Новый ГОСТ снизит долю какао в конфетах.

- Росстандарту был предложен новый проект ГОСТ "Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения".

- В проекте содержится новое определение шоколадной конфеты — теперь это любая конфета, "содержащая не менее 9% общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 4,5% масла какао". 

- Обсуждаемый стандарт противоречит действующим в России ТР ТС 021.2011 и межгосударственному ГОСТ, согласно которым к шоколадным конфетам должны относиться изделия, содержащие не менее 25% отделяемого шоколада.

- Снижение требований по доле шоколада может привести к снижению качества шоколадных конфет и недобросовестной конкуренции, формально уравнивая продукты, отличающиеся по качеству и составу.

- В случае принятия нового проекта под видом дорогих шоколадных конфет смогут продаваться более бюджетные из заменителей шоколада, таких как кондитерская или жировая глазурь — это сможет ввести потребителей в заблуждение.

Если проект ГОСТа будет утвержден в предложенном виде, это может привести к общему падению уровня шоколадной продукции и усложнить потребителям выбор действительно качественных изделий.