Не знаю как вы, а я только открыла сезон консервации) Замариновала две первые баночки огурчиков. Довольная...! 😍

Мариную, кстати, по бабушкиному рецепту много лет. Вкууусно!

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ

Банки и крышки хорошо промываем и стерилизуем.
Огурцы замачиваем в холодной воде на ночь, или, хотя бы, на пару-тройку часов. Затем хорошо моем и отрезаем "попки".
Зелень, которая пойдет в банки, также хорошо промываем.
На дно банки укладываем любую зелень (петрушка, укроп - зонтики или веточки, тархун, любисток), вот прям что есть, всё туда. Также укладываем по паре листочков чёрной смородины и вишни.
Ещё: 3-4 зубчика чеснока, репчатый лук колечками, можно кружочки моркови.
Поверх всего этого плотненько укладываем огурцы до верха банки.
Заливаем банку до верха водой, которая только что закипела, прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
По истечении времени, воду из банок сливаем в кастрюльку, ставим на огонь, доводим до кипения, и снова заливаем баночки этой же водой на 15-20 минут.
Далее, воду снова сливаем в кастрюльку, туда же добавляем ИЗ РАСЧЕТА НА 1.5 ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
-соль крупная - 1 стол.л.
-сахарный песок - 3 стол.л.
доводим до кипения.
Прямо в банки раскладываем:
-лавр.лист - 1 шт.
-перец черный горошком - 3-4 шт.
-перец душистый горошком - 3-4 шт.
-гвоздика - 1 шт.
И заливаем банки закипевшим рассолом.
Прямо в каждую банку добавляем по 1 ч.л. 70% -го уксуса (количество тоже из расчета на 1.5 литровую банку) и закатываем банки. Переворачиваем на крышку, укутываем до остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

#огурцы #огурцымаринованные #консервация #заготовкиназиму