Правильное питание - рецепты ПП

🔥Митболы из индейки с томатным соусом
КБЖУ на 100гр: 165/18/7/7
Ингредиенты:

Для митболов:
•Фарш из филе индейки/курицы - 600 г
•Сыр твердый - 100 г
•Зелень свежая (укроп, петрушка)
•Соль, перец по вкусу
•Панировочные сухари (по желанию)
Для соуса:
•Томаты в собственном соку
•Чеснок - 1-2 зубчика
•Соль, перец
•Вода (немного)

Мы наняли добрую домработницу, которая всегда носила повязки – пока однажды я не увидела, что она скрывает... и я была совершенно потрясена.

Мне 38 лет, и у меня трое маленьких детей.
Вернувшись на работу, мы с мужем поняли, что не сможем все делать дома самостоятельно. Между школьными переездами, питанием, уборкой и сроками что-то должно было измениться. Поэтому мы обратились за помощью в корпоративную фирму.
Вот так Хелен вошла в нашу жизнь.
Ей было 58 лет, она была нежной, вежливой и всегда улыбалась. Из тех людей, от одного присутствия которых в доме становилось спокойнее. Она работала тихо, эффективно и каким-то образом находила время посидеть с детьми и выпить с ними чашечку чая, когда они просили.
Была только одна вещь, которая меня немного беспокоила.
Каждый день Хелен носила одну и ту же маленькую повязку на руке – чуть выше запястья.
Сначала я подумал, что это незначительная травма. Что-то простое. Но когда я спросил, она просто мягко улыбнулась и сказала:
"Ничего серьезного, дорогая. Просто старая рана, которая так и не зажила по-настоящему".
И она так и не сняла его.
Даже в жару. Даже во время уборки. Даже когда она мыла посуду.
Однажды днем мои дети играли в прятки и случайно наткнулись на нее. Их руки коснулись ее руки, и я увидел, как она дернулась.
Повязка немного сдвинулась.
Хелен запаниковала. Чуть ли не слишком быстро. Она бросилась в ванную и заперлась там, чтобы привести себя в порядок.
Я сказал себе, что не стоит слишком много думать об этом. Каждый человек заслуживает уединения.
Но кое-что из этого осталось в моей памяти.
Однажды моя встреча была отменена. Я вернулся домой раньше, чем ожидал.
В доме было тихо. Слишком тихо.
Я встал и заметил, что дверь в ванную была закрыта не полностью. Только слегка приоткрыта.
Внутри Хелен приводила себя в порядок. Ее пластыри лежали на полочке в раковине.
Мой взгляд упал на ее руку.
И в этот момент я замер.
Это была не рана.
Это была вовсе не травма.
От того, что я увидела, у меня скрутило живот, дыхание застряло в горле.
- Нет... этого не может быть на самом деле, - прошептала я, прикрывая рот, чтобы не закричать.
Потому что внутри меня всё перевернулось. Я смотрела на её руку и не верила своим глазам.
На коже Хелен, чуть выше запястья, были не шрамы от ожога или пореза. Там были цифры. Бледные, неровные, но всё ещё различимые. Номер. Татуировка, которую не делают добровольно. Клеймо, которое не смывается годами.
Я стояла в коридоре, прижимая ладонь ко рту, и чувствовала, как пол уходит из-под ног. Хелен ещё не заметила меня. Она поправляла повязку дрожащими пальцами, и в этом движении было что-то унизительное, слишком личное, то, что я не должна была видеть никогда.
— Хелен… — тихо сказала я.
Она вздрогнула. Резко обернулась. Её лицо побледнело так, будто она увидела привидение. А может, она и была привидением — чьим-то страшным прошлым, которое случайно забрело в мой уютный дом.
— Миссис… я… — она попыталась засучить рукав обратно, но пальцы не слушались. — Пожалуйста, я могу всё объяснить...читать далее..

🔥ПП пирожки с вишней

КБЖУ на 100 гр: 174/11/2/27

Ингредиенты:
⠀
- Белок (желток оставляем для обмазки) - 1 шт
- Творог брикетный 0% - 180 г
- Пшеничная мука - 160 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л
- Пакетик ванилина + сахарозаменитель
- Вишня - 200 г
- Крахмал - 15 г

В 56 лет я поверила в «позднюю любовь».

Я проснулась от тихого шороха — он рылся в моих документах.
Шесть утра. Первое утро после свадьбы. А он сидит за столом на моей кухне в трусах и майке и перебирает папку, которую я всегда держу в верхнем ящике комода. Такая зеленая папка на резинке. Там свидетельство о праве собственности на квартиру. Полис. Завещание. Копия паспорта дочери.
Я лежала и смотрела на его спину через дверной проем. И вместо «с добрым утром, дорогой» в голове билось: «Зачем он туда полез?»
(Наверное, с этого и надо было начать. Не с того, как мы познакомились.)
Мне пятьдесят шесть. Я не дура. Я тридцать лет проработала в налоговой. Я умею видеть ложь. Я знаю, как прячут концы в воду. Но это на работе. А в жизни, оказывается, я была слепа к самым очевидным вещам.
Юру мне «подсунули» подруги. Ну как подсунули. Лена сказала:
— Там на даче у Нинки сосед, вдовец, приличный, золотые руки, не пьёт.
— Ты уже шестой год одна, не живи ты бобылихой.
Я отмахнулась. Потом ещё раз отмахнулась. На третий раз поехала — не к нему, а якобы на шашлыки.
Юра оказался... нормальным. Вот прямо нормальным. Невысокий, крепкий, с залысинами, пахнет чем-то хвойным. Говорит спокойно. Шутит без пошлости. Помидоры нарезал сам, огурцы почистил. Потом Лена толкнула меня локтем:
— Ну как он тебе?
Я улыбалась. Мне было хорошо. Мне уже шесть лет не было так хорошо рядом с мужчиной. После Коли, после его ухода, после всего этого — развода, раздела имущества, суда из-за гаража, унижения, которое я до сих пор ношу в себе, как камень в почке: не смертельно, но ноет, — после всего этого я перестала верить, что можно просто сидеть на веранде и чтобы рядом был кто-то, кому ты небезразлична.
Юра звонил каждый вечер. Не отделывался короткими сообщениями, а хотел слышать мой голос. Спрашивал, как прошел день. Рассказывал о своем. Четыре года назад у него умерла жена от рака, он ухаживал за ней до последнего. Это подкупает, понимаете? Мужчина, который не сбежал от больной жены. В моей системе координат это почти героизм. Потому что Коля сбежал от здоровой.
Три месяца — и мы уже вместе. Он ночевал у меня, я ездила к нему в Чехов. Все складывалось удивительно легко, без драм и кокетливого «я не готова». Я была готова. Мне пятьдесят шесть, чего тянуть.
Потом он предложил расписаться.
Никаких коленопреклонений и бархатных коробочек. Все случилось за ужином, по-будничному:
— Давай оформим.
— Чего нам, как подросткам, мотаться туда-сюда. Я перееду к тебе, и будет нормальная семья.
И я сказала «да». Не потому, что прямо мечтала о штампе в паспорте. А потому, что хотелось... ну, определенности. Стабильности. Надежного плеча рядом. Устала от того, что в квартире слишком много места для одной меня, и даже чайник закипает как-то слишком громко в этой пустоте.
(Вот тут бы мне остановиться. Задать вопросы. Посмотреть на ситуацию трезво. Но когда ты одинока уже шесть лет, трезвость — непозволительная роскошь.)
Расписались тихо. Загс на Бутырской. Лена и Нина — свидетели. Я была в простом сером платье с поясом — приличном, как раз для моего возраста. Юра был в костюме, который, как выяснилось, взял напрокат. Это я потом узнала. Тогда глаза были застланы счастьем.
После загса посидели в кафе. Он заказал мне бокал вина. Себе — водки. Опрокинул махом. Чокнулись. Он сказал:...читать далее..

🔥Сочная куриная грудка

КБЖУ на 100 грамм: 186.2/21.3/10.5/0.5

Ингредиенты:
• Куриная грудка - 3-4 шт
• Соль, перец по вкусу
• Сыр для посыпки у меня сулугуни
• Специи: паприка, куркума, сушёный укроп, петрушка и чеснок
Для заливки:
• Грибы - 400 гр
• Лук - 1 шт
• Чеснок по желанию
• Сливки от 20% - 200 мл
• Крахмал - 1 ст.л (мука)
• Масло для жарки

«Теперь она нищая», — хвастался бывший после развода. Через неделю его отец пригласил меня в семейную фирму — без сына

Антон даже не дождался, пока я уберу свидетельство о разводе в сумку. На ступенях загса он остановился возле знакомого, который вышел из припаркованной машины, пожал ему руку и кивнул в мою сторону. Я уже спускалась, когда услышала своё имя.
— Инна? А она теперь где работает? — спросил мужчина.
— Нигде, — ответил Антон с таким довольным видом, будто сообщил о выгодной покупке. — Теперь она нищая. Девять лет жила на всём готовом, а как осталась одна, так и выяснилось, чего стоит.
Оба засмеялись. Я спустилась с последней ступеньки не с той ноги и едва не выронила сумку. Перед загсом гудели машины, водитель такси махал пассажиру. Никому не было дела до того, что за моей спиной подвели итог девяти годам жизни.
Квартиру Антон купил до свадьбы. Я перевезла вещи к сестре Алле, а после раздела наших небольших накоплений у меня осталось достаточно денег на пару месяцев. Но работы не было. В сорок один год нелегко просить младшую сестру освободить место для ещё одного чемодана.
Дома Алла увидела моё лицо, убрала с кухонного стола квитанции и налила чай. Я рассказала ей про ступени загса и про Антонов смех.
— Он ведь знает, сколько ты работала, — сказала сестра. — Зачем ему это?
Я пожала плечами. До этого дня мне казалось, что муж хотя бы понимает, кто держал на плаву заказы в цехе его отца.
В швейную фирму Степана Васильевича я пришла не по родству. Мы с Антоном уже три года были женаты, когда его отец искал человека для приёма заказов. В цехе трудились двадцать два человека, и шили они хорошо, но сроки постоянно путались. Я прежде работала на фабрике и решила попробовать.
Поначалу муж хвалил меня и говорил, что мы вместе поднимаем семейное дело. Но на встречах с заказчиками «мы» постепенно превращалось в «я». Я сводила размеры, составляла расписание и предупреждала о задержках, а Антон приписывал все удачи себе.
Однажды за воскресным обедом он рассказал отцу, что уговорил крупного заказчика принять куртки частями. Я как раз разрезала хлеб и не выдержала:
— Это я вчера с ними разговаривала. Ты же говорил, что частичная поставка позорит фирму.
Антон отложил вилку. За столом сидели только мы трое, но он заговорил тем голосом, которым обычно отчитывал сотрудников при посторонних.
— Ты что, решила счёт мне выставить за каждый звонок? Фирма моей семьи. Тебя туда взяли потому, что я попросил.
Степан Васильевич нахмурился, но вместо того, чтобы остановить сына, предложил поесть, пока горячее. Я промолчала. В дальнейшем муж принимал моё молчание за согласие.
Весной Антон пообещал покупателю большую партию утеплённых курток к пятнице, хотя нужную ткань должны были привезти только в четверг. Я предложила отдать заказ частями. Он разорвал мой расчёт и бросил бумагу в корзину.
— Мне не нужны твои страхи. Я договариваюсь с людьми, а ты ищи способ выполнить.
Я нашла подходящую ткань у другого поставщика, согласовала замену с покупателем, и часть заказа всё-таки сдали позже. Вечером Антон объявил отцу, что спас контракт. Я смотрела на его рубашку, которую утром погладила, и впервые не понимала, зачем продолжаю это терпеть.
Через месяц муж привёл Светлану, знакомую по торговым встречам, и велел передать ей часть моих обязанностей. Девушка старалась, но путала заказы...читать продолжение

🔥ПП лодочки из слоеного теста

КБЖУ на 1 штуку (всего 8):
384.98/18.46/23/25.36)

Ингредиенты:
• Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр
• Филе бедра - 350 гр
• Шампиньоны - 350 гр
• Лук - 50 гр
• Масло - 10 гр
• Яйцо - 1 шт
• Сметана - 3 ст.л
• Сыр - 75 гр
• Укроп
• Соль, перец, сушеный чеснок

Полина выскочила на крыльцо ресторана в тот момент, когда в банкетном зале всё ещё гремела музыка, а гости продолжали веселиться и танцевать.

Иней укутал ветви деревьев, на фоне тёмного неба кружились крупные снежинки, а разноцветные гирлянды на ёлках вдоль аллеи создавали атмосферу настоящей зимней сказки.
Но внутри у Полины бушевали совсем иные эмоции. Обида, раздражение, злость и острое желание отплатить — так же больно, как только что ранили её.
Она посмотрела на букет в руках и, не раздумывая, бросила его в мусорный контейнер у входа. Затем плотнее запахнула лёгкое пальто и направилась к подъехавшему такси.
В ресторане праздновали свадьбу её подруги Кати и коллеги Никиты — Романа. Они были знакомы всего год, но уже через три месяца он сделал Кате предложение. Родители девушки настояли, чтобы свадьбу отложили до окончания университета и до того момента, когда жених сможет доказать свою состоятельность.
Полина и Никита получили приглашение одними из первых — они были близкими друзьями и жениха, и невесты.
Праздник получился достойный: без банальных развлечений и сбора денег. Были артисты, а ведущий отлично справлялся со своей задачей.
Полина чувствовала себя прекрасно… до того момента, как поймала букет.
Причём она даже не собиралась участвовать. Стояла чуть в стороне от остальных девушек, которые активно боролись за цветы. Но вдруг поняла, что букет летит прямо к ней — и автоматически поймала его.
Зал зааплодировал, а Никита театрально схватился за голову.
Но обидело её вовсе не это.
Когда она шла к своему столу, случайно услышала разговор за дверью.
— Ну что, Никита, держись! — сказал один из парней. — Теперь Полина от тебя не отстанет. Букет поймала — значит, вы следующие.
— Да брось, — усмехнулся Никита. — Как прицепится, так и отстанет. Я жениться в ближайшие пять лет не собираюсь. Меня и так нормально кормят.
— Давай спорим, что через полгода она тебя дожмёт и ты побежишь в ЗАГС? — засмеялся Алексей. — А если нет — найдёт кого получше и уйдёт, оставив тебя с грязной посудой и кучей носков.
— Давай, — оживился Никита. — Мы всего год вместе. Я ещё пару лет могу её завтраками кормить — никуда она не денется. И стирать будет, и готовить.
— Отлично! Проигравший накрывает стол всей нашей компании в этом ресторане! — предложил Алексей.
Никита согласился.
В этот момент Полине хотелось ворваться и устроить скандал. Но она сдержалась — не хотела портить подруге свадьбу.
Она молча забрала пальто, вызвала такси и уехала домой.
Квартира, где они с Никитой прожили почти год, условно называлась домом. Жильё было съёмным, расходы делили пополам — и аренду, и коммунальные. Продукты тоже покупали вместе. Остальное каждый тратил на себя.
Никита пытался переложить весь быт на Полину, но она сразу поставила условие:
— С тебя продукты — с меня уют.
Но это его не устроило, и в итоге он сам начал готовить, убирать и мыть посуду.
Зато перед друзьями он строил из себя крутого парня, будто Полина счастлива обслуживать его.
Вернувшись домой, Полина достала из кладовки два больших чемодана и начала собираться.
К счастью, большая часть её вещей была у родителей, поэтому сборы заняли немного времени.
Осмотрев комнату, она пошла на кухню...читать продолжение

Творожно-кокосовое печенье

КБЖУ на 100гр: 192/8,6/6,6/25,3 г

Ингредиенты:
• Обезжиренный творог (180гр) 0.5%
• Желток 1 яйца
• Мука рис 40 гр
• Кокосовая стружка 20 гр
• Разрыхлитель
• Если хотите поменьше калорий, добавьте сах зам, я добавляю 1,5 ст л сахара

Зная, что угасающая дочь не дотянет до утра, измученная мать всё же впустила переночевать заключенного которого боялась вся округа. Но то, что случилось на рассвете, повергло деревню в шок...

Дыхание Софии вырывалось короткими рваными толчками. Губы девочки посинели, и в наступающей между хрипами тишине Оксане казалось, что её ребёнок больше не дышит. Дорогу до райцентра перемело по пояс, телефон фельдшера был мертв. Измученная мать с ужасом понимала страшное: её угасающая дочь не дотянет до утра.
И в этот момент в дверь ударили так, что с притолоки посыпалась известка.
Оксана зажала рот рукой. Вся округа уже три дня жила в животном страхе — мужики держали у крыльца топоры, а бабки запирали ставни на засовы. С лесопилки сбежал опасный заключенный, отбывающий срок за жестокое убийство. Огромный, почерневший от мороза человек бродил где-то рядом. И сейчас именно он хрипло требовал пустить его внутрь.
Тоненький, бессильный стон дочери заставил Оксану сделать шаг. Наплевав на собственный страх, она откинула засов.
Беглец шагнул в дом, принеся с собой запах хвои и льда. Его светлые, немигающие глаза сразу метнулись к лавке, где металась в жару дочка. То, что началось дальше, походило на жуткий сон. В избе бесконечно кипела вода, резко пахло самогоном, а на обеденном столе, сдвинутом прямо под свет керосиновой лампы, блестело лезвие заточенного кухонного ножа.
Оксана неотрывно смотрела на напряженное лицо зверя, которого боялась вся округа, и с силой удерживала кричащего ребенка.
Когда за окном начала редеть февральская темень, во дворе глухо скрипнул снег.
Местные, заметившие горящий всю ночь свет на самом краю деревни, всё-таки забили тревогу. К калитке, проваливаясь в сугробы, тяжело бежал участковый. Он ехал сюда по вызову, держа руку на расстегнутой кобуре, готовый к кровавой расправе.
Полицейский взлетел на крыльцо и без стука распахнул дверь. Морозный воздух ворвался в натопленную избу. Участковый бросил взгляд на мокрые окровавленные тряпки, на огромного мужчину с ножом, на застывшую мать и неподвижную девочку — и то, что случилось на рассвете, повергло деревню в шок....
читать далее..