О еде. С любовью🩷

У вас еще остались кабачки? Продолжаем уничтожать летний урожай)) 👇

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАНЫЕ

-кабачок
-филе куриное ~300-400г
-лук репчатый - 1 шт.
-морковь - 1 шт.
-помидор - 1 шт.
-сыр ~ 70-100г
-сметана - 2 стол.л.
-соль - по вкусу
-растительное масло - по вкусу
-специи - по вкусу

Кабачок хорошо моем, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами и вынимаем серединку. Кольца кабачка укладываем на противень смазанный маслом или на бумагу для выпечки. В центр с горкой выкладываем начинку.
Для начинки репчатый лук нарезаем кольцами, морковь натираем на крупной тёрке. Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, добавляем морковь, доводим до готовности.
Куриное филе нарезаем мелким кубиком.
Смешиваем куриное филе, лук с морковью, сметану, соль и специи по вкусу.
Начинку выкладываем в кабачки с небольшой горкой.
Сверху укладываем кружочки помидора и посыпаем натертым сыром.
Ставим выпекаться в духовку на 40-50 мин при 180 градусах.
Приятного аппетита!

#курица #кабачок #вторыеблюда #пп

На улице и дома всë холоднее и холоднее... Октябрь как-никак))) Всë чаще хочется плюнуть на все эти подсчеты калорий и пить горячий чай со вкусным яблочным пирогом 🥧 Чего и вам желаю😄

НАСЫПНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

-яблоки - 5-6 шт. среднего размера
-сахарный песок - 1 стак.
-мука - 1 стак.
-манная крупа - 1 стак.
-сода - 1 ч.л.
-корица - 1 ч.л.
-лимонная кислота (если яблоки сладкие) - щепотка
-сливочное масло - 1 пачка (180-200г)

Яблоки моем, очищаем от сердцевины и косточек, натираем на крупной терке.
Смешиваем сахар, манку, муку, соду и корицу.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом из общего количества. Далее выкладываем слоями:
- 1/3 часть сухой смеси
- 1/2 часть яблок
- 1/3 часть сухой смеси
- 1/2 часть яблок
- оставшуюся 1/3 часть сухой смеси
Делаем насквозь до дна ножом проколы и заливаем всë эту сверху растопленным сливочным маслом.
Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Пирогу нужно дать полностью остыть и только потом можно разрезать.
Готовьте с удовольствием, друзья! 😘

#выпечка #сладкаявыпечка #яблочныйпирог #пирог #яблоки

Кто сказал что рецепты десертов обязательно должны быть сложными? Ловите, друзья, рецепт самого простого и самого осеннего десерта всех времён и народов 🍁🍂🍃

ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕНЫЕ

-яблоки
-мед - 2 ч.л. на каждое яблоко
-орешки - по желанию

Яблоки моем, разрезаем пополам, аккуратно, не протыкая яблоко насквозь, вынимаем серединку. Укладываем яблоки в форму, в которой будем их запекать. В каждую выемку выкладываем по чайной ложке меда.
Запекаем яблоки при 160 градусах 15 минут в духовке или 10 мин в аэрогриле.
Готовые яблоки можно посыпать измельченными орешками.

#яблоки #мед #десерт

Держите, друзья, рецепт маринованных помидор. Мой любимый, проверенный годами, рецепт 👇

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
(Можно с цветной капустой или без неё)

Банки хорошо моем, стерилизуем. Удобно мариновать в банках по 1.5 литра, т.к. именно на такую банку рассчитан рецепт.

На дно каждой банки укладываем:
-веточки зелени (У меня в этот раз петрушка и немного тархуна. Можно добавить укроп, хрен, листья смородины или вишни);
-репчатый лук по вкусу, примерно 1/2 крупной луковицы (У меня полукольцами);
-зубчики чеснока - 2-3 шт.;
-чёрный перец горошком - 2-3 шт.;
-душистый перец - 2 шт.;
-гвоздика - 1 шт.;
-лавровый лист - небольшой 1 шт. или 1/2 крупного.

Дальше раскладываем хорошо помытые помидоры. Можно только одни помидоры. Можно, как я, чередовать с цветной капустой. Нам так больше нравится.
Кипятим воду, заливаем кипятком наши баночки с помидорами, прикрываем крышками и оставляем на 20 мин.
Через 20 мин сливаем всю воду в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем баночки второй раз. Оставляем на 15 мин. Снова сливаем жидкость из банок в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем из расчета на каждую 1.5 литровую банку:
-1 стол.л. соли
-4 стол.л. сахарного песка
-1 ч.л. 70%-го уксуса
Варим на маленьком огне 5 мин до растворения сахара и заливаем банки этим маринадом, закручиваем крышки. Укутываем до остывания.

#помидоры #заготовкиназиму #консервация #помидорымаринованные

Сезон перца в самом разгаре, а значит пора и их приготовить! Кто-то фаршируют перцы целыми, мы же любим половинками.

ПОЛОВИНКИ ПЕРЦА ФАРШИРОВАННЫЕ

-перец
-куриное филе
-репчатый лук
-морковь
-помидор
-сметана
-сыр
-соль
-специи по вкусу
-растительное масло для жарки

Перцы хорошо моем, разрезаем пополам, вычищаем внутренности.
Куриное филе и помидор рубим мелким кубиком, обжариваем в небольшом количестве масла репчатый лук и морковь. Все подготовленные ингредиенты соединяем, солим, добавляем приправы по вкусу и заправляем сметаной.
Этой начинкой начинаем половинки перцев, сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в аэрогриле при 200 градусах 15 минут или в духовке при 180-200 градусах 40 минут.

Если запекать в духовке, можно залить перцы сверху соусом: столовая ложка сметаны + столовая ложка томатного кетчупа и стакан воды. Будет с вкусной подливкой 😘

Приятного аппетита, друзья!

#перец #перецфаршированный #перецполовинками #курица #куриноефиле #пп

Куда девать переросшие огурцы? Или просто куда девать огурцы? Ответ на этот вопрос сейчас ищут многие хозяйки 😄
Приготовьте вкуснейшее лечо из огурцов! Вам понравится 👍

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ

-1,5 кг томатов
-0,5 кг сладкого перца
-2 кг огурцов
-5 стол.л.с горкой сахара
-2 стол.л.соли
-1/3 стак.растительного масла
-головка чеснока
-3 стол.л. уксуса 9%

Помидоры и перец прокручиваем на мясорубке. Добавляем сахар, соль и вливаем масло. Варим эту смесь 15 минут.
Потом добавляем нарезанные огурцы. Варим еще 10 мин.
Добавляем головку чеснока пропущенную через чеснокодавилку и уксус.
Варим еще 5 минут.
Раскладываем по стерилизованным банкам.

#консервация #заготовкиназиму #огурцы #переросшиеогурцы #лечоизогурцов

Ловите, друзья, ещё один хороший рецепт консервации огурчиков на зиму 👍
Фото прошлогоднее, рецепт тоже 😄
Было много довольно крупных огурцов. Мариновала их разрезая на половинки и четвертинки.

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ

Рецепт подходит, в том числе, для переросших огурцов!

-огурцы
Из расчёта на 1.5 л маринада:
-250 г томатной пасты (или протертых томатов)
-2 стол.л.соли
-8 стол.л.сахара
-150 мл уксуса 9%
Также:
-специи для засолки (душистый и черный перец, гвоздика, чеснок)
-зелень для засолки (зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена)

В стерилизованные банки на дно раскладываем хорошо промытую зелень и специи для засолки.
Далее укладываем огурцы. Переросшие огурцы можно произвольно нарезать.
Два раза заливаем крутым кипятком на 15 минут, в третий раз на этой воде варим маринад. Кладем в него соль, сахар, томатную пасту и уксус, заливаем кипящим маринадом огурцы, закатываем банки и укутываем до полного остывания.

#консервация #заготовкиназиму #огурцы #переросшиеогурцы

Не знаю как вы, а я только открыла сезон консервации) Замариновала две первые баночки огурчиков. Довольная...! 😍
Мариную, кстати, по бабушкиному рецепту много лет. Вкууусно!

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ

Банки и крышки хорошо промываем и стерилизуем.
Огурцы замачиваем в холодной воде на ночь, или, хотя бы, на пару-тройку часов. Затем хорошо моем и отрезаем "попки".
Зелень, которая пойдет в банки, также хорошо промываем.
На дно банки укладываем любую зелень (петрушка, укроп - зонтики или веточки, тархун, любисток), вот прям что есть, всё туда. Также укладываем по паре листочков чёрной смородины и вишни.
Ещё: 3-4 зубчика чеснока, репчатый лук колечками, можно кружочки моркови.
Поверх всего этого плотненько укладываем огурцы до верха банки.
Заливаем банку до верха водой, которая только что закипела, прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
По истечении времени, воду из банок сливаем в кастрюльку, ставим на огонь, доводим до кипения, и снова заливаем баночки этой же водой на 15-20 минут.
Далее, воду снова сливаем в кастрюльку, туда же добавляем ИЗ РАСЧЕТА НА 1.5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
-соль крупная - 1 стол.л.
-сахарный песок - 3 стол.л.
доводим до кипения.
Прямо в банки раскладываем:
-лавр.лист - 1 шт.
-перец черный горошком - 3-4 шт.
-перец душистый горошком - 3-4 шт.
-гвоздика - 1 шт.
И заливаем банки закипевшим рассолом.
Прямо в каждую банку добавляем по 1 ч.л. 70% -го уксуса (количество тоже из расчета на 1.5 литровую банку) и закатываем банки. Переворачиваем на крышку, укутываем до остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

#огурцы #огурцымаринованные #консервация #заготовкиназиму

Продолжаем тему кабачков 😉 Друзья мои, это очень вкусно! Прям вот настоятельно говорю - готовьте!

САЛАТ С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Все ингредиенты по вкусу:
-кабачок
-помидоры
-сыр типа "фета" или "сербская брынза"
-петрушка
-кинза (не любите, не берите)
-чеснок - по желанию
-растительное масло для жарки и немного для заправки салата
-крахмал кукурузный - 1 стол.л.
-соль

Кабачок очищаем, нарезаем средним кубиком, обваливаем в 1 стол.л. крахмала и жарим на растительном масле до появления золотистого цвета. Не солим.
Помидор нарезаем кубиком как кабачок.
Зелень и чеснок измельчаем.
На плоское блюдо укладываем кабачки, немного солим, сверху помидор, тоже немного солим. Посыпаем все зеленью с чесноком, немного сбрызгиваем растительным маслом. Раскладываем поверх зелени кусочки сыра и наслаждаемся 🤗
Приятного аппетита, друзья!

#кабачок #кабачки #салат

Врываемся в сезон кабачков! Вкусная и быстрая кабачковая лепешка на завтрак, обед или ужин. 👇

ЛЕПЕШКА ИЗ КАБАЧКА

-кабачок - 120-150г
-яйцо - 1 шт.
-мука - 1 стол.л.
-соль - по вкусу
-масло - для жарки

Дополнительно для подачи (по желанию) :
-творожный сыр - 50г
-листья салата
-зелень петрушки и укропа

Кабачок моем, очищаем от кожицы, освобождаем от семечек, натираем на крупной терке, солим, оставляем на 10 мин чтобы он дал сок.
Далее кабачок отжимаем, добавляем яйцо и муку, хорошо перемешиваем. Распределяем по сковороде и жарим на среднем огне под крышкой до румяной корочки.
Подаем с творожным сыром и зеленью (как у меня), а можно просто со сметаной!
Приятного аппетита, друзья!

#кабачок #кабачки #лепешкаизкабачка #завтрак #обед #ужин