Меню на неделю | рецепты на каждый день

Картофельная запеканка с грибами
1 час 15 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Картофель, 1,5 кг
— Шампиньоны, 500 г
— Сыр полутвёрдый, 200 г
— Молоко, 300 мл
— Лук, 200 г
— Яйцо, 2 шт.
— Масло сливочное, 30 г
Есть дома: масло, мускатный орех, соль, перец

Приготовление:
1. Форму смажьте сливочным маслом. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм, слегка посолите.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами. Обжарьте на масле 10 минут, пока не уйдёт вся влага, посолите и поперчите.
3. Молоко взбейте с яйцами, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
4. Выложите в форму половину картофеля, сверху все грибы, затем остальной картофель.
5. Залейте молочной смесью так, чтобы она доходила почти до верха, и запекайте 45 минут при 190 °C под фольгой.
6. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 12 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут и разрежьте.

Тосты с творогом, яблоком и мёдом
10 мин · 3 порции

Продукты:
— Хлеб, 250 г
— Творог 9%, 250 г
— Яблоки, 250 г
— Мёд, 40 г
Есть дома: корица, щепотка соли

Приготовление:
1. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в тостере или на сухой сковороде до хруста.
2. Творог разомните вилкой с щепоткой соли; если он сухой, добавьте ложку кефира.
3. Яблоки вымойте и нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры.
4. На каждый тост намажьте творог и разложите яблочные дольки веером.
5. Полейте мёдом и присыпьте корицей. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.

Что добавить в меню на ноябрь?

А — Больше рыбы
Б — Блюда из тыквы и корнеплодов
В — Ужины до 30 минут
Г — Недорогую выпечку

Ответьте в комментариях буквой. Соберём ноябрьские меню по вашим ответам.

Тефтели в томатном соусе
1 час · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Фарш домашний, 800 г
— Рис, 100 г
— Макароны, 400 г
— Томатная паста, 120 г
— Лук, 150 г
— Морковь, 150 г
— Яйцо, 1 шт.
Есть дома: масло, мука для обвалки, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде 8 минут до полуготовности, откиньте и остудите.
2. Лук нарежьте мелко. Половину смешайте с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем, хорошо вымесите.
3. Слепите 18 тефтелей размером с грецкий орех, обваляйте в муке и обжарьте на масле до румяной корочки, по 3 минуты с каждой стороны. Переложите в кастрюлю с толстым дном.
4. На той же сковороде обжарьте тёртую морковь и остатки лука 5 минут, добавьте томатную пасту, прогрейте минуту и влейте 500 мл горячей воды. Посолите, добавьте лавровый лист.
5. Залейте тефтели соусом и тушите под крышкой на небольшом огне 25 минут.
6. Макароны отварите в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Подавайте тефтели с макаронами и соусом; половину уберите на обед.

Гречневая запеканка с творогом
45 мин · 3 порции

Продукты:
— Крупа гречневая, 150 г
— Творог 9%, 300 г
— Молоко, 150 мл
— Яйцо, 2 шт.
— Сахар, 30 г
Есть дома: масло для формы, соль, ванилин

Приготовление:
1. Гречку промойте, залейте двойным объёмом воды, посолите и варите 18 минут. Остудите (или возьмите готовую с прошлого ужина).
2. Творог разотрите вилкой с яйцами, сахаром и щепоткой ванилина до однородности.
3. Смешайте творожную массу с гречкой, влейте молоко и перемешайте.
4. Форму смажьте маслом, выложите смесь и разровняйте ложкой.
5. Запекайте 30 минут при 180 °C до румяного верха. Дайте постоять 5 минут и нарежьте на порции.

Скидки недели в Пятёрочке

— Мука пшеничная «Селяночка», 2 кг — 79,99 ₽ вместо 114 ₽ ср. РФ (−30%)
— Сметана «Экомилк» 15%, 300 г — 59,99 ₽ вместо 107 ₽ ср. РФ (−44%)
— Яблоки «Симиренко» фасованные, 1 кг — 98,99 ₽ вместо 144 ₽ ср. РФ (−32%)

Что приготовить со скидкой:

Тыквенный пирог с яблоками
1 час 20 мин · 8 кусков

Продукты:
— Тыква, 800 г
— Яблоки, 400 г
— Мука, 350 г
— Сахар, 120 г
— Яйцо, 3 шт.
— Сметана, 200 г
— Масло сливочное, 80 г
Есть дома: разрыхлитель, корица, соль

Приготовление:
1. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките 25 минут при 200 °C. Разомните в пюре и остудите.
2. Муку просейте с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли, порубите ножом с холодным сливочным маслом в крошку, добавьте 2 ложки сметаны и быстро соберите тесто.
3. Распределите тесто по форме диаметром 24 см, сделав бортик 3 см, и уберите в холодильник на 20 минут.
4. Тыквенное пюре смешайте с яйцами, сахаром, остальной сметаной и чайной ложкой корицы до однородности.
5. Вылейте начинку на тесто, сверху веером разложите тонкие яблочные дольки и присыпьте корицей.
6. Пеките 45 минут при 180 °C. Полностью остудите в форме, только потом нарезайте.

Цены с пометкой «Пятёрочка» — из Едадила по Ростову-на-Дону на 23 октября; если в акции указана вилка «от … до …», берём верхнюю цену. Цены «Магнита» — с сайта магазина (Ростов-на-Дону, 23 октября). «Ср. цена» — средние по России по данным Росстата на 19 октября. В вашем городе цены могут отличаться.

Уха из минтая с пшеном
40 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Минтай, 1 кг
— Картофель, 700 г
— Пшено, 120 г
— Морковь, 150 г
— Лук, 120 г
— Хлеб к столу, 300 г
— Зелень, 30 г
Есть дома: лавровый лист, перец горошком, соль, масло

Приготовление:
1. Минтай разморозьте, выпотрошите, срежьте головы и хвосты, тушки нарежьте кусками по 4–5 см.
2. Головы и хвосты залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут с лавровым листом и перцем горошком. Бульон процедите.
3. Верните бульон на плиту, положите картофель крупным кубиком и промытое пшено. Варите 12 минут.
4. Морковь нарежьте кружочками, лук положите целой очищенной луковицей. Варите ещё 5 минут.
5. Аккуратно опустите куски рыбы и варите на тихом огне 8 минут, не помешивая.
6. Снимите с огня, выньте луковицу, посолите и дайте настояться 10 минут под крышкой. Подавайте с зеленью и хлебом.

Кукурузная каша с джемом
30 мин · 3 порции

Продукты:
— Крупа кукурузная, 180 г
— Молоко, 600 мл
— Джем, 90 г
— Сахар, 20 г
— Масло сливочное, 20 г
Есть дома: соль

Приготовление:
1. Кукурузную крупу промойте в нескольких водах, залейте 300 мл горячей воды и варите 10 минут, помешивая.
2. Влейте горячее молоко, добавьте сахар и щепотку соли.
3. Варите на самом тихом огне 15 минут, помешивая каждые две минуты, — крупа легко пригорает.
4. Снимите с огня, положите сливочное масло, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
5. Разложите по тарелкам и добавьте в каждую ложку джема.

Куриные крылышки в соевой глазури
55 мин · 6 порций: 3 на ужин + 3 на обед

Продукты:
— Крылья куриные, 1,3 кг
— Крупа гречневая, 450 г
— Мёд, 40 г
— Морковь, 150 г
— Лук, 100 г
Есть дома: соевый соус, масло, чеснок, соль, перец

Приготовление:
1. Крылья промойте, обсушите и разрежьте по сгибу на две части, кончики можно убрать в бульон.
2. Смешайте 5 ложек соевого соуса, мёд, 2 раздавленных зубчика чеснока и чёрный перец.
3. Залейте крылья маринадом, перемешайте руками и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
4. Выложите на противень с пергаментом в один слой и запекайте при 200 °C 35 минут, через 20 минут переверните и полейте остатками маринада.
5. Морковь натрите, лук нарежьте, обжарьте на масле 5 минут. Гречку промойте, залейте двойным объёмом воды, посолите и варите 18 минут под крышкой.
6. Перемешайте готовую гречку с зажаркой. Половину крылышек и гарнира сразу уберите в контейнеры на обед.

Яйцо в хлебном гнезде
15 мин · 3 порции

Продукты:
— Хлеб, 300 г
— Яйцо, 3 шт.
— Сыр полутвёрдый, 80 г
— Масло сливочное, 20 г
— Зелень, 10 г
Есть дома: соль, перец

Приготовление:
1. Возьмите три толстых ломтика хлеба и стаканом вырежьте из середины круг.
2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте ломтики 1 минуту с одной стороны.
3. Переверните и аккуратно вбейте в каждое отверстие по яйцу, посолите и поперчите.
4. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 4 минуты — белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
5. Посыпьте тёртым сыром, накройте на минуту, чтобы он расплавился, и присыпьте зеленью.