Домашний медовый рулет на Рождество 🎄

Ингредиенты:

Для коржа
- мёд 160 гр
- сливочное масло 60 гр
- сахар 30 гр
- сметана 80 гр
- мука 180 гр
- сода 1 ч л
- яйцо 1 шт
- соль 1/4 ч л

Крем:
- сливки 150 мл
- маскарпоне 1 уп (250 гр)
- сахарная пудра 30 гр
- ванильный сахар 1 уп

Пропитка:
- вода теплая 15 мл
- лимонный сок 7 мл
- сахар 0,5 ч л
(Для пропитки можно использовать молоко 20 мл)

Мед, сливочное масло, сахар ставим на огонь и ждём полного их растворения. Как только смесь хорошо нагреется (но не закипит) добавляем соду и снимаем с огня. Масса увеличится в размерах. Затем добавляем соль, сметану, яйцо и хорошо перемешиваем. В конце добавляем муку.
Выкладываем в форму или на пергамент и убираем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 6 минут. (Размеры формы 38 на 26 см.)
Корж остудить и можно приступать к сборке.
❗️Обязательно пропитываем корж
Для крема смешиваем все ингредиенты миксером и выкладываем на корж, разравнивая ровным слоем. Не забываем отложить 120 гр крема для декора.
❗️Насадку использую 1В
❗️Хранить рулет в холодильнике и обязательно герметично его закрыть.