Кулинарные открытия — обеды для семьи

Вкусный пирог к чаю

Ингредиенты: растительное масло 150 мл, кефир 300 мл, сахар 150 г, ванилин по вкусу, соль щепотка, яйца 2 шт., мука 350 г, разрыхлитель 1 ч. л., варенье по вкусу.

Смешайте яйца с сахаром, солью и ванилином, влейте кефир и масло. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородного теста. Выложите половину в форму, сверху добавьте варенье и накройте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 °C примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

🗓 Меню на 3 Октября

☕ ЗАВТРАК — рисовая каша с грушей ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
рис — 150 г,
молоко — 550 мл,
груши — 2 шт. (300 г),
сливочное масло — 15 г.
соль — щепотка.

Приготовление:👨‍🍳
Груши очистите, нарежьте кубиками и тушите с 50 мл воды 8–10 минут.
Промытый рис залейте 400 мл воды, варите 8 минут. Добавьте молоко и соль. Готовьте на слабом огне ещё 18–22 минуты, помешивая. Вмешайте мягкую грушу и масло.

🍲 ОБЕД — суп из красной чечевицы ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
красная колотая чечевица—160 г. картофель — 2 шт. (300 г)
морковь — 2 шт. (200 г)
лук — 1 головка (100 г)
йогурт — 100 г.
хлеб — 150 г.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Лук мелко нарежьте, морковь — тонкими кружочками, картофель — кубиками. Лук и морковь прогрейте на масле с 2 ст. л. воды 4 минуты.
Добавьте картофель, промытую чечевицу и оставшуюся воду из общих 900 мл. Варите 18–20 минут до мягкости. Измельчите блендером, посолите. Йогурт добавьте в тарелки, подайте с хлебом.

🍗 УЖИН — курица с кабачком и рисом ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
куриное филе — 450 г.
кабачок — 350 г.
лук — 1 головка (100 г)
рис — 180 г.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Рис залейте 400 мл воды, варите под крышкой 18–20 минут.
Лук готовьте на масле 3 минуты. Добавьте курицу кубиками 1,5–2 см, готовьте ещё 4 минуты. Положите кабачок полукружьями, влейте 150 мл воды. Посолите, тушите под крышкой 15–18 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы. Подайте с рисом.

🧇 Песочный пирог со вкусом «орешков» с вареной сгущенкой

📌 Ингредиенты:

Мука - 250 гр

Яйцо - 1 шт

Сахар - 80 гр

Сливочное масло - 100 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Яйца - 2 шт

Вареная сгущенка - 200 гр

Сметана (30%) - 150 гр

Измельченные грецкие орешки (по желанию)

🍗 Куриное филе в сливочно-винном соусе

Когда за окном дождь, а на кухне царит уют, самое время побаловать себя домашним комфортом!

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г

• Сливки - 200 мл

• Слив. масло - 50 г

• Вино белое сухое - 1/4 ст.

• Лимонный сок - 0,5 ч. л.

• Бульон - 100 мл

• Соль - 2 щепотки

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Подготовьте кастрюлю с крышкой или сковороду, подходящую для духовки. Вырежьте круг из бумаги для выпечки по диаметру кастрюли.

3. Натрите куриное филе лимонным соком и слегка посыпьте солью.

4. Нагрейте сливочное масло в кастрюле до появления пены. Быстро обваляйте филе в масле, затем накройте его смоченной в воде и выжатой бумагой для выпечки.

5. Уберите в духовку на 6 минут.

6. Переложите филе на доску и нарежьте на кусочки. Выложите их на тарелку.

7. Для соуса в кастрюлю, где готовилось филе, добавьте бульон и вино. Уварите на сильном огне до густоты сиропа. Затем введите сливки и уварите до легкого загустения. Приправьте соус солью и лимонным соком по вкусу. Полейте соусом куриное филе и подавайте сразу.

Сочетание сливок и белого вина придаст вашему блюду изысканный вкус. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами и наслаждайтесь каждым кусочком!

🥒 Кабачковая запеканка

Когда хочется легкого и полезного блюда, эта запеканка станет отличным решением!

📝 Ингредиенты:

• Кабачок - 400 г.

• Сыр - 100 г.

• Яйцо - 2 шт.

• Сметана - 100 г.

• Сода гашенная - 0,5 ч.л

• Мука - 150 г.

• Зелень - по вкусу

• Соль - 0,5 ч.л.

• Перец - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачок натереть на терке и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Сыр нарезать очень мелко или натереть, зелень порубить.

2. В небольшой миске смешать соду со сметаной и оставить на 5 минут. Затем добавить яйца, соль и перец, взбить все вилкой. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать.

3. В полученную массу добавить сыр, кабачок и зелень, снова хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную форму небольшого диаметра.

4. Запекать в заранее разогретой до 180° духовке в течение 40-50 минут.

Эта запеканка не только соберет семью за столом, но и порадует своим нежным вкусом и легкой текстурой. Попробуйте добавить к ней свежий салат — идеальный ужин!

🗓 МЕНЮ 26 ОКТЯБРЯ

🍎 ЗАВТРАК — Молочная гречка с яблоком

🛒 Ингредиенты:
• Гречка — 150 г
• Молоко — 600 мл
• Яблоки — 2 шт. (300 г)
• Сливочное масло — 15 г
• Соль — щепотка

👩‍🍳 Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте и тушите с 50 мл воды 8–10 минут. Гречку залейте 350 мл воды, варите 8 минут. Добавьте молоко и соль, готовьте ещё 12–15 минут на слабом огне, помешивая. В готовую кашу добавьте яблоки и масло.
━━━━━━━━━━━━

🥦 ОБЕД — Суп-пюре из цветной капусты и чечевицы

🛒 Ингредиенты:
• Цветная капуста — 400 г
• Красная чечевица — 160 г
• Картофель — 300 г
• Лук и морковь — по 100 г
• Натуральный йогурт — 100 г
• Хлеб — 150 г
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Лук и морковь прогрейте на масле с 2 ст. л. воды 4 минуты.
Добавьте нарезанный картофель, капусту, промытую чечевицу и оставшуюся воду (всего 900 мл).
Варите 18–20 минут до мягкости овощей и чечевицы. Измельчите блендером и посолите.
🥄 Подавайте с йогуртом и хлебом.
━━━━━━━━━━━━

🍗 УЖИН — Курица с овощами и булгуром

🛒 Ингредиенты:
• Куриное филе — 450 г
• Булгур — 200 г
• Кабачок — 300 г
• Морковь и лук — по 100 г
• Растительное масло — 15 мл
• Соль — 1 г

👩‍🍳 Приготовление:
Лук и тёртую морковь обжарьте на масле 3 минуты.
Добавьте курицу кубиками, готовьте ещё 5 минут.
Всыпьте булгур, добавьте нарезанный кабачок, 450 мл горячей воды и соль.
Тушите под крышкой 18–20 минут на слабом огне до готовности курицы и булгура. При необходимости добавьте ещё 50 мл кипятка.
━━━━━━━━━━━━

❤️ Сохраняйте меню, чтобы завтра не думать, что приготовить!

🧇 Хачапури на сковороде за 10 минут

📝 Ингредиенты:
Яйца - 1 шт
Молоко - 200 гр
Мука - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сыр - 150 гр
Сливочное масло - 20 гр (смазать готовые)
Растительное масло (для жарки)

Приятного аппетита!

😋 Куриные котлеты

📝 Ингредиенты:
Куриный фарш - 900 гр
Кабачок - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Зеленый лук - 40 гр
Соль, перец, сухой чеснок

МИНИ-ПИЦЦЫ НА БАТОНЕ ЗА 20 МИНУТ

Выход — 8 мини-пицц, примерно на 3–4 порции. Испачкаем одну доску, нож и один противень. Главный приём — сделать начинку тонкой: она прогреется за то же время, что и сыр, а батон не успеет размокнуть.

Ингредиенты:
— батон — 1 шт., около 300 г
— колбаса — 150 г
— помидоры — 2 шт., около 250 г
— сыр — 150 г
— майонез — 2 ст. л.
— орегано — ½ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 °C. Батон нарежьте на 8 ломтиков толщиной около 2 см. Колбасу порежьте мелкими кубиками, помидоры — небольшими кусочками. Если помидоры очень сочные, уберите семена: так хлеб не размокнет. Сыр натрите на крупной тёрке.

За 5 минут смешайте колбасу, помидоры и майонез. Разложите начинку по ломтикам, не доходя до края примерно 5 мм. Посыпьте сыром и орегано. Не делайте высокий слой: тонкая начинка прогреется равномерно, и мини-пиццы будет удобно взять руками.

Выложите ломтики на противень и запекайте 10–12 минут. Готово, когда сыр расплавился и местами подрумянился, а края батона стали золотистыми. Если сыр уже расплавился, но хлеб ещё мягкий, оставьте противень в духовке ещё на 2 минуты.

Подавайте горячими, с овощами или чаем. Остатки остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут — батон станет теплее, а корочка снова подсохнет.

Рис в сливочном соусе с брокколи

КБЖУ на 100 гр: 127.9/6.7/4.2/17.6

✅Ингредиенты:
- рис 120 гр
- сливки 100 мл
- сливочное масло 20 гр
- мука 1 ч.л
- брокколи
- лёгкий сыр
- любимые специи

👍 - нравится