МИНИ-ПИЦЦЫ НА БАТОНЕ ЗА 20 МИНУТ

Выход — 8 мини-пицц, примерно на 3–4 порции. Испачкаем одну доску, нож и один противень. Главный приём — сделать начинку тонкой: она прогреется за то же время, что и сыр, а батон не успеет размокнуть.

Ингредиенты:
— батон — 1 шт., около 300 г
— колбаса — 150 г
— помидоры — 2 шт., около 250 г
— сыр — 150 г
— майонез — 2 ст. л.
— орегано — ½ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 °C. Батон нарежьте на 8 ломтиков толщиной около 2 см. Колбасу порежьте мелкими кубиками, помидоры — небольшими кусочками. Если помидоры очень сочные, уберите семена: так хлеб не размокнет. Сыр натрите на крупной тёрке.

За 5 минут смешайте колбасу, помидоры и майонез. Разложите начинку по ломтикам, не доходя до края примерно 5 мм. Посыпьте сыром и орегано. Не делайте высокий слой: тонкая начинка прогреется равномерно, и мини-пиццы будет удобно взять руками.

Выложите ломтики на противень и запекайте 10–12 минут. Готово, когда сыр расплавился и местами подрумянился, а края батона стали золотистыми. Если сыр уже расплавился, но хлеб ещё мягкий, оставьте противень в духовке ещё на 2 минуты.

Подавайте горячими, с овощами или чаем. Остатки остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут — батон станет теплее, а корочка снова подсохнет.