Ловите, друзья, ещё один хороший рецепт консервации огурчиков на зиму 👍

Фото прошлогоднее, рецепт тоже 😄
Было много довольно крупных огурцов. Мариновала их разрезая на половинки и четвертинки.

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ

Рецепт подходит, в том числе, для переросших огурцов!

-огурцы
Из расчёта на 1.5 л маринада:
-250 г томатной пасты (или протертых томатов)
-2 стол.л.соли
-8 стол.л.сахара
-150 мл уксуса 9%
Также:
-специи для засолки (душистый и черный перец, гвоздика, чеснок)
-зелень для засолки (зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена)

В стерилизованные банки на дно раскладываем хорошо промытую зелень и специи для засолки.
Далее укладываем огурцы. Переросшие огурцы можно произвольно нарезать.
Два раза заливаем крутым кипятком на 15 минут, в третий раз на этой воде варим маринад. Кладем в него соль, сахар, томатную пасту и уксус, заливаем кипящим маринадом огурцы, закатываем банки и укутываем до полного остывания.

#консервация #заготовкиназиму #огурцы #переросшиеогурцы