Запеканка творожная «С изюмом»

🍰 Нежный завтрак за 40 минут!

Эта запеканка — то, что нужно утром, когда хочется чего-то тёплого и сытного, но не хочется стоять у плиты час. Творог даёт мягкую, чуть влажную текстуру, манка добавляет плотности, а изюм придаёт сладкие вкрапления в каждом кусочке. Хорошо поднимается за счёт манки и яиц, получается пышной и не оседает после духовки. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так — вкусно в любом виде, и горячей, и холодной.

Ингредиенты:
* Творог 9% — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Манка — 3 ст.л.
* Изюм — 80 г
* Ванилин — щепотка
* Сметана — 2 ст.л.
* Масло сливочное — для смазки формы

Приготовление:
1. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, обсушить.
2. Творог протереть через сито или пробить блендером до однородности.
3. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить в творог.
4. Всыпать манку, ванилин, добавить сметану, тщательно перемешать.
5. Ввести изюм, ещё раз перемешать, оставить на 15 минут для набухания манки.
6. Выложить массу в смазанную форму, разровнять, выпекать при 180°C 35–40 минут.
7. Остудить в форме 10 минут, нарезать на порции, подавать со сметаной.

Пышная, ароматная запеканка — отличное начало дня! 🥛