Бабушкина выпечка

Пастила «С черникой»

🫐 Натуральная сладость лесной ягоды!

Эта пастила — сама природа: никакого сахара в чистом виде, только черника да мёд, а текстура получается упругая, слегка тянущаяся, с ярким ягодным ароматом. Сушить лучше всего в духовке на низкой температуре или в электросушилке, так пастила сохранит свой насыщенный фиолетовый цвет и все витамины. Хранится долго, отлично идёт с чаем вместо конфет, дети её обожают за натуральный состав. Из указанного количества ягод получается примерно 15–18 штук среднего размера.

Ингредиенты:
* Черника свежая или замороженная — 500 г
* Мёд — 100 г
* Яичный белок — 1 шт.
* Лимонный сок — 1 ч.л.
* Сахарная пудра — для обсыпки

Приготовление:
1. Чернику прогреть 5 минут, протереть через сито, чтобы убрать шкурки.
2. В остывшее пюре добавить мёд, лимонный сок, перемешать до однородности.
3. Белок взбить миксером до плотной пены, аккуратно вмешать в ягодную массу.
4. Массу выложить на пергамент тонким слоем (около 5 мм), разровнять.
5. Сушить в духовке при 70–80°C около 4–5 часов, приоткрыв дверцу.
6. Готовую пастилу нарезать на полоски, обвалять в сахарной пудре.
7. Свернуть рулетиками или сложить стопочкой, хранить в сухом месте.

Десерт без лишнего сахара — и вкусно, и полезно! 🌿

Пастила «С грушей»

🍐 Медовая сладость спелого фрукта!

Эта пастила — нежнее ягодной, у неё приятный медовый вкус и кремово-бежевый цвет, а текстура мягкая, тянущаяся, слегка тающая. Груши лучше брать спелые, сочные, сорта «Конференц» или «Лесная красавица» — у них яркий аромат и достаточно сладости без добавления большого количества сахара. Сушить нужно долго, на низкой температуре, чтобы пастила не потемнела и осталась светлой. Хранится отлично, подходит к чаю вместо конфет, нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:
* Груши спелые — 700 г
* Сахар — 80 г
* Мёд — 2 ст.л.
* Лимонный сок — 1 ст.л.
* Яичный белок — 1 шт.
* Сахарная пудра — для обсыпки

Приготовление:
1. Груши вымыть, очистить, нарезать дольками, удалить сердцевину.
2. Сложить в кастрюлю, добавить ложку воды, тушить под крышкой 10 минут до мягкости.
3. Пробить блендером до гладкого пюре, добавить сахар, мёд, лимонный сок.
4. Белок взбить до плотных пиков, аккуратно вмешать в остывшее пюре.
5. Выложить массу на пергамент тонким слоем около 5–7 мм, разровнять.
6. Сушить в духовке при 70–80°C 5–6 часов, оставив дверцу приоткрытой.
7. Готовую пастилу нарезать, обвалять в пудре, свернуть рулетиками.

Пастила с грушей — мягкий десерт с тонким фруктовым ароматом! 🌿

Получите удаленную профессию с зп 150.000 руб за 3 дня

Нужно заполнять карточки товаров на ВБ, писать описания товаров и отвечать на отзывы.

Все это вы делаете из дома. Бесплатная регистрация только сегодня!

Опыт, знания и город — не важны! От вас требуется только телефон.

Занятость 3-6 часов в день.

График свободный. Заработок зависит от вас. Над вами нет никаких начальников. А самое важное, у вас не будет нужды просыпаться в 6 утра на работу.

Для старта в профессии нужно пройти бесплатное 3х-дневное обучение:

✅ Прямые эфиры, где вы поймете суть профессии
✅ Домашки с проверкой и оплатой бонусами
✅ Платим 10 тыс за каждую выполненную домашку

Все кто пройдет курс, получат сертификат от школы с образовательной лицензией.

⚡ Начинаем в понедельник!

Жмите снизу "Зарегистрироваться":

Зарегистрироваться

#реклама 16+
course.wildcard.ru
О рекламодателе

Пастила «С малиной»

🍓 Ягодный рулет с нежной текстурой!

Эта пастила — вкус настоящего лета в миниатюре: яркая малиновая, с приятной кислинкой и ароматом свежих ягод, а текстура мягкая, слегка тянущаяся, тает во рту. Сушёная малина даёт более насыщенный вкус, но и со свежей получается отлично — главное протереть через сито, чтобы убрать косточки. Сушить лучше в электросушилке или в духовке на минимальной температуре, тогда пастила сохранит цвет и не станет жёсткой.

Ингредиенты:
* Малина свежая — 500 г
* Сахар — 100 г
* Яичный белок — 1 шт.
* Ванилин — щепотка
* Сахарная пудра — для обсыпки
* Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:
1. Малину прогреть с сахаром 5 минут, протереть через мелкое сито.
2. Остудить пюре, добавить ванилин и лимонную кислоту.
3. Белок взбить до плотных пиков, аккуратно вмешать в ягодную массу.
4. Выложить массу на пергамент тонким ровным слоем около 5–7 мм.
5. Сушить в духовке при 70–80°C 4–5 часов, оставив дверцу приоткрытой.
6. Готовый пласт нарезать на полоски, обвалять в сахарной пудре.
7. Свернуть рулетиками или сложить в коробку, хранить в сухом месте.

Домашние конфеты, которые не купишь ни в одном магазине! 🌿

Профитроли «С икрой»

🥐 Воздушное заварное тесто и деликатесная начинка!

Эти маленькие пустые «булочки» из заварного теста — классика французской кухни, а в начинку идёт сливочное масло с красной икрой. Тесто получается невесомым, с тонкой хрустящей корочкой и пустой серединкой, куда удобно класть начинку прямо перед подачей. Идеальная закуска для праздничного стола, фуршета или просто под бокал холодного шампанского. Готовятся проще, чем кажется, если точно следовать рецепту и не открывать духовку во время выпечки.

Ингредиенты:
* Вода — 200 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 4 шт.
* Соль — щепотка
* Икра красная — 150 г
* Масло сливочное мягкое — 80 г
* Укроп свежий — несколько веточек
* Лимон — для подачи

Приготовление:
1. Воду с маслом и солью довести до кипения, всыпать всю муку сразу, быстро замесить тесто лопаткой.
2. Прогревать тесто 2 минуты, пока не начнёт отходить от стенок.
3. Остудить до тёплого состояния, по одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить на пергамент небольшими горками.
5. Выпекать при 200°C 25 минут, не открывая духовку, до золотистого цвета.
6. Остудить, каждую профитроль надрезать сбоку, внутрь положить мягкое масло и ложку икры.
7. Подавать сразу, украсив укропом и долькой лимона.

Элегантная закуска, которая готовится за час! 🌿

Бесплатный мастер-класс по муссовым тортам

Шеф-кондитер Александра Овешкова в прямом эфире покажет как готовить муссовый торт «Ежевика-Брауни»

– Разберём подробно каждый слой,
– Какие инструменты нужны и где их купить,
– Какие ингредиенты и как их рассчитать,
– Как собрать и декорировать торт,
– Основные тонкости и ошибки,
– Отвечу на вопросы.

Все участники получат пошаговый рецепт для самостоятельного приготовления❤️

Регистрируйтесь по ссылке:

Зарегистрироваться

#реклама 16+
cakestar.online
О рекламодателе

Булочка «С шоколадом»

🍫 Мягкое тесто и тягучая начинка!

Эта домашняя булочка — классика школьной столовой, только дома получается в сто раз вкуснее: тесто мягкое, сдобное, с приятной сладкой ноткой, а внутри — кусочек настоящего шоколада, который при выпечке чуть подтапливается и создаёт ту самую «шоколадную жижу», за которую все её любят. Хороши тёплыми с молоком, но и на следующий день остаются мягкими, если хранить в пакете. Из этого количества получается 8 булочек среднего размера.

Ингредиенты:
* Молоко тёплое — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Шоколад тёмный или молочный — 80 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте до увеличения вдвое.
4. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать в лепёшку.
5. В центр положить кусочек шоколада, собрать края, сформировать гладкий шарик.
6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 20 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Тёплая булочка с шоколадом внутри — лучшее угощение к чаю! 🥛

Запеканка творожная «С изюмом»

🍰 Нежный завтрак за 40 минут!

Эта запеканка — то, что нужно утром, когда хочется чего-то тёплого и сытного, но не хочется стоять у плиты час. Творог даёт мягкую, чуть влажную текстуру, манка добавляет плотности, а изюм придаёт сладкие вкрапления в каждом кусочке. Хорошо поднимается за счёт манки и яиц, получается пышной и не оседает после духовки. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так — вкусно в любом виде, и горячей, и холодной.

Ингредиенты:
* Творог 9% — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Манка — 3 ст.л.
* Изюм — 80 г
* Ванилин — щепотка
* Сметана — 2 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки формы

Приготовление:
1. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, обсушить.
2. Творог протереть через сито или пробить блендером до однородности.
3. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить в творог.
4. Всыпать манку, ванилин, добавить сметану, тщательно перемешать.
5. Ввести изюм, ещё раз перемешать, оставить на 15 минут для набухания манки.
6. Выложить массу в смазанную форму, разровнять, выпекать при 180°C 35–40 минут.
7. Остудить в форме 10 минут, нарезать на порции, подавать со сметаной.

Пышная, ароматная запеканка — отличное начало дня! 🥛

Все начинается с Агу

Детское питание «Агуша» - Растим счастливых детей

Узнать больше

Для детей с 11 месяцев. Грудное вскармливание предпочтительнее. Посоветуйтесь с врачом.

#реклама
5ka.ru
О рекламодателе

Осетинский пирог с ягодами

🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте!

Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из свежих ягод с небольшим количеством сахара. Тесто пропекается до мягкости, остаётся чуть влажным от ягодного сока. Ягоды при запекании сохраняют форму, дают приятную кислинку и яркий аромат. Подают пирог тёплым, разрезав на порции, со сливочным маслом.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ягоды (черника, малина, смородина) — 300 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом.
5. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
6. На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй, защипнуть.
7. Сделать в центре отверстие для выхода пара.
8. Выпекать при 180°C 30–35 минут, смазать маслом.

Тёплый пирог с маслом и чаем — кавказское гостеприимство! 🧈