Держите, друзья, рецепт маринованных помидор. Мой любимый, проверенный годами, рецепт 👇

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
(Можно с цветной капустой или без неё)

Банки хорошо моем, стерилизуем. Удобно мариновать в банках по 1.5 литра, т.к. именно на такую банку рассчитан рецепт.

На дно каждой банки укладываем:
-веточки зелени (У меня в этот раз петрушка и немного тархуна. Можно добавить укроп, хрен, листья смородины или вишни);
-репчатый лук по вкусу, примерно 1/2 крупной луковицы (У меня полукольцами);
-зубчики чеснока - 2-3 шт.;
-чёрный перец горошком - 2-3 шт.;
-душистый перец - 2 шт.;
-гвоздика - 1 шт.;
-лавровый лист - небольшой 1 шт. или 1/2 крупного.

Дальше раскладываем хорошо помытые помидоры. Можно только одни помидоры. Можно, как я, чередовать с цветной капустой. Нам так больше нравится.
Кипятим воду, заливаем кипятком наши баночки с помидорами, прикрываем крышками и оставляем на 20 мин.
Через 20 мин сливаем всю воду в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем баночки второй раз. Оставляем на 15 мин. Снова сливаем жидкость из банок в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем из расчета на каждую 1.5 литровую банку:
-1 стол.л. соли
-4 стол.л. сахарного песка
-1 ч.л. 70%-го уксуса
Варим на маленьком огне 5 мин до растворения сахара и заливаем банки этим маринадом, закручиваем крышки. Укутываем до остывания.

#помидоры #заготовкиназиму #консервация #помидорымаринованные