Бабушкина выпечка

Бесплатный мастер-класс по муссовым тортам

Шеф-кондитер Александра Овешкова в прямом эфире покажет как готовить муссовый торт «Ежевика-Брауни»

– Разберём подробно каждый слой,
– Какие инструменты нужны и где их купить,
– Какие ингредиенты и как их рассчитать,
– Как собрать и декорировать торт,
– Основные тонкости и ошибки,
– Отвечу на вопросы.

Все участники получат пошаговый рецепт для самостоятельного приготовления❤️

Регистрируйтесь по ссылке:

Зарегистрироваться

#реклама 16+
cakestar.online
О рекламодателе

Булочка «С шоколадом»

🍫 Мягкое тесто и тягучая начинка!

Эта домашняя булочка — классика школьной столовой, только дома получается в сто раз вкуснее: тесто мягкое, сдобное, с приятной сладкой ноткой, а внутри — кусочек настоящего шоколада, который при выпечке чуть подтапливается и создаёт ту самую «шоколадную жижу», за которую все её любят. Хороши тёплыми с молоком, но и на следующий день остаются мягкими, если хранить в пакете. Из этого количества получается 8 булочек среднего размера.

Ингредиенты:
* Молоко тёплое — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Шоколад тёмный или молочный — 80 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте до увеличения вдвое.
4. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать в лепёшку.
5. В центр положить кусочек шоколада, собрать края, сформировать гладкий шарик.
6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 20 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Тёплая булочка с шоколадом внутри — лучшее угощение к чаю! 🥛

Запеканка творожная «С изюмом»

🍰 Нежный завтрак за 40 минут!

Эта запеканка — то, что нужно утром, когда хочется чего-то тёплого и сытного, но не хочется стоять у плиты час. Творог даёт мягкую, чуть влажную текстуру, манка добавляет плотности, а изюм придаёт сладкие вкрапления в каждом кусочке. Хорошо поднимается за счёт манки и яиц, получается пышной и не оседает после духовки. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так — вкусно в любом виде, и горячей, и холодной.

Ингредиенты:
* Творог 9% — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Манка — 3 ст.л.
* Изюм — 80 г
* Ванилин — щепотка
* Сметана — 2 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки формы

Приготовление:
1. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, обсушить.
2. Творог протереть через сито или пробить блендером до однородности.
3. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить в творог.
4. Всыпать манку, ванилин, добавить сметану, тщательно перемешать.
5. Ввести изюм, ещё раз перемешать, оставить на 15 минут для набухания манки.
6. Выложить массу в смазанную форму, разровнять, выпекать при 180°C 35–40 минут.
7. Остудить в форме 10 минут, нарезать на порции, подавать со сметаной.

Пышная, ароматная запеканка — отличное начало дня! 🥛

Все начинается с Агу

Детское питание «Агуша» - Растим счастливых детей

Узнать больше

Для детей с 11 месяцев. Грудное вскармливание предпочтительнее. Посоветуйтесь с врачом.

#реклама
5ka.ru
О рекламодателе

Осетинский пирог с ягодами

🫐 Сочная ягодная начинка в нежном тесте!

Осетинский пирог с ягодами — это тонкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из свежих ягод с небольшим количеством сахара. Тесто пропекается до мягкости, остаётся чуть влажным от ягодного сока. Ягоды при запекании сохраняют форму, дают приятную кислинку и яркий аромат. Подают пирог тёплым, разрезав на порции, со сливочным маслом.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 5 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ягоды (черника, малина, смородина) — 300 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом.
5. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в лепёшку.
6. На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй, защипнуть.
7. Сделать в центре отверстие для выхода пара.
8. Выпекать при 180°C 30–35 минут, смазать маслом.

Тёплый пирог с маслом и чаем — кавказское гостеприимство! 🧈

Тыквенный пирог с апельсином

🎃 Осеннее солнце в каждом кусочке!

Тыквенный пирог с апельсином — ароматная осенняя выпечка с ярким цитрусовым акцентом. Тыква при запекании становится мягкой и сладкой, а апельсиновая цедра и сок добавляют пирогу свежесть и приятную горчинку. Тесто получается влажным, плотным, с насыщенным оранжевым цветом. Хорош с чаем, кофе или как лёгкий десерт после обеда.

Ингредиенты:
* Тыква — 400 г
* Апельсин — 1 шт.
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Мука — 200 г
* Масло сливочное — 80 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Соль — щепотка
* Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
1. Тыкву запечь или отварить до мягкости, пюрировать.
2. С апельсина снять цедру, выжать сок.
3. Тыквенное пюре смешать с апельсиновым соком и цедрой.
4. Добавить яйца, сахар, растопленное масло, перемешать.
5. Ввести муку с разрыхлителем, корицей и солью.
6. Выложить тесто в смазанную форму.
7. Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой зубочистки.
8. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Аромат корицы и апельсина наполняет кухню теплом! ☕

Заливной пирог с мясом

🥩 Сытный ужин за один час!

Простой рецепт для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом. Заливное тесто на кефире получается мягким, чуть влажным, а начинка из обжаренного фарша с луком остаётся сочной под золотистой корочкой. Пирог хорош горячим со сметаной или остывшим как перекус. Можно брать на работу или в дорогу.

Ингредиенты:
* Кефир — 250 мл
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 250 г
* Сода — 0,5 ч.л.
* Сахар — 1 ч.л.
* Соль — 1 ч.л.
* Фарш говяжий — 400 г
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
1. Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности, посолить и поперчить.
2. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром и содой.
3. Постепенно ввести муку, замесить тесто по консистенции густой сметаны.
4. Половину теста вылить в смазанную форму.
5. Выложить мясную начинку, залить оставшимся тестом.
6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Дать постоять 10 минут, затем нарезать на порции.

С пылу с жару со сметаной и зеленью! 🌿

Лепёшка с творогом

🍞 Быстрая выпечка на сковороде!

Лепёшка с творогом — простой рецепт без духовки, на сковороде. Тесто замешивается на кефире с добавлением творога прямо в тесто, получается мягким и слоистым. При жарке образуется золотистая корочка, а внутри лепёшка остаётся нежной, с лёгкой влажностью от творога. Идеально для завтрака или быстрого перекуса с чаем.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Творог — 150 г
* Мука — 300 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 1 ст.л.
* Сода — 0,5 ч.л.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки

Приготовление:
1. Кефир смешать с содой, оставить на 5 минут до появления пузырьков.
2. Добавить яйцо, сахар, соль и творог, размятый вилкой.
3. Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
4. Тесто разделить на 4 части, раскатать лепёшки толщиной 1 см.
5. Жарить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
6. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом.
7. Подавать горячими со сметаной или мёдом.

Горячая лепёшка со сливочным маслом — лучший завтрак! 🧈

Яндекс Музыка до 360 дней бесплатно

Яндекс Музыка для вас и 3-х ваших близких.
Кинопоиск и Яндекс Книги тоже в мультиподписке Плюс.
Попробуйте бесплатно❤️

Слушать

#реклама 18+
music.yandex.ru
О рекламодателе

Пастила вишнёвая

🍒 Натуральная сладость без лишнего!

Домашняя пастила из вишни — отличная альтернатива магазинным сладостям. Готовится из ягодного пюре с яичными белками и небольшим количеством сахара, сушится в духовке до плотной, но мягкой текстуры. Получается слегка тягучая, с насыщенным вишнёвым вкусом и лёгкой кислинкой. Хранится долго, удобно брать с собой как перекус.

Ингредиенты:
* Вишня без косточек — 500 г
* Сахар — 200 г
* Белок яичный — 2 шт.
* Лимонный сок — 1 ст.л.
* Крахмал — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Вишню пюрировать блендером, протереть через сито для гладкости.
2. Добавить сахар, варить на слабом огне 10 минут до загустения.
3. Остудить ягодное пюре до комнатной температуры.
4. Взбить белки с лимонным соком до плотной пены.
5. Аккуратно вмешать белки в вишнёвое пюре, добавить крахмал.
6. Выложить массу на пергамент слоем 5–7 мм, разровнять.
7. Сушить в духовке при 80°C 4–5 часов до плотной текстуры.
8. Остудить, нарезать на полоски, свернуть рулетиками.

Натуральная ягодная сладость к чаю! 🍵