться. Добавьте растительное масло, паприку и соль.

Обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы мясо пропиталось маслом и специями. Не пересушивайте его: немного ароматного сока должно остаться.

4. Готовим овощи

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с измельчённой петрушкой и сумахом.

Сумах придаёт луку приятную кислинку и характерный турецкий вкус. Если его нет, можно обойтись без него.

5. Собираем тантуни

Слегка прогрейте лаваш на сковороде. Быстро окуните его в мясной сок с маслом, чтобы он стал ароматным и мягким, но не размок.

Выложите мясо, помидоры и лук с петрушкой. Сверните плотным рулетиком.

6. Готовим соус

Растопите масло, добавьте паприку и прогрейте несколько секунд на слабом огне, не допуская подгорания.

Подавайте тантуни с густым натуральным йогуртом, полив его небольшим количеством ароматного масла. Не забудьте про дольку лимона! 🍋

✨ СЕКРЕТ НАСТОЯЩЕГО ТАНТУНИ

Нарезайте мясо максимально тонко, а лук обязательно смешивайте с сумахом и петрушкой. Именно сочетание сочного мяса, свежих овощей и кислинки делает вкус таким особенным.

🤎 А вы пробовали тантуни в Турции?

🇹🇷 Да, и хочу повторить дома!
🥩 Нет, но рецепт уже в сохранённых!
🌶️ Люблю турецкий стритфуд — поделитесь ещё рецептами!

Пишите в комментариях! 👇

🇹🇷 ПИДЕ С ФАРШЕМ И СЫРОМ — турецкие лодочки из теста

Представьте: мягкое дрожжевое тесто, сочный фарш с овощами и расплавленный сыр сверху… 🤤 В Турции пиде любят не меньше пиццы, а приготовить её дома совсем несложно!

Сохраняйте рецепт — получится сытный обед или ужин для всей семьи. 🤎

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

🥣 Для теста:

* Пшеничная мука — 750 г
* Тёплая вода — 500 мл
* Сухие дрожжи — 7 г
* Соль — 8–9 г
* Сахар — 1 ч. л. (по желанию, для активации дрожжей)
* Оливковое или другое растительное масло — 1 ст. л.

🥩 Для начинки:

* Говяжий фарш — 500 г
* Репчатый лук — 1 шт. (около 120 г)
* Красный сладкий перец — 1 шт.
* Зелёный сладкий перец — 1 шт.
* Томатная паста — 1 ст. л. (около 25 г)
* Петрушка — небольшой пучок
* Оливковое масло — 1–2 ст. л.
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* Сладкая молотая паприка — по вкусу
* Острый красный перец — по желанию

🧀 Для верха:

* Сыр кашар или моцарелла — 150–200 г

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Замешиваем тесто

Смешайте тёплую воду, дрожжи и, если используете, сахар. Добавьте муку, соль и масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Если оно немного липнет к рукам, не спешите добавлять много муки.

Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.

2. Готовим начинку

Мелко нарежьте лук и оба вида перца. Петрушку измельчите.

Смешайте фарш с овощами, томатной пастой, петрушкой, маслом и специями. Начинка должна оставаться сочной, но не слишком жидкой.

3. Делим тесто

Обомните подошедшее тесто и разделите на 8 одинаковых частей. Сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

4. Формируем лодочки

Раскатайте каждый шарик в продолговатый овал толщиной примерно 3–4 мм.

Распределите начинку по центру, оставляя свободными края. Подверните края внутрь и защипните кончики, придав пиде форму лодочки.

5. Добавляем сыр

Посыпьте начинку тёртым сыром. Для более традиционного вкуса используйте кашар, а если его нет — моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится.

6. Выпекаем

Разогрейте духовку до 200–220 °C. Переложите пиде на противень с пергаментом и выпекайте примерно 15–25 минут, до золотистых краёв и полной готовности фарша.

Время зависит от духовки и толщины теста. Если верх быстро румянится, а начинка ещё не готова, продолжайте выпекание до полной готовности мяса.

✨ СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ПИДЕ

Не раскатывайте тесто слишком толсто, а начинку распределяйте равномерно. Так тесто успеет пропечься, а мясо останется сочным.

После духовки можно смазать бортики небольшим кусочком сливочного масла — они станут мягче и ароматнее. 🤎

🇹🇷 А вы какую пиде выберете?

🥩 С мясом и овощами
🧀 Только с сыром
🥚 С мясом и яйцом

Напишите в комментариях! 👇

🍊 ЗИМНИЙ ХИТ: АПЕЛЬСИНОВАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ

Хотите превратить обычный салат в ресторанное блюдо? 🤎 Попробуйте эту ароматную заправку с апельсиновым соком, лимоном, мёдом и горчицей!

Сладость апельсина, лёгкая кислинка лимона и пикантность горчицы создают идеальное сочетание. Особенно хорошо соус подходит для зимних салатов! ✨

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

* Свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл
* Лимонный сок — 50 мл
* Оливковое масло — 100 мл
* Мёд — 2 ст. л. (около 40 г)
* Горчица — 2 ст. л. (около 30 г)
* Соль — ½ ч. л. или по вкусу

👩🏻‍🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Подготавливаем ингредиенты

Выжмите сок из апельсина и лимона. Если в сок попали косточки, удалите их.

2. Смешиваем соус

Перелейте соки в глубокую ёмкость. Добавьте мёд, горчицу, соль и оливковое масло.

3. Взбиваем

Взбивайте блендером около 10–15 секунд, пока соус не станет однородным и слегка густым.

4. Подаём

Полейте заправкой салат непосредственно перед подачей. Остатки переложите в чистую герметичную банку и храните в холодильнике.

🥗 С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ?

🍊 Салат с апельсином, рукколой и орехами.
🥬 Салат из свежей зелени и огурцов.
🍗 Салат с курицей и листьями салата.
🧀 Салат с фетой или другим рассольным сыром.
🥕 Салат из запечённых овощей.

✨ СЕКРЕТ ВКУСА

Для более мягкого вкуса используйте дижонскую горчицу, а для пикантного — обычную столовую. Если апельсины сладкие, начните с меньшего количества мёда и добавьте его по вкусу.

🤎 Сохраняйте рецепт — зимой такая заправка особенно выручает!

🍊 А вы любите необычные заправки для салатов или предпочитаете классические масло и лимон? Делитесь в комментариях!

🇹🇷 ÇARŞAF BÖREĞİ — турецкий пирог с мясом без скалки

🥧 Тонкое нежное тесто, сочная мясная начинка и золотистая хрустящая корочка! Этот турецкий бёрек готовится необычным способом: тесто растягивают руками на чистой ткани, а затем сворачивают вместе с начинкой в рулет.

Не нужно часами раскатывать тесто скалкой — попробуйте этот домашний турецкий рецепт! 🤎

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

* Мука — 600–650 г
* Вода — 400 мл
* Соль — 1 ч. л. (около 6 г)
* Растительное масло — примерно 150 мл для смазывания теста и рук

Для мясной начинки:

* Говяжий фарш средней жирности — 500 г
* Репчатый лук — 2 средние головки (около 200 г)
* Морковь — 1 шт. (около 100 г)
* Сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
* Чёрный перец — по вкусу
* Соль — по вкусу
* Растительное масло — 1–2 ст. л. для обжаривания

Для верха:

* Сливочное масло — 40–50 г

👩🏻‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО

1. Замешиваем тесто

Смешайте воду с солью. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть податливым, не слишком тугим.

Разделите тесто на 6–8 одинаковых шариков. Накройте и оставьте на 10–15 минут.

2. Готовим начинку

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой.

Добавьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Готовьте до мягкости овощей и полной готовности фарша.

Посолите, добавьте паприку и чёрный перец. Перемешайте и полностью остудите начинку.

3. Даём тесту отдохнуть

Сложите шарики теста попарно, слегка расплющите и смажьте растительным маслом. Накройте и оставьте на 30 минут.

Благодаря маслу тесто станет эластичным и будет легче растягиваться.

4. Растягиваем тесто

Положите один кусок теста на чистую ткань, слегка смазанную маслом. Осторожно растягивайте тесто руками от центра к краям, пока оно не станет очень тонким.

Не тяните резко: лучше постепенно растягивать тесто по кругу.

5. Добавляем начинку

Распределите остывшую мясную начинку по поверхности теста. Приподнимая край ткани, помогите тесту свернуться в рулет.

Переложите рулет на смазанный противень, уложив его спиралью или длинной полосой. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

6. Выпекаем

Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом.

Выпекайте в заранее разогретой до 190–200 °C духовке примерно 30–40 минут, до красивой золотистой корочки. Время зависит от духовки и толщины пирога.

✨ СЕКРЕТ УДАЧНОГО БЁРЕКА

Главное — дать тесту отдохнуть и не экономить время на этом этапе. Чем эластичнее тесто, тем легче растянуть его тонко, не порвав.

А ещё обязательно остудите начинку перед тем, как выкладывать её на тесто: так с ним будет удобнее работать.

🤎 Сохраняйте рецепт, чтобы попробовать приготовить настоящий турецкий бёрек дома!

А вы любите бёрек с мясом или предпочитаете сырную начинку? Напишите в комментариях! 🇹🇷

🇹🇷 КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В ЛИМОННОМ СОУСЕ — ВСЁ В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ! 🍋

Сочная курочка, нежный картофель и ароматный соус с лимоном, тимьяном и паприкой. Всё готовится в одной кастрюле — просто, вкусно и без лишней посуды!

⏱ Подготовка: 10–15 минут
🍲 Приготовление: около 60 минут
🍽 Порции: 3–4

🛒 Ингредиенты

* Куриные бёдра или голени — 6–7 шт. (800–1000 г)
* Картофель — 2–3 шт. (около 500 г)

Для соуса:

* Минеральная газированная вода — 200 мл
* Сок ½ лимона
* Пшеничная мука — 1 ст. л. (около 10 г)
* Оливковое масло — 100 мл
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* Сладкая паприка — 1 ч. л.
* Сушёный тимьян — 1 ч. л.

👩🏻‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте курицу.
Выложите куриные бёдра в глубокую кастрюлю с толстым дном.

2. Нарежьте картофель.
Очистите картофель и нарежьте кружочками или крупными дольками. Разложите поверх курицы.

3. Смешайте соус.
В миске соедините минеральную воду, лимонный сок, муку, оливковое масло, соль, чёрный перец, паприку и тимьян. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

4. Залейте ингредиенты.
Равномерно распределите соус по курице и картофелю.

5. Готовьте под крышкой.
Доведите до лёгкого кипения, затем убавьте огонь до минимального. Томите под крышкой около 50–60 минут, пока курица не станет мягкой, а картофель полностью не приготовится.

Если соус начинает слишком интенсивно кипеть, уменьшите огонь. В процессе приготовления проверяйте, достаточно ли жидкости на дне кастрюли.

6. Подавайте.
Разложите курицу и картофель по тарелкам, полейте соусом. По желанию добавьте свежую петрушку и дольку лимона.

🤎 Маленький секрет

Не торопитесь и готовьте на слабом огне: так курица получится нежной, а картофель пропитается ароматным соусом.

Afiyet olsun! Приятного аппетита! ❤️

#вкуспотурецки #турецкаякухня #курицаскартошкой #простыерецепты #ужиндлясемьи