Кулинарный путь | Вкусные и быстрые рецепты

Молодая картошечка с чесноком, укропом и чёрной четверговой солью

Простой рецепт, который хочется повторять снова и снова! Нежная картошечка внутри, румяная корочка снаружи, аромат чеснока и свежего укропа — а особую изюминку блюду придаёт чёрная четверговая соль.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• чеснок — 2 зубчика
• вода — 250 мл
• укроп — 5–6 веточек
• сливочное масло — 1 ст. л.
• чёрная четверговая соль от Kooh — по вкусу

Картофель очистите и выложите в сковороду. Влейте воду так, чтобы она покрывала картофель примерно наполовину.

Накройте крышкой и готовьте 15–20 минут, пока вода не выпарится.

Добавьте сливочное масло и чёрную соль. Обжарьте картофель по 1–2 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Добавьте натёртый чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешайте и прогрейте ещё немного.

И всё — можно подавать!

Чёрная четверговая соль — маленькая деталь, которая помогает сделать вкус блюда более выразительным и необычным. Попробуйте добавить её не только к картофелю, но и к мясу, овощам, салатам и домашним закускам.
Заказываю на Ozon: https://vk.cc/d2f1Ng

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Приятного аппетита

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwCUs6L

Чай с голубикой — ароматный, яркий и очень уютный

Всего несколько ингредиентов — и у вас получится красивый ягодно-цитрусовый чай с лёгкой ноткой корицы. Идеальный вариант для прохладного вечера ☕️✨

Ингредиенты:
• голубика — 2 ст. л.
• апельсин — 2–3 дольки
• корица — по вкусу
• чёрный чай — 1–2 ч. л.
• сахар — по вкусу
• горячая вода

Голубику слегка разомните, чтобы ягоды отдали сок.
Выложите её во френч-пресс вместе с дольками апельсина и корицей.
Добавьте чёрный чай и залейте горячей водой.

Для заваривания чая я использую френч-пресс Pragma Blis. Он сделан из боросиликатного термостойкого стекла, которое устойчиво к перепадам температуры от 0 до 120 °C. Благодаря прозрачной колбе особенно красиво наблюдать, как голубика и апельсин постепенно окрашивают напиток.

Френч-пресс выполнен вручную, поэтому каждый экземпляр немного отличается по форме и оттенку — получается по-своему уникальная вещь. Поршень из нержавеющей стали надёжный и не окисляется при контакте с водой, а саму колбу можно мыть в посудомоечной машине.
https://www.ozon.ru/product/french-press-pragma-blis-prozrachnyy-riflenyy-840-ml-yandeks-fabrika-3149811570/?advRef=AYSybNNLw2ocPihbRTgbREF4RbZe7SCrfwbcAPDYkmdi9AeZM3E4NBQnpptMUPbafnY2sVBovqFhxhc9pcwtuUQJXcbtDex4z8bgYtuZbif1LEhHZ

Дайте чаю настояться 5–7 минут.
Добавьте сахар по вкусу, аккуратно перемешайте и разлейте по чашкам.

Яркий цвет, аромат апельсина, лёгкая кислинка голубики и тёплая корица — получается настоящий уют в чашке.

Приятного чаепития!

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/gmKbeyt

Яблочные вафли на кефире

Ингредиенты
Яйца — 2 шт.
Кефир — 400 мл
Сахар — 1–2 ст.л
Ванилин — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Мука пшеничная — 180 г
Сода — 1 ч. л
Яблоки — 2 средних
Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) + немного для смазывания вафельницы

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром, солью и ванилином до лёгкой пены.

Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте. Затем добавьте соду. Всё хорошо перемешайте.

Просейте муку прямо в миску, перемешивайте до однородности. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Разогрейте вафельницу до 190 °C. Смажьте поверхности маслом (если не антипригарное покрытие). Выкладывайте тесто ложкой и выпекайте 2–3 минуты до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою вафельницу — время может чуть отличаться.

Совет
Подавайте тёплыми — со сметаной, мёдом, йогуртом или сиропом. Если хотите более хрустящие, держите их на решётке пару минут, а не складывайте стопкой.

Приятного аппетита!

Сорбет из греческого йогурта и замороженного персика

греческий йогурт - 120 гр
персик - 1-2 шт
фисташки, мед

Персик предварительно заморозьте в морозилке.
В тарелку выложите йогурт, натрите персик, посыпьте дробленными фисташками и полейте медом.
Приятного аппетита!

Салат с кремовой фетаксой и помидорами

Ингредиенты:
· Фетакса — 200 г
· Творог зернистый — 100 г
· Помидоры — 2–3 шт
· Салат — большой пучок
· Мята свежая — пучок (примерно 10–15 листиков)
· Соль — по вкусу

Приготовление:

В чаше блендера соедините фетаксу, зернистый творог и большую часть листьев мяты (оставьте несколько для украшения). Взбивайте до состояния однородной, пастообразной массы.

Руками нарвите листья салата в глубокую тарелку или салатник. Выложите взбитую фетаксу. Помидоры нарежьте крупными дольками.

Украсьте блюдо оставшимися листиками мяты. Добавьте ложку оливкового масла, если хотите, но с этим кремом и сочными томатами оно не обязательно.

Приятного аппетита

Тёплый салат с картофелем, черри, огурцом и моцареллой

Ингредиенты:

· Картофель — 500 г
· Специи для картофеля (паприка, розмарин, тимьян и др.) — по вкусу
· Масло растительное — для запекания + для заправки
· Помидоры черри — 200 г
· Огурец свежий — 1 шт. (средний)
· Моцарелла (мини шарики) — около 100–150 г
· Чеснок — 1 зубчик
· Соус песто — 2 ч. ложки
· Соль, чёрный перец — по вкусу

Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель вымойте, нарежьте четвертинками (или дольками). Смешайте в миске с растительным маслом и специями для картофеля, посолите. Выложите на противень с бумагой и запекайте 20–25 минут до мягкости и золотистой корочки.

Помидоры черри и моцареллу разрежьте пополам. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.

В глубокой миске (салатнике) смешайте горячий запечённый картофель, черри, огурец, моцареллу и чеснок.

Добавьте соус песто, немного растительного масла (1–2 ст. ложки), соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Салат должен быть тёплым – идеально сразу после запекания картофеля.

Приятного аппетита!

Лимонный кекс с соленой карамелью. Как из Старбакса, но интересней.

Этот кекс получается невероятно нежным, с легкой лимонной ноткой, а соленая карамель идеально оттеняет вкус, делая десерт гармоничным и не приторным.

Ингредиенты:
Яйца (категория С0) — 3 шт.
Сахар — 150–200 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Молоко — 150 мл
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Сок половины лимона
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 пакетик (10–12 г)
Соленая карамель

В чашу миксера (или большую миску) разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте смесь на средней скорости до пышности и растворения сахара.

Влейте в яичную массу молоко, добавьте мягкое сливочное масло, сок лимона и растительное масло. Взбивайте

В жидкую смесь всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Снова взбейте до однородности.

Форму для кекса смажьте маслом или застелите пергаментом. Перелейте тесто в форму и разровняйте.

Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке около 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.

Полностью остудите готовый кекс (это важно, чтобы карамель не растеклась и не впиталась слишком быстро). Затем полейте остывший кекс соленой карамелью, давая ей красиво стечь по бокам.

Приятного аппетита!

Салат "Мимоза" с форелью горячего копчения
Этот вариант знаменитого салата понравится тем, кто не любит морковь. Форель придает блюду благородный вкус и аромат, а хрустящий салат айсберг добавляет свежести.
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
Форель горячего копчения — 200-300 г (филе)
Яйца куриные — 4 шт.
Сыр твердый — 100-150 г
Салат айсберг — 1/4 небольшого кочана
Лук зеленый — небольшой пучок
Майонез — 150-200 г (по вкусу)
Картофель и яйца тщательно вымойте. Отварите их до готовности: картофель в мундире (около 25-30 минут), яйца вкрутую (10 минут после закипания). Остудите полностью и очистите.
Форель разберите на мелкие волокна пальцами, проверяя, чтобы не осталось костей.
Зеленый лук мелко нарежьте. Салат айсберг нашинкуйте тонкой соломкой или мелко нарежьте. Остывший картофель натрите на крупной терке. Яйца и сыр натрите на мелкой терке.
Собирайте салат в прозрачном салатнике или на плоском блюде через кольцо, выкладывая слои и слегка их уплотняя. Каждый слой, кроме последнего (сырного).
Порядок слоев:
1. Картофель. Равномерно распределите, слегка посолите (если нужно).
2. Майонез.
3. Форель.
4. Майонез.
5. Зеленый лук.
6. Салат айсберг.
7. Майонез.
8. Яйца.
9. Сыр.
10. Майонез.
Дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше всю ночь.
Приятного аппетита!

Сэндвичи из картофельных лепешек с сельдью

Когда хочется насладиться сочетанием селедки с картошечкой, можно приготовить это блюдо в оригинальном исполнении.

Ингредиенты:

• Картофель (средний) — 2-3 шт.

• Сыр — 100 г

• Филе сельди — 4 шт.

• Маринованные огурцы — 2-3 шт.

• Творожный сыр — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной около 2 мм. На противень, застеленный пергаментом, выложите картофель внахлест, формируя четыре прямоугольника.

Посыпьте каждый прямоугольник натертым сыром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

Достаньте картофель из духовки и аккуратно переверните каждую лепешку. Смажьте их творожным сыром, на одну половину выложите филе сельди и нарезанные маринованные огурцы. Сложите лепешки пополам.

Приятного аппетита!

Завтрак мечты. Картофельная лепешка с глазуньей

Ингредиенты:
картофель вареный - 4 шт
сыр - 30 гр + для подачи
сосиски
яйца - 2+1 шт
лук зеленый

Картофель натрите на крупной терке, добавьте сыр, одно яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Противень застелите бумагой для выпечки. Из картофельной массы сформируйте круг с бортиками.

Выпекайте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке или в аэрогриле.

Затем запечённую лепешку посыпьте сыром , выложите нарезанные сосиски и разбейте яйца. Снова поставьте в духовку или аэрогриль и запекайте до желаемой консистенции яиц.

При подаче посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!