Розовые булочки с домашним вареньем от блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы Захаровой

Нежный красивый десерт без добавления сахара ✨

🔻Ингредиенты:
Для малинового варенья:
• замороженная малина — 200 г (можно заменить любой ягодой)
• эритрит — 35 г
• кукурузный крахмал — 10 г
• вода — для разведения крахмала
Для теста:
• обезжиренный творог — 200 г
• пюре красной питахайи — 200 г
• яичный желток — 1 шт.
• сливочное масло — 15 г
• пшеничная мука — 200 г + 20 г для раскатки
• подсластитель — по вкусу
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин — ⅓ ч. л.
• щепотка соли
• яичный белок — для смазывания

🔻Приготовление варенья:
1. Выложите замороженную малину в сотейник, добавьте эритрит и прогревайте, пока ягоды не размягчатся.
2. Разведите крахмал небольшим количеством воды и тонкой струйкой влейте в ягоды, постоянно помешивая.
3. Проварите еще около минуты, пока варенье не загустеет. Снимите с огня и оставьте остывать.

🔻Приготовление булочек:
1. Мякоть красной питахайи измельчите блендером до однородного пюре.
2. Соедините творог с желтком, добавьте подсластитель, ванилин и соль.
3. Вмешайте размягчённое сливочное масло и разрыхлитель. Постепенно добавьте муку, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно получиться мягким, податливым и не слишком липким.
4. Раскатайте тесто и разделите на порции. В центр каждой выложите ложечку остывшего малинового варенья.
5. Аккуратно защипните края и сформируйте круглые булочки.
6. Выложите булочки на противень и смажьте яичным белком.
7. Выпекайте при 160°C в течение 14–16 минут, до готовности.

Приятного аппетита ♥️

#рецепты