Едим Дома | Рецепты

🐾 «Едим Дома» собирает истории о ваших питомцах! А сегодня, 28 октября, в День бабушек и дедушек, наша SMM-специалист Лера делится семейной историей, которую у них вспоминают до сих пор!

Сегодня хочу рассказать вам одну семейную историю — про бабушкин пирог, собаку Грома и маленькую ложь во имя семейного спокойствия. Хотя, если честно, спокойствия там было мало!

Был тёплый летний день в посёлке Висим Свердловской области. В деревне собралась вся семья: мама, папа, моя сестра, бабушка и, конечно, наш пёс Гром. Все были в отпусках, никуда не спешили и наслаждались летом. В тот день мы всей семьёй красили забор, а бабушка, как всегда, решила порадовать нас своей стряпнёй.

А бабушка у нас пироги печёт — пальчики оближешь! В этот раз она задумала морковный пирог. Замесила тесто, приготовила начинку, собрала всё в большой пирог и отнесла в сени, чтобы мама поставила его в печь.

Гром в это время крутился неподалёку. Но в сени не заходил. По крайней мере, мы так думали.

Бабушка ушла по своим делам, мама через какое-то время заглянула в сени — а пирога нет!

— Так, а пирог где? — спрашивает мама.

И началось! Всей семьёй бросились искать пропажу. Может, куда-то переставили? Может, уронили? Может, кто-то решил пошутить?

И тут наш взгляд падает на Грома.

Сидит наш красавец, глаза в пол, морда виноватая, всем своим видом показывает: «Я тут вообще ни при чём. Вы что, меня не знаете?»

Но мы-то его знали!

По нашей семейной версии, Гром каким-то чудом запрыгнул на стол, добрался до пирога, вылизал его до последней крошки и съел. Целый морковный пирог! Один! Сам!

И вот тут история только начинается.

Тесто-то было дрожжевое. И наш Гром, судя по всему, не просто наелся, а ещё и почувствовал на себе последствия такой трапезы. Пёс стал вести себя так, будто слегка захмелел: ходил какой-то странный, неуверенный, совсем не похожий на себя.

Мы перепугались. Собрали срочный семейный совет — разумеется, без бабушки. Сидим, обсуждаем, что делать и как объяснить пропажу пирога. А тут звонок.

Бабушка.

— Ну что, как вам пирог? Понравился?

И вот представьте картину: несколько взрослых людей сидят друг напротив друга, голодные, напуганные и совершенно не готовые к такому вопросу.

— Да, бабуль! Очень вкусный! — говорим мы. — Всё съели, до последней крошки! Даже не осталось ничего!

— И мне не оставили? — удивляется бабушка.

А мы продолжаем врать, уже не моргнув глазом. Мол, ну такой вкусный пирог был, не удержались! Сами всё съели, теперь сытые и довольные.

Бабушка, кажется, поверила. Или сделала вид, что поверила. А мы остались голодными, с пропавшим пирогом и Громом, которому ещё несколько дней предстояло приходить в себя после своего гастрономического приключения.

Зато с того дня на морковку он смотреть не может!

Вот так у нас в семье появился свой маленький деревенский детектив. И каждый раз, когда мы собираемся вместе, обязательно кто-нибудь вспоминает тот самый пирог, виноватую морду Грома и наше коллективное «всё съели, бабуль!».

До сих пор вспоминаем эту историю с улыбкой. ❤️

А теперь мы в «Едим Дома Медиа» запускаем новый формат — интересные истории о ваших питомцах! 🐾

Может, ваш кот однажды съел праздничный торт? Собака стащила со стола целый ужин? А попугай устроил такое, что до сих пор вся семья рассказывает эту историю гостям?

Присылайте ваши смешные, трогательные и невероятные истории о питомцах Лере: clck.ru/3SjBAT. Самые интересные опубликуем на канале «Едим Дома Медиа»!

Сладкая дуэль 🧁

Кто победит в этой битве?

С одной стороны — зефир: плотный, упругий, нежно-розовый, с гладкой матовой поверхностью и легкой сахарной пудрой. С другой — безе: легкое, хрустящее, воздушное, тающее во рту с первого укуса.

Что вы выберете к чашечке чая или кофе? Голосуйте! 

Ставьте ❤ на пост  — если вы за нежный зефир.
Или 👍 в комментарии — если вы за хрустящее безе.

#Лизаразабирает

Классический винегрет трудно представить без свеклы, картофеля, моркови и соленых огурцов, но осенью рецепт можно чуть-чуть изменить — заменить картошку запеченной тыквой. В духовке она становится мягкой и сладковатой, что идеально сочетается с кислой квашеной капусты и солеными огурцами.

🔴Винегрет с тыквой
🔻Ингредиенты:
Для 4 порций салата понадобится:
• свекла — 300 г;
• тыква — 300 г;
• морковь — 100 г;
• фасоль консервированная — 160 г;
• огурцы соленые — 140 г;
• капуста квашеная — 130 г;
• лук красный — 50 г;
• масло подсолнечное — 40 мл;
• горчица зернистая — 8 г;
• соль, черный перец — по вкусу.
🔻Приготовление:
1. Свеклу и морковь тщательно вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Морковь будет готова через 20–30 минут, свекле может потребоваться около 1 часа.
2. Готовые овощи остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните 15 мл масла, разложите на противне и запекайте при 190°C примерно 20–25 минут.
4. Соленые огурцы нарежьте кубиками, красный лук мелко порубите, а квашеную капусту слегка отожмите, а с фасоли слейте жидкость.
5. Смешайте оставшееся масло с зернистой горчицей.
6. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте заправку, немного перца и при необходимости соли.
7. Перемешайте, стараясь не повредить кусочки тыквы, и подавайте.

#интересное

Не выбрасывайте кожуру тыквы — сделает суп ароматнее: повторяем трюк кулинаров. Читайте подробнее на сайте

Кабачковая икра

🔻Ингредиенты:
• кабачки — 2 кг
• морковь — ¼ кг
• лук репчатый — ¼ кг
• перец болгарский — ½ кг
• перец острый — ¼ стручка
• томатная паста — 350 г
• растительное масло — ¾ стакана
• сахар — 1 стакан
• соль — ¾ стакана
• чеснок — ½ головки
• уксусная эссенция — ¾ ст. л.
• перец черный молотый — ¾ ч. л.

🔻Приготовление:
1. Все овощи пропускаем через мясорубку.
2. В масло выкладываем морковь и чеснок, тушим 10 минут.
3. Добавляем лук. Тушим еще 10 минут.
4. Далее — болгарский и острый перец, тушим 10 минут.
5. Добавляем кабачки, томатную пасту, соль, сахар, уксус, молотый перец.
6. Перемешиваем.
7. Доводим до кипения и под крышкой на тихом огне тушим 30 минут, изредка помешивая.
8. Раскладываем в чистые банки, закатываем.

Приятного аппетита!

Почему стейки well done — это плохо, когда поможет сыр и как может получиться шедевр рассказал нам Александр Демков, шеф-повар ресторана авторской мексиканской кухни Sangre Fresca.
Обязательно посмотрите! #вопрос_шефу

Sea, Signora х Юлия Высоцкая

Представьте теплый вечер где-то на итальянском побережье, деревянный стол под раскидистым деревом. Тихо шумит море, в воздухе смешались ароматы свежей выпечки, специй и свежесваренного кофе. Блюда идут одно за другим, бокалы не пустеют, разговоры никто не торопится заканчивать. Именно такую Италию видит Юлия Высоцкая — актриса театра и кино, телеведущая.

Из воспоминаний, ассоциаций и вкусовых предпочтений Юлии шеф-повар Никита Купавых собрал спешл-меню из пяти позиций. Оно напоминает о средиземноморском побережье, лете и солнце — о том, чего так не хватает нам в Петербурге в осеннее время:

— брускетта с мидиями
— флан из фенхеля
— спагетти с гамберо росси
— барамунди с инжирным листом
— тирамису аффогато

Попробовать спешл-меню можно до 30 ноября.

В «Без повода» назревает новый кулинарный хаос!

Неожиданный поворот на банкете, Матвей на грани увольнения — и очередная ситуация, из которой придется выкручиваться всей команде.

Чем закончится этот вечер? Давайте узнаем в новой серии!

Сегодня приготовили для вас макаронный ребус 😃

Ждем ответы в комментариях ❤️

Розовые булочки с домашним вареньем от блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы Захаровой

Нежный красивый десерт без добавления сахара ✨

🔻Ингредиенты:
Для малинового варенья:
• замороженная малина — 200 г (можно заменить любой ягодой)
• эритрит — 35 г
• кукурузный крахмал — 10 г
• вода — для разведения крахмала
Для теста:
• обезжиренный творог — 200 г
• пюре красной питахайи — 200 г
• яичный желток — 1 шт.
• сливочное масло — 15 г
• пшеничная мука — 200 г + 20 г для раскатки
• подсластитель — по вкусу
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин — ⅓ ч. л.
• щепотка соли
• яичный белок — для смазывания

🔻Приготовление варенья:
1. Выложите замороженную малину в сотейник, добавьте эритрит и прогревайте, пока ягоды не размягчатся.
2. Разведите крахмал небольшим количеством воды и тонкой струйкой влейте в ягоды, постоянно помешивая.
3. Проварите еще около минуты, пока варенье не загустеет. Снимите с огня и оставьте остывать.

🔻Приготовление булочек:
1. Мякоть красной питахайи измельчите блендером до однородного пюре.
2. Соедините творог с желтком, добавьте подсластитель, ванилин и соль.
3. Вмешайте размягчённое сливочное масло и разрыхлитель. Постепенно добавьте муку, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно получиться мягким, податливым и не слишком липким.
4. Раскатайте тесто и разделите на порции. В центр каждой выложите ложечку остывшего малинового варенья.
5. Аккуратно защипните края и сформируйте круглые булочки.
6. Выложите булочки на противень и смажьте яичным белком.
7. Выпекайте при 160°C в течение 14–16 минут, до готовности.

Приятного аппетита ♥️

#рецепты