Яблочные вафли на кефире

Ингредиенты
Яйца — 2 шт.
Кефир — 400 мл
Сахар — 1–2 ст.л
Ванилин — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Мука пшеничная — 180 г
Сода — 1 ч. л
Яблоки — 2 средних
Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) + немного для смазывания вафельницы

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром, солью и ванилином до лёгкой пены.

Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте. Затем добавьте соду. Всё хорошо перемешайте.

Просейте муку прямо в миску, перемешивайте до однородности. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Разогрейте вафельницу до 190 °C. Смажьте поверхности маслом (если не антипригарное покрытие). Выкладывайте тесто ложкой и выпекайте 2–3 минуты до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою вафельницу — время может чуть отличаться.

Совет
Подавайте тёплыми — со сметаной, мёдом, йогуртом или сиропом. Если хотите более хрустящие, держите их на решётке пару минут, а не складывайте стопкой.

Приятного аппетита!