FMCG Report

Рубрика "Что хотел сказать автор?".

🔸 Аккаунт производителя ЗОЖ-продуктов Fitness Shock выложил в одной из соцсетей провокативную картинку с подписью "С нашей колой вы обос**тесь не только на Хеллоуин. Гарантируем". Только из комментариев нам стало ясно, что это не угроза, анамек на высокое содержание клетчатки в напитке.

🔸 Впрочем, не все комментаторы поняли юмор, а многие другие покупатели могли и вовсе пролистать пост, оставшись после просмотра с неприятным послевкусием.

#бредыбрендов

Подписывайтесь на FMCG Report

Чего поставщикам не хватает в коммерческой аналитике и что с этим делать — разбираемся вместе с исследованием "АТК Консалтинг" и Retail Services.

🔹 Почти все опрошенные FMCG-компании (87%) в 2025 имели выделенное подразделение коммерческой аналитики.

🔹 Основными источниками внешней аналитики выступают данные сетей, аналитика рынка ("Нильсен", GFK, ICMR) и потребительская панель "Ромир".

🔹 Топ-3 метрик — продажи в объеме/штуках/оффтейк, структура дистрибуции — sell in/sell out, запасы/наличие товаров в торговой точке.

🔹 Максимальный горизонт прогнозирования продаж 73% компания составляет 12 месяцев, причем у большинства (64%) он не изменился.

🔹 Самые частые препятствия для принятия управленческих решений — отсутствие сравнения с конкурентами, а также низкая скорость и качество данных.

Инструменты и методологии

🔸 Самые часто используемые в решениях показатели — ассортимент и матрица товаров (72%), продажи, выручка и товарные остатки (63%) и покупательское поведение (59%).

🔸 Несколько реже применяются логистика и наличие товара (55%), управление промоакциями и аналитика структуры каналов продаж (по 53%).

🔸 Причем 5-11% компаний в зависимости от показателя только собирают данные, но не принимают на их основе решений.

🔸 Ландшафт ИТ-инструментов фрагментирован, но самым популярным остается Excel, а из BI — Qlik, Power BI и Loginom.

🔸 Основные источники sell-out данных — Retail Services и X5 Dialog, а применение исследовательских данных ограничено их стоимостью.

Зрелость управления аналитикой

🔹 Больше всего FMCG-компании уверены в регулярности использовании аналитикой (оценка почти 4/4 в среднем) и в методиках расчета (минимум — 2/4).

🔹 На достаточном уровне поставщики оценивают полноту своего набора коммерческих показателей, их структуру, прозрачность данных и доступ к ним.

🔹 Чуть хуже среднего дела обстоят с назначением владельцев показателей, зависимостью от человеческого фактора и устойчивостью аналитических процессов.

Алгоритм развития коммерческой аналитики:

🔸 закрепление управления коммерческой аналитикой в организационной структуре;

🔸 обеспечение ответственного на уровне CEO-1;

🔸 самодиагностика процессов и уровня зрелости управления коммерческой аналитикой;

🔸 определение частоты принятия управленческих решений и требуемой аналитики;

🔸 обновление источников данных и их приоритезация по широте, скорости и точности;

🔸 приоритезация метрик для учета;

🔸 формирование решения для консолидации аналитики и непрерывного анализа;

🔸 обеспечение цикла обратной связи по управлению данными с т.з. полноты и ROI аналитики.

Подписывайтесь на FMCG Report

Холодная плазма обеззараживает поверхность продуктов.

🔸 Обработка специй, зерна и свежей зелени без нагрева и без химии — задача, под которую подбирают много технологий.

🔸 Холодная плазма (частично ионизированный газ при невысокой температуре, где работают реактивные формы кислорода и азота) пока на стадии пилотов, но подает надежды.

Эффект на микроорганизмы

🔹 Плазма снижает количество поверхностных патогенов на мясе в 100-1000 раз (2-3 log), требуя при этом 2-4 кВт·ч/т энергии.

🔹 Для сравнения, обработка высоким давлением проникает вглубь мяса и оказывается на два порядка эффективнее (5 log), но расходует 20–30 кВт·ч/т.

🔹 Эффект плазмы на поверхностные бактерии значим и в случае других продуктов: 1,7–2,3 log для клубники, и до 5 log для жидких продуктов вроде соков и кокосового молока.

🔹 Барьерный разряд в аргоне при мощности 56 Вт за 8 минут снизил содержание афлатоксина B1 в кунжуте с 63,4 до 19,9 ppb, то есть на 68,6%.

🔹 Инактивация естественной микрофлоры в зародышах риса, черном молотом перце и кунжуте получилась более скромной: 1,4, 1, и 1,4 log соответственно.

🔹 В России КубГТУ совместно с Национальным центром зерна им. Лукьяненко начал эксперимент по обработке семян в плазменных модулях, но до пищевого сырья и продуктов ученые пока не добрались.

Выводы для производителей

🔸 Пищепром может рассматривать плазму как доработку для поверхностной обработки упаковочных материалов, специй, зелени и зерна перед хранением.

🔸 При этом рассмотренные исследования проводились на конкретных продуктах, а их результаты необязательно распространяются на другие категории.

🔸 Поэтому закладывать технологию в регламент стоит только после проверки на снижение числа конкретных микроорганизмов, остаточные озон и оксиды азота, влияние на аромат и цвет, производительность и энергопотребление.

🔸 Специального разрешительного пути для плазменной обработки продуктов не существует — регуляторика остается препятствием для технологии в пищевом секторе

#техпроцесс

Подписывайтесь на FMCG Report

Российские FMCG-товары приехали в Саудовскую Аравию.

🔹 В супермаркете сети Danube открылся первый корнер российских продуктов Al Roussi. Открытие произошло в ТЦ Red Sea Mall в саудовском городе Джидда. Это совместный проект российско-саудовской компании Welcome Alliance и управляющего ритейлером BinDawood Holding. Задачей Welcome Alliance стало подготовить продукцию к импорту в королевство и запустить продажи.

Состав корнера:

🔸 сладости от кондитерского объединения "Славянка" — "Мишка на Севере", "Белочка", "Степ", Slavyanka;

🔸 другая кондитерка — батончики KICK (Food Revolution), конфеты Alex Sweets ("Алекс Групп") и Scandic ("Энергон рус"), маршмеллоу "Зефирюшки" ("Сладкая сказка");

🔸 снеки — Dr. Körner (ОАО "Хлебпром"), "Рузик" ("Основной продукт);

🔸 детские лакомства "Ам-Ам" (Брянский гормолзавод);

🔸 чай "Москва", вкус которого два года назад выбрали жители столицы, предоставленный московским Комитетом по туризму;

🔸 уходовые линейки для детей от компании "Биг" — "Принцесса", "Гонки" и "Мега Монстры";

🔸 косметика под брендами Ceramed ("Биг"), Botanic Garden (ИП Бабаева Елена Ивановна) и Adipofillin (SL Beauty);

🔸 а также сувениры в русском стиле и подарочные наборы.

Планы проекта:

🔹 дегустации продуктов каждую пятницу до 20 ноября;

🔹 расширение ассортимента и привлечение новых российских брендов;

🔹 открытие подобных корнеров в других магазинах Саудовской Аравии.

🔸 Потенциал у проекта значительный. Одна только сеть Danube управляет 55 премиальными магазинами в самом королевстве и соседнем Бахрейне. У холдинга также есть одноименный ритейлер BinDawood с 26 экспресс-магазинами и несколько ТЦ. Сотрудничество с ним может стать отправной точкой продвижения российских товаров во всем регионе.

Подписывайтесь на FMCG Report

Защиту цифровых процессов Faberlic проверят белые хакеры на кибериспытаниях.

🔹 Производитель косметики, бытовой химии и других потребительских товаров инвестировала в повышение информационной безопасности.

🔹 Faberlic внедрила облачное решение от Positive Technologies PT X, круглосуточно отслеживающее безопасность и реагирующее на кибератаки.

🔹 Теперь компания вышла на кибериспытания на платформе Standoff Bug Bounty. 

🔹 Этот подход, принятый в ведущих российских технологических компаниях, позволяет продемонстрировать реальное состояние защиты с учетом постоянных изменений в инфраструктуре.

🔹 В рамках испытаний белые хакеры пытаются найти у Faberlic уязвимости, реализовать определенные недопустимые сценарии и показать, как можно нанести компании ущерб.

🔹 За успешную атаку партнер ИТ-трансформации Positive Technologies обеспечивает выплату до 3 млн руб. — эквивалент расходов злоумышленников на реальный взлом.

Контекст

🔸 Отрасль, в т.ч. Faberlic, активно инвестирует в цифровизацию процессов, что повышает эффективность, но создает новые риски.

🔸 По данным Positive Technologies, в прошлом году число успешных кибератак на компании из сферы ритейла выросло на 60% г/г.

🔸 Как правило, угрозы затрагивают производство, логистику, продажи, расчеты с покупателями и доступность цифровых сервисов.

Управляющий директор Positive Technologies Алексей Новиков:

Кибербезопасность не может измеряться количеством внедренных технологий, а должна априори гарантировать результат. То есть — защищать так, чтобы бизнес не смог пострадать от действий злоумышленников. Мы помогаем Faberlic выстроить защиту, а затем совершенствуем ее исходя из результатов кибериспытаний.

Это позволяет компании всегда иметь работающую защиту, как бы ни менялась ИТ-инфраструктура компании. Если исследователь сможет реализовать критическое для компании событие, вознаграждение выплатит Positive Technologies. Так мы берем на себя ответственность за практический результат выстроенной защиты и работу нашего решения.

Подписывайтесь на FMCG Report

Манго в России дорожает из-за погоды и логистики.

🔸 На неделе 12-18 октября оно подорожало на 13% г/г до до 304,2 руб./кг (данные NTech).

🔸 Для сравнения, бананы выросли в цене только на 10% до 139 руб./кг, а мандарины — на 3% до 219 руб./кг.

Причины динамики

🔹 В АКОРТ отмечают, что осеннюю стоимость манго прежде всего определяет урожай в странах-поставщиках: Египте, Бразилии, Китае, Таиланде и Кот-д'Ивуаре.

🔹 Если в Египте сбор манго в этом сезоне увеличится на 14,3% до 1,6 млн т, то в Южном полушарии ожидается падение: в Перу — на 30%, в Эквадоре — на 50%, а в ЮАР — на 67,3% (данные FreshPlaza).

🔹 Также падение урожая отдельных сортов манго коснулось Индии из-за непогоды и спадом экспорта вследствие проблем, вызванных ближневосточным конфликтом.

🔹 В Латинской Америке неурожай связан с погодой: например, в Перу из-за явления Эль-Ниньо экспорт топ-20 поставщиков снизится на 7,1% в 2026 и на 13,5% в 2027 — в сумме на 969 тыс. т фрукта на сумму $1,49 млрд.

🔹 В "Ягодной академии" и АКОРТ также обращают внимание на подорожание перевозок, в т.ч. из-за переориентации поставок африканских фруктов из Новороссийска на северо-западные порты.

Дополнительные данные

🔸 В FreshPlaza допускают формирование дефицита манго не раньше декабря, а в "Ягодной академии" его пока не отмечают.

🔸 Зато там напоминают, что цитрусовые из Турции и Египта также шли через черноморские порты, а зимой заменить их нечем.

🔸 Манго занимает 10% ассортимента экзотических фруктов, обычно составляющего 10-80 категорий (данные АКОРТ).

🔸 В октябре продажи этого фрукта выросли на 5% г/г (данные "Эвотор").

Подписывайтесь на FMCG Report

"Логика молока" купила Velle.

🔸 Всего через несколько дней после покупки бренда напитков на растительной основе 5Yes! компания объявила о новом приобретении в сегменте. Им стал петербургский производитель растительных продуктов Velle — ООО "Велле Холдинг".

Подробности сделки

🔹 В ассортимент Velle входит более 30 позиций, в т.ч. уникальные для российского рынка — питьевые и ложковые растительных йогурты, каши, растительные сливки и сметана, а также кофейные напитки.

🔹 Сумма покупки не раскрывается, но в 2020 при смене владельцев участники рынка оценивали стоимость актива в 350-380 млн руб. при выручке в 353,5 млн руб. и чистой прибыли 78,6 млн руб.

🔹 В 2025 производственная компания ООО "Велле" зафиксировала выручку 866 млн руб. (-1% г/г) и убыток в размере 202 млн руб. против 155 млн руб. годом ранее (данные Rusprofile).

🔹 Управляющая компания ООО "Велле Холдинг" была создана только в 2023 и до сих пор не получала выручки, а ее владельцами все еще числятся Владислав Романовский и Петр Жуков (по 50%).

🔸 Всего за неделю "Логика молока" утроила свой портфель марок растительных альтернатив — ранее в него входила только Planto. "Стратегия-2030" реализуется ударными темпами: компания планирует стратегически развивать категорию и удовлетворять различные потребности клиентов. Экспертиза команды Velle нужна ей для эффективного R&D и быстрого вывода на рынок новинок.

Не удивимся, если до конца месяца "Логика молока" купит кого-нибудь еще.

Подписывайтесь на FMCG Report

Почти половина любителей зарубежного вина покупает отечественное (данные "Ромир").

🔹 Среди всех опрошенных 30% высказали предпочтения по месту происхождения вина.

🔹 Российское вино высоко оценивают 17% респондентов, а импортное — только 13%.

🔹 При этом в первой группе 65% продаж приходится на отечественную продукцию, а 35% — на зарубежную.

🔹 Приверженцы импорта приобретают вино из других стран чаще — в 55% случаев, — но 45% их покупок все равно составляет локальная продукция.

В "Ромир" отмечают, что заявленные предпочтения не всегда совпадают с реальным потребительским поведением. А мы уточним, что эти предпочтения могут не совпадать с толщиной кошелька — параметром, который в условиях высоких импортных пошлин определяет возможность покупать качественное европейское вино.

Тренды на рынке отечественного вина

🔸 Из 246 млн л произведенных за январь-сентябрь 2026 тихих вин на белые пришлось 48% (данные "Роскачества").

🔸 Их доля за год выросла на 3 п.п. и впервые превысила долю красных — 46% (остальное — розе и в меньшей степени оранжи).

🔸 Сдвиг стал результатом многолетнего роста популярности белого вина и сглаживания его сезонности — теперь напиток выбирают и летом, и зимой.

🔸 Также наблюдается рост доли сухих вин на 2 п.п. г/г до 42%, что можно считать показателем зрелости рынка.

🔸 Тем не менее, основная доля выпускаемых в России вин до сих пор приходится на полусладкие напитки.

Подписывайтесь на FMCG Report

Рекомендуемые блогерами продукты стоят дороже и не оправдывают ожиданий (данные "Выберу.ру")

🔸 Покупки продуктов под влиянием блогеров — не такое редкое явление, как можно было бы подумать: хотя бы раз в месяц так поступают 58% россиян.

🔸 Причем абсолютное большинство респондентов из этой группы (87%) скорее всего не приобрели бы товар без рекомендации блогера.

🔸 Переплата за такие продукты в сравнении с аналогами составляет 17% — за счет новинок, необычных вкусов и якобы более высокого качества.

Влияние рекомендаций на возрастные группы:

🔹 18-24 — расходы растут на 28%;

🔹 25-34 — на 19%;

🔹 35-44 — на 15%;

🔹 45-54 — на 10%;

🔹 55-65 — на 6%.

Форматы рекомендаций, вызывающие доверие:

🔸 подробные обзоры продуктов с рассказом об особенностях — доверяют 32%;

🔸 видео с приготовлением блюд — 24%;

🔸 обзоры с сопоставлением нескольких марок — 18%;

🔸 скидки и промокоды от блогеров — 12%;

🔸 короткие рекламные ролики — 8%;

🔸 распаковки — 6%.

Реакция на рекомендации

🔹 Полностью довольны рекламируемыми продуктами остаются 21% россиян, частично довольны — 43%, скорее недовольны — 25%, а совсем недовольны — 11%.

🔹 Больше всего описанию блогеров соответствуют шоколад и шоколадные изделия (82%), молочка (79%) и готовые снеки или закуски (76%).

🔹 Претензии у покупателей возникают к протеиновым батончикам (34% не нравится вкус, консистенция или состав), напиткам (31%) и готовым соусам с заправками (28%).

Подписывайтесь на FMCG Report

Россияне экспериментируют с крупами (данные "Н — Дэйта Фэктори", ранее "Нильсен").

🔹 Основной объем продаж круп занимают рис и гречка — в сумме около 60% с небольшим перевесом в сторону риса.

🔹 Обзор "Н — Дэйта Фэктори" охватывает все остальные виды круп, чьи продажи за 12 месяцев по август 2026 выросли на 6,4% г/г в объеме и на 3% в деньгах.

🔹 Среди этих небольших категорий круп по доле продаж лидируют просо (31,2%), перловая крупа (21,3%) и манная крупа (16,2%).

🔹 Пшенная и перловая крупы также входят в топ по темпам роста натуральных продаж: +13,9% и +8,5% соответственно.

🔹 Также быстрее рынка растут кускус (+10,9% в объеме при снижении на 1,9% в деньгах) и киноа (+6,5% в объеме, -2,7% в деньгах).

🔹 Эти крупы вместе с булгуром формируют всего 7,3% рынка за исключением риса и гречки, но их популярность растет благодаря тренду на кулинарные эксперименты.

🔹 Отрицательную динамику в физическом выражении демонстрируют только ячменная крупа (-5,4%), кукурузная крупа (-8,6%) и спельта (-15,2%).

🔹 При этом прочие виды круп, не вошедшие в обзор и занимающие около 2% рынка, лидируют по динамике в деньгах (+18,7%) и входят в топ-3 по динамике в объеме (+12,6%).

Расклад по регионам

🔸 Просо показывает значительный рост на Юге (+22%), Дальнем Востоке (+16%) и Урале (+15%).

🔸 По темпам роста продаж перловки выделяется Юг (+18%), а киноа набирает популярность на Дальнем Востоке (+29%).

🔸 Булгуром активно интересуются жители Юга и Дальнего Востока (по +11%), а кускусом — жители ЦФО (+16%).

Подписывайтесь на FMCG Report