СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.1 683▲ 1,8 %+29 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.3 552▼ 54,6 %было 7 863
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.101▼ 32,8 %было 151
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 19,4 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 3,6 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.491▼ 12,6 %было 562
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.29,2 %▼ 4,8 п. п.пунктир — было 34,0 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,84 %▲ 0,9 п. п.
было 1,92 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,3▼ 35,4 %было 2,0
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 0,9 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+29подписчиков за период
+7 самый большой прирост · 18 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Еда и кулинария, 1–5 тыс. подписчиков · каналов в группе: 552
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
3 552просмотров за период▼ 54,6 %
Средний охват поста — 491 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
2,84 %ER = реакции ÷ просмотры▲ 0,9 п. п.
ER каналав среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 23:10 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🍰 Нежный торт «Лакомка» Самый простой, домашний и невероятно мягкий торт, который тает во рту! 💛 Потрясающе вкусные коржи на сгущенке, сладкая пропитка и легкий сметанный крем.
Пропитка: 💧 Вода — 500 мл 🍬 Сахар — 1 стакан 🥃 Коньяк или ликер — 3-4 ст. л. (по желанию)
Крем: 🥣 Сметана — 500 г 🧁 Сахарная пудра (или сахар) — 1 неполный стакан 🌼 Ванилин — по вкусу
Приготовление: 1️⃣ Для коржей взбейте яйца со сгущенкой, добавьте муку с разрыхлителем. Испеките коржи до готовности (проверяйте деревянной шпажкой). Остывшие коржи разрежьте вдоль пополам. 2️⃣ Для пропитки вскипятите воду с сахаром. Когда сироп остынет, по желанию добавьте алкоголь. Осторожно и щедро пропитайте коржи сиропом прямо на блюде для подачи. 3️⃣ Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилью. Густо промажьте каждый пропитанный корж. 4️⃣ Обсыпьте торт крошкой от обрезков коржей (можно также использовать измельченные орехи или кокосовую стружку). 5️⃣ Уберите торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Любимый с детства, невероятно ароматный и рассыпчатый тёртый пирог! Хрустящая песочная крошка сверху и густая, с приятной кислинкой ягодная начинка внутри делают эту выпечку идеальной к чашечке чая или кофе.
🧺 Ингредиенты
Сливочное масло (размягчённое) — 200 г
Мука пшеничная — 400–450 г (около 3 стаканов)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г (в тесто) + 2 ст. л. (в начинку, по вкусу)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ягодное джем, варенье или густой конфитюр (смородина, вишня, ежевика) — 300–350 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (если варенье жидковато)
Сахарная пудра — для украшения
🍳 Пошаговое приготовление
Замешиваем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
Формируем основу: Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в масляно-яичную смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Охлаждение: Разделите тесто на две неравные части (примерно 1/3 и 2/3). Меньшую часть заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку на 30–40 минут (оно должно хорошо затвердеть, чтобы его было удобно тереть).
Собираем пирог: Большую часть теста равномерно распределите по форме для выпечки (или противню), выстеленной пергаментом, формируя небольшие бортики.
Начинка: Выложите ягодный джем на основу. (Если используете домашнее варенье, смешайте его с 1 ст. л. крахмала — так начинка не растечётся при выпекании).
Тёртый слой: Достаньте подмороженный кусочек теста из морозилки и натрите его на крупной тёрке прямо поверх ягодной начинки, равномерно закрывая всю поверхность.
Выпекание: Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 30–35 минут до красивого золотисто-румяного цвета.
💡 Маленький секрет:
Дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте его на аккуратные порционные ромбики или квадратики. Перед подачей щедро присыпьте сахарной пудрой и украсьте листиком свежей мяты!
«Чёрный лес» держится на двух вещах: шоколадные коржи не должны быть сухими, а крем — устоять под вишней. Поэтому коржи я пеку заранее и даю им полностью остыть, а сливки взбиваю холодными и держу в холоде до самой сборки. Форма у меня 20 см в диаметре, борт 6–7 см — под неё и рассчитаны коржи и крем.
Ингредиенты: Для коржей: - яйца крупные — 4 шт. (по 60 г без скорлупы) - сахар — 180 г - мука пшеничная — 120 г - какао-порошок — 40 г - разрыхлитель — 1 ч. л. - соль — щепотка - растительное масло без запаха — 40 мл - кипяток — 80 мл
Для пропитки и вишни: - вишня без косточек, свежая или размороженная — 400 г - сахар — 80 г - вишнёвый сироп (от вишни или покупной) — 120 мл - крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Для крема: - сливки 33–35% — 600 мл - сахарная пудра — 90 г - ванильный сахар — 1 ч. л.
Для отделки: - тёмный шоколад — 80 г - свежая вишня без косточек — 10–12 шт.
Выход: торт диаметром 20 см, высотой около 9–10 см, на 10–12 порций.
Для творожной начинки: - 500гр творога - 170гр сахара - 2 яйца - 20гр кукурузного крахмала (картофельный не подойдет)
Выпекаем пирог примерно 35-40 минут при 180 градусов. После даем полностью остыть, отправляем на стабилизацию в холодильник минимум на 5 часов и только потом вынимаем из формы. Сверху можете полить смесью растопленного шоколада (150гр) + растительного масла (20мл) и по желанию украсить ягодами.
🥥 Кокосовые пирожные Очень вкусное, мягкое и тающее во рту лакомство ☁️ Идеальное сочетание воздушного бисквита, шоколадного соуса и кокосовой стружки 🍫
Ингредиенты: Для бисквита: 🥚 Яйца — 2 шт. 🍬 Сахар — 150 г 🌻 Растительное масло (без запаха) — 100 мл 🥛 Молоко — 125 мл 🥄 Разрыхлитель — 0.5 ст. л. 🍦 Ванильный сахар — 1 ст. л. 🌾 Мука — 250 г
Для шоколадного соуса: 🥛 Молоко — 125 мл 🍫 Какао — 1-2 ст. л. 🍬 Сахар — 50 г 🍫 Шоколад — 50 г
Дополнительно: 🥥 Кокосовая стружка — для обсыпки
Приготовление: 1️⃣ Бисквит: Взбейте миксером яйца с обычным и ванильным сахаром на высокой скорости (около 3 минут). Добавьте молоко и взбивайте еще 3 минуты. Введите масло, разрыхлитель и муку, аккуратно перемешайте до однородности. 2️⃣ Вылейте тесто в форму (примерно 19х19 см), застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C около 30 минут. Дайте бисквиту остыть, снимите бумагу, тонко срежьте края и разрежьте корж на 16 ровных кубиков. 3️⃣ Соус: В небольшой кастрюле соедините молоко, сахар, какао и кусочки шоколада. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите до комнатной температуры (соус должен оставаться жидким). 4️⃣ Сборка: Обмакните каждый бисквитный кубик со всех сторон в шоколадный соус (можно подержать по 15 секунд для лучшей пропитки). Дайте каплям слегка стечь и щедро обваляйте пирожное в кокосовой стружке. 5️⃣ Подача: Готовые пирожные отправьте в холодильник минимум на 20 минут для застывания шоколада. Подавайте к чаю или кофе!
Творожный пирог с малиной — нежный, красивый и очень вкусный десерт к чаю. Мягкая творожная начинка и кисло-сладкая малина идеально сочетаются в одном пироге 🍰
Ингредиенты: Для теста: Мука — 200 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки: Творог — 400 г Сметана — 150 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. Малина — 200 г Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Способ приготовления: Смешай муку, сахар и разрыхлитель, добавь мягкое сливочное масло и яйцо. Замеси тесто. Распредели тесто по форме, сделай бортики и убери в холодильник на 15 минут. Для начинки смешай творог, сметану, сахар, яйца, ванильный сахар и крахмал до однородности. Вылей начинку на основу, сверху выложи малину. Выпекай при 180°C 40–45 минут. Полностью остуди перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
🍰 Торт «Молочная девочка» 🥛Тот самый нежный торт на сгущёнке — тонкие блинные коржи и воздушный крем, тает во рту 😍 📝 Ингредиенты Для коржей: — 🥛 Сгущённое молоко — 1 банка (380 г) — 🥚 Яйца — 2 шт — 🌾 Мука — 160 г — 🧂 Соль — щепотка — 🥄 Разрыхлитель — 1 ч.л. Для крема: — 🧈 Сливочный сыр (или маскарпоне) — 400 г — 🥛 Сливки 33% — 200 мл (холодные!) — 🍚 Сахарная пудра — 100 г — 🍦 Ванильный сахар — 1 ч.л.
👩🍳 Приготовление Коржи: 1️⃣ Взбить яйца со сгущёнкой до однородности 🥄 2️⃣ Добавить муку, соль и разрыхлитель — перемешать до гладкого теста 🌀 3️⃣ На пергаменте начертить круг ~18–20 см и распределить тонким слоем теста ✏️ 4️⃣ Выпекать при 180°C около 6–7 минут, пока края не зазолотятся ✨ 5️⃣ Так выпечь 7–8 коржей, дать остыть и аккуратно подровнять по форме ✂️Крем: 1️⃣ Холодные сливки взбить до устойчивых пиков 🥛 2️⃣ Отдельно взбить сыр с пудрой и ванилью 🧈 3️⃣ Аккуратно соединить лопаткой — крем должен быть пышным, не перевзбивай! 🤍Сборка: 1️⃣ Корж — крем — корж… и так до конца 🔁 2️⃣ Верх и бока щедро смазать кремом 🎂 3️⃣ Обрезки коржей измельчить и присыпать ими торт 🍪 4️⃣ Убрать в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь ⏳
💡 Лайфхаки — Коржи удобно печь сразу на нескольких листах — быстрее ⚡ — Крем бери прямо из холодильника, то иначе не взобьётся ❄️ — Дать торту настояться — он станет ещё нежнее 😋 — Укрась ягодами или шоколадной крошкой для красоты 🍓🍫 Готовь и делись результатом — этот торт всегда улетает первым! 🔥💕
🍰 Сметанник — нежнее некуда 😍 Тот самый пирог, который тает во рту и пахнет детством ✨ Готовится проще простого, а съедается за 10 минут 😋
🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 🥚 яйца — 2 шт 🍬 сахар — 1 стакан 🧈 сливочное масло (или маргарин) — 100 г 🍦 сметана — 1 стакан 🌾 мука — 1,5 стакана 🥄 разрыхлитель — 1 ч. л 🧂 соль — щепотка 🍫 какао — 2 ст. л (для шоколадного слоя, по желанию) Крем: 🍦 сметана 20% — 500 г 🍬 сахарная пудра — 1 стакан 🍋 ванилин или цедра лимона — по вкусу
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Яйца взбить с сахаром до пышной пены 🥚✨ 2️⃣ Добавить растопленное масло и сметану, перемешать 🧈🍦 3️⃣ Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто 🌾 4️⃣ Разделить тесто на 2 части — в одну добавить какао 🍫 5️⃣ Выпекать коржи по 15–20 мин при 180°C 🔥 6️⃣ Пока коржи остывают, взбить сметану с пудрой для крема 🍦🥄 7️⃣ Промазать коржи кремом, собрать пирог 🍰 8️⃣ Убрать в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь) ❄️
💡 СОВЕТЫ 🌟 Сметану для крема берите жирную (20%+), иначе растечётся 🌟 Чем дольше настоится — тем нежнее 😍 🌟 Сверху можно посыпать шоколадом, орешками или ягодами 🍓🌰
с шоколадным муссом, сливовым конфи, солёной карамелью и зеркальной глазурью.
Рецепт на 8 пирожных Форма: 8 × 4 × 4 см. Корпус формируем в силиконовых формах, замораживаем и покрываем глазурью.
1. Шоколадный бисквит Яйцо — 1 шт. Сахар — 45 г Мука — 35 г Какао — 12 г Молоко — 30 г Масло растительное — 20 г Разрыхлитель — 2 г
Взбить яйцо с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Выпекать при 170°C около 15 минут. Вырезать 8 прямоугольников.
2. Сливовое конфи Слива без косточек — 250 г Красное вино — 60 г Сахар — 45 г Пектин NH — 5 г Корица — щепотка
Сливу с вином прогреть. Добавить сахар, смешанный с пектином, прокипятить 1 минуту. Разлить в формы для вставок и заморозить.
3. Солёная карамель Сахар — 90 г Сливки 33% — 90 г Масло сливочное — 35 г Соль — 2 г
Приготовить сухую карамель, постепенно добавить горячие сливки. Остудить до 40°C, пробить с маслом и солью. Охладить.
4. Шоколадный мусс Тёмный шоколад 55% — 170 г Молоко — 110 г Желатин 200 Bloom — 6 г Вода для желатина — 36 г Сливки 33% — 300 г
Желатин замочить. Горячее молоко соединить с желатином и шоколадом, пробить до эмульсии. Остудить до 32–35°C, вмешать полувзбитые сливки.
5. Зеркальная глазурь Сахар — 150 г Глюкозный сироп — 150 г Вода — 75 г Сгущённое молоко — 100 г Тёмный шоколад — 150 г Желатин — 10 г Вода для желатина — 60 г
Сахар, сироп и 75 г воды довести до 103°C. Вылить на шоколад со сгущёнкой, добавить набухший желатин. Пробить без пузырей. Выдержать 8–12 часов в холодильнике. Рабочая температура ориентировочно 32–35°C.
6. Сборка Заполнить формы шоколадным муссом примерно наполовину. Вложить замороженное сливовое конфи.
Добавить тонкий слой холодной карамели. Закрыть муссом, оставив место для бисквита.
Уложить бисквит, слегка утопить и выровнять.
Заморозить при −18°C до полного промерзания, лучше на ночь.
Извлечь из форм и сразу глазировать. Разморозить в холодильнике 4–6 часов.
Для декора: карамелизированная слива, шоколад и немного пищевого золота.
