New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
MAX analyticschannels, chats and posts

Analytics

MAX
Information collectorsbrain-pro.ru Foreign agent labelingagent-mark.ru
Public channel ID 79206902924547

Секреты консервации

Канал посвящен искусству заготовок на зиму, включая консервацию, соленья, варенье и маринады. Здесь вы найдете полезные советы по подготовке ингредиентов, выбору рецептов и предотвращению распространенных ошибок в процессе приготовления. Откройте для себя новые идеи и делитесь своими рецептами для хранения урожая!

Food and cooking
Channels in category
25 479
This channel's rank
№ 17 241
Open category →
Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

СУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ — video, channel “Секреты консервации” ▶ video
СУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ

🐔1 кг. Филе (куриного)

🐔2 ч. л.( 20гр.) - соли

🐔1 ч. л.- чеснок сушоный

🐔1 ч. л. укропа

🐔1 ч. л. паприки

🐔0.5- ч. л. - перец черный или по вкусу.

Но можно и без перца.

63-65° 5 часов

На выходе 372 грамм

🥓🥓🥓🥓КОЛБАСКИ

🐔🐔🐔КАБАНОСЫ

🐔🐔ПИВЧИКИ

🐔КУРИНЫЕ

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
АДЖИКА НА ЗИМУ (НЕ ОСТРАЯ) — photo, channel “Секреты консервации”
АДЖИКА НА ЗИМУ (НЕ ОСТРАЯ)

Ароматная, густая и совсем не острая — отличная заготовка к мясу, гарнирам и бутербродам!

🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍵 🍵 🍅 🍅 🍅

Помидоры — 6 кг

Болгарский перец — 1 кг

Чеснок — 300 г

Поваренная соль — 150 г

Сахар — 200 г

Растительное масло — 300 мл

Уксус 6% — 200 мл

Зелень — 100 г

1. Помидоры и болгарский перец измельчить в блендере или через мясорубку.

2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне.

3. Добавить растительное масло, варить 1 час на медленном огне под крышкой.

4. Всыпать соль, сахар, влить уксус, варить ещё 10 минут.

5. Добавить измельчённый чеснок и зелень, перемешать и снять с огня.

6. Разлить по стерильным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном тёмном месте.

Советы:

• Помидоры берите мясистые — аджика получится гуще.

• Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза.

• Пробуйте на вкус перед добавлением соли и сахара — овощи бывают разной сладости.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Закуска из баклажанов — video, channel “Секреты консервации” ▶ video
Закуска из баклажанов👍😍

Ингредиенты

👇👇👇👇👇

🥙баклажаны – 3 шт.

🥙болгарский перец – 2 шт.

🥙лук – 2 шт.

🥙кинза – пучок

🥙чеснок – 3 зубчика

🥙уцхо сунели – 1/2 ч. л.

🥙черный перец – 1/2 ч. л.

🥙майонез – 3 ст. л.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Вяленая КОЛБАСА домашняя — video, channel “Секреты консервации” ▶ video
Вяленая КОЛБАСА домашняя

Я бы добавил всё же соль 50/50 и старты(стартовые культуры для сыровяла от 2-5грамм/1кг сырья, по рецепту к ним),

без этого не рискуйте

Если добавлять старты, то без алкоголя

🥓🥓КОЛБАСКИ

🐮🐷МЯСО

🥩КОЛБАСА

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Сок из облепихи — photo, channel “Секреты консервации”
🧡 Сок из облепихи

Яркий домашний сок из облепихи получается насыщенным и ароматным. Небольшое количество сахара смягчает выраженную кислинку ягод.

📝 Ингредиенты:

• Облепиха — 500 г

• Сахар — 100 г

🔥 Приготовление:

1. Облепиху промойте и пропустите через соковыжималку.

2. При необходимости повторно отожмите жмых.

3. Полученный сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар.

4. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.

5. Пока сок прогревается, простерилизуйте банки и крышки.

6. Горячий сок разлейте по банкам. Если объёма немного не хватает, долейте немного кипятка.

7. Закройте банки крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

8. Храните в прохладном месте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Сыровял, ой вкусненько — video, channel “Секреты консервации” ▶ video
Сыровял, ой вкусненько

На 1 кг мяса 2 ст ложки соли

(я бы точно минимум пополам с нитритной это делал).

Если сомневаетесь, то лучше пусть её будет больше, чем меньше.

Натираем мясо со всех сторон солью и оставляем на пару часов в комнатной температуре, чтобы соль лучше растворилась. Затем убираем в холодильник на 1-4 суток на предпосол

Достаём натираем чесноком, любимой приправой без соли которая, и вывешиваем сушить, кто как любит от 3 дней до 1.5 недели.

🥩МЯСО🥩

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Томатный сок с мякотью — photo, channel “Секреты консервации”
🍅 Томатный сок с мякотью

Густой домашний томатный сок получается насыщенным и ароматным, без лишних добавок. Благодаря мякоти вкус остаётся особенно ярким и напоминает свежие спелые помидоры.

📝 Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг

• Соль — ½ ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Помидоры промойте, сделайте на кожице крестообразные надрезы и залейте кипятком на 1 минуту.

2. Снимите кожицу, удалите плодоножки и разрежьте помидоры на части.

3. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

4. Добавьте соль и поставьте томатную массу на огонь.

5. Снимайте образующуюся пену, а после закипания варите на слабом огне 15–20 минут.

6. Банки стерилизуйте над паром 5–7 минут, крышки прокипятите.

7. Горячий сок разлейте по стерильным банкам и закатайте.

8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
1
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
The full feed — after free sign-up
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Секреты консервации” to favorites and track its metrics.

Sign up For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go