Едим Дома | Медиа

РОЗЫГРЫШ!

Сеть районных сообществ М125 совместно с каналом Юлии Высоцкой и «Едим дома | Медиа» дарят подарки своим подписчикам 💙

Что можно выиграть:

🎁 Сертификат на маркетплейс номиналом 3500
🎁 Книгу Юлии Высоцкой
🎁 Набор посуды из коллекции товаров для кухни Полимербыт «Едим дома»

Как принять участие:

1⃣ Подпишитесь на канал «Москва М125» в MAX

2⃣ Подпишитесь на канал Юлии Высоцкой в MAX

3⃣ Подпишитесь на канал «Едим Дома | Медиа» в MAX

4⃣ Нажмите кнопку «Участвую» под этим постом https://max.ru/m125/AaFP2U4iEAQ


Трех победителей определит случайным образом бот. Итоги подведём 25 октября в 21.00.

Всем удачи 💥

Где на самом деле хранить домашние заготовки

Прежде чем расставлять банки по полкам, важно учитывать способ приготовления — для каждой категории нужны свои условия, рассказала «Москве 24» эксперт по качеству пищевой продукции Юлия Смирнова.

Что стоит запомнить:
🫙 Сушеные овощи, фрукты, грибы и зелень не требуют холодильника — им нужны темный сухой шкаф и плотно закрытая тара.
🫙 Закрытые банки с вареньем и маринованными овощами можно держать в кухонном шкафу, если рецепт предусматривает хранение при комнатной температуре.
🫙 Квашеную капусту, соленые огурцы и открытые банки лучше убрать в холодильник.
🫙 Ягоды, зелень, грибы и полуфабрикаты удобно замораживать порциями, подписывая название и дату.
🫙 Балкон подходит только при стабильной температуре: летом банки перегреваются, зимой промерзают, а суточные перепады портят продукт.

На каждой банке стоит указывать дату приготовления и вскрытия, а ближе ставить то, что нужно съесть раньше. И периодически проверять запасы: если крышка вздулась, появились потеки или плесень, такую заготовку лучше выбросить.

Салат с рыбными консервами — это далеко не только одна «Мимоза». Сделали для вас целую подборку разнообразных вариантов.

А здесь делимся рецептом нидерландского салата со скумбрией, свеклой и картофелем. Получится яркий осенний салат с приятным контрастом сладкого и соленого.
#рецепт_дня

Ингредиенты:
• скумбрия консервированная — 200 г без жидкости
• свекла отварная — 250 г
• картофель отварная — 250 г
• белая фасоль консервированная — 150 г без жидкости
• йогурт натуральный — 80 г
• укроп — 10 г
• лимонный сок — 10 мл

Приготовление:
1. Нарежьте свеклу и картофель крупными кубиками.

2. Фасоль промойте, скумбрию разделите на кусочки.

3. Смешайте йогурт с лимонным соком и укропом.

4. Соедините ингредиенты, аккуратно заправьте.

5. Не перемешивайте салат слишком долго, иначе свекла окрасит все в одинаковый бордовый цвет. Впрочем, на вкусе это не скажется.

Всем доброго воскресного утра, как всегда, вместе с кофе от Юлии Высоцкой. 🧡

Урожай может быть и таким — это плоды кактуса опунция. Они съедобные. Кому-то их сладкой вкус напоминает киви и клубнику, кому-то — смесь арбуза и гуавы.

Плоды опунции можно есть свежими, а можно делать из них варенье, добавлять в напитки и десерты.

Кофе лучше пить не сразу после пробуждения, а бабл-ти — это десерт, а не перекус. Собрали свежие советы медиков в дайджесте #врачи_советуют

🔹 Кофе не стоит пить в первые 45 минут после пробуждения, рассказал ABC диетолог Пабло Охеда. Утром у человека максимальный уровень кортизола, а кофеин стимулирует его выработку еще сильнее. Если чашка кофе — обязательный ритуал, сначала лучше выпить напиток без кофеина, а обычный отложить на потом.

🔹 Бабл-ти — не перекус, а десерт, предупредила «Комсомольская правда» со ссылкой на диетолога Инну Вальц. В одной порции 300–450 ккал, и при ежедневном употреблении это дает прибавку около 1–2 кг в месяц. Белка и клетчатки в напитке почти нет, зато сахара часто больше, чем в газировке. Детям такие напитки лучше ограничивать.

🔹 Бросить курить помогают леденцы и семечки, пояснил «Абзацу» психиатр-нарколог Алексей Казанцев. Курение — это занятые рот и руки, и монпансье или семечки помогают занять их, снизить тревожность и раздражительность на отмене. Простые углеводы тоже стимулируют мозг и позволяют пережить отсутствие привычных ритуалов, но сладким лучше не увлекаться.

🔹 Хлеб с открытой выкладки может таить опасность, предупредила Life врач Екатерина Дубровина. Хлебобулочные изделия обычно не моют и не прогревают, поэтому загрязнения с рук покупателей и уличной одежды остаются на поверхности. Лучше выбирать упакованный хлеб или закрытые витрины.

🔹 Вечером сложнее отказаться от сладкого и алкоголя, потому что мозг устал, рассказала «Газете» психолог Ирина Павлова. Префронтальная кора, отвечающая за волю, к вечеру истощается, а лимбическая система продолжает быстро откликаться на желания. При постоянном стрессе воля заканчивается уже к середине дня. Подавлять желания бесполезно — лучше восстанавливать ресурс и откладывать значимые решения на утро.

Холодильник на даче нельзя просто выключить и закрыть до весны

Если закрыть влажные камеры на несколько месяцев, весной внутри легко получить затхлый запах, пятна плесени и воду в труднодоступных местах, пишет In My Room.

Перед отъездом холодильник нужно подготовить:
▪️Вынуть все продукты, включая банки с соусами и лед из морозилки.
▪️Отключить от сети и разморозить, не откалывая лед ножом.
▪️Вымыть камеры, полки и ящики подходящим средством.
▪️Полностью высушить, оставив дверцы открытыми на несколько часов.
▪️Оставить дверцу на зиму с небольшим зазором, чтобы внутри гулял воздух.

Заодно проверьте дренажное отверстие и емкость для воды возле компрессора, а также пол под холодильником — лужа после разморозки в неотапливаемом доме ни к чему. И загляните в инструкцию: не каждая модель рассчитана на зимовку при сильном холоде, у техники есть допустимый диапазон температур.

Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как в Италии пристраивают вчерашний хлеб, что не должно быть в колбасном сыре и чем на самом деле объясняется осенняя усталость

🔹 В Абруццо и Молизе остатки хлеба и сыра не выбрасывают, а превращают в горячую закуску — pallotte cacio e ova, что переводится как «фрикадельки с сыром и яйцами». О традиционном способе пристроить еще хорошие продукты напомнила живущая в Риме кулинар Рэйчел Родди. Ее рецепт — на сайте.

🔹 Отдельного ГОСТа на колбасный сыр не существует, поэтому производитель опирается на техрегламенты, а по качеству — на ТУ или СТО, рассказала эксперт Ксения Кузнецова. В хорошем продукте не должно быть сорбата калия, бензоата натрия и глутамата натрия, а длинный состав с множеством «Е» говорит об экономии на сырье. Если в составе есть растительный жир, это уже не сыр, а «сырный продукт».

🔹 Осеннего авитаминоза не существует, а усталость и сонливость объясняются совсем другим. Авитаминоз — это полное истощение запасов витаминов, и такие состояния встречаются редко, отметила Вера Коденцова. Упадок сил возникает в основном из-за недосыпа, стресса и смены режима дня, поэтому назначать себе витамины для профилактики не стоит — даже витамин D лучше принимать по показаниям и после анализов.

🔹 81-летний профессор Гарварда Уолтер Уиллетт, который 40 лет изучает связь питания с болезнями, придерживается средиземноморского типа питания. Основу его рациона составляют цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые и полезные жиры, а красное мясо он ест не чаще раза в неделю, предпочитая рыбу или птицу. На завтрак у него овсянка с греческим йогуртом, орехами и ягодами, на обед — салат с нутом и оливковым маслом, а для перекуса он держит под рукой яблоки и морковь.

🔹 Замшевую обувь можно чистить обычным школьным ластиком, рассказала обувной эксперт Наталья Тимашова. Им аккуратно оттирают мысочки, пятку и борта, где обувь чаще всего засаливается, главное — не прилагать усилий и двигаться легко. Другие секреты ухода за обувью оставили для вас в материале.

Полные версии материалов ждут вас на сайте.

Можно купить стол из дерева, которое сажал Шекспир

Приблизиться к великому драматургу можно, купив на аукционе в Британии круглый стол. Он сделан из древесины тутового дерева, которое посадил Уильям Шекспир 417 лет назад в саду своего поместья в Стратфорд-апон-Эйвоне, пишет The Telegraph. Спустя полтора столетия дерево срубили — тогдашний владелец усадьбы, священник Фрэнсис Гастрелл, устал от постоянного потока поклонников Шекспира.

Из древесины дерева сделали шкатулки, кубки и табакерки, а также этот самый стол. Сейчас он принадлежит праправнучке священника, 90-летней британке. Она использовала его в качестве обеденного, а теперь хочет продать реликвию, чтобы оплатить ремонт дома. Предварительная стоимость лота — 8000 фунтов стерлингов (881 тысяча рублей), торги пройдут 5 ноября в Западном Сассексе. Табличка с историей стола прилагается.

Почему столешница разбухает у мойки, хотя воду сразу вытирают

Проблема обычно не сверху, а там, где после установки мойки не видно, пишет In My Room. Когда под мойку вырезают отверстие, внутри остается открытая древесная плита без защитного слоя — если срез не обработать, вода попадает внутрь гораздо проще, чем через ламинат. Затекать она может даже при сухой столешнице: достаточно щели между бортиком и поверхностью.

Отдельно проверяют отверстия под смеситель и фильтр, а иногда причина снизу — капает соединение слива. Заметить проблему можно до большого пузыря: у мойки появляется приподнятая линия, край ламината начинает ощущаться пальцем, а снизу плита темнеет и рыхлеет.