Кулинарные секреты хозяйки

Катмер-поґача с шоколадом или сыром

Автор. zelihanintatlituzlutarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Тёплая вода 2 стакана (400 мл)

🍅Сухие дрожжи 1 пакет (10 г)

🍅Сахар 2 чайные ложки

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Сливочное масло 30 г

🍅Мука 5–5,5 стакана

Для прослойки:

🍅Сливочное масло 100 г

🍅Растительное масло ½ чайной чашки (100 мл)

Начинка:

🍅Шоколад для завтрака или белый сыр

Для верха:

🍅Яичные желтки 2 шт.

🍅Молоко 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Разделить тесто на 16 равных частей и скатать их в шарики.

Раскатать каждую часть до размера десертной тарелки. Сложить их друг на друга, смазывая каждый слой смесью сливочного и растительного масла. Накрыть и оставить на 15–20 минут.

Слегка раскатать, сложить по инструкции видео, придать треугольную форму, обрезать края и завернуть внутрь. В середину положить шоколад или сыр и свернуть в рулет.

Оставить на расстойку в тёплом месте на 30–35 минут до увеличения объёма вдвое. Смазать смесью желтков и молока. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 °C с вентилятором до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Паста Карбонара 🍝

✅Ингредиенты:

любая паста – 300 г

бекон – 300 г

✅Для соуса:

сливки 33% – 200 мл

желток – 3 шт

сыр пармезан – 200 г

чёрный перец и соль – по вкусу

Приятного аппетита! ❤

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Салат «Рыбалье»

Ингредиенты:

• Картофель - 5 шт

• Морковь - 2 шт

• Яйца - 5 шт

• Огурцы маринованные - 4 шт

• Лук репчатый - 1/2 шт

• Горошек консервированный - 1 банка

• Креветки - 100 гр

• Рыба красная - 100 гр

• Майонез (по вкусу)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Вкуснейший ПП рулет с вишней

Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт

- Молоко - 200 мл.

- Мука - 40 гр.

- Ванилин - щепотка

- Сахарозаменитель

Для начинки:

- Мягкий творог - 250 гр.

- Сахарозаменитель

- Вишня без косточек - 100 гр.

Выпекайте в разогретой до 180-200 гр. духовке 10 мин.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Яблочный карамельный кекс

Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Яблоки небольшие 4–5 шт.

🍅Корица 1 чайная ложка

🍅Грецкие орехи 1 чайный стакан

🍅Сахар 1 чайный стакан

Для теста:

🍅Яйца 2 шт.

🍅Сахар 1 чайный стакан

🍅Растительное масло 1 чайный стакан

🍅Молоко 1 чайный стакан

🍅Мука 1,5 стакана

🍅Разрыхлитель 1 пакет

🍅Ванилин 1 пакет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сахар высыпать на сковороду и, слегка покачивая, растопить до карамельного цвета. Пока сахар плавится, застелить дно формы пергаментной бумагой. Яблоки очистить, нарезать не слишком тонкими дольками и выложить в форму. Между яблоками посыпать грецкие орехи. Сверху равномерно полить карамелью.

Для теста взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Вылить тесто поверх яблок и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке до готовности. Когда кекс слегка остынет, перевернуть его на тарелку и удалить пергамент.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сини-кебаб (запечённое мясо с овощами)

Автор. kakulelimutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Фарш средней жирности 400 г

🍅Лук 1 шт.

🍅Красный перец маленький 1 шт.

🍅Зелёный перец 2 шт.

🍅Чеснок 2 зубчика

🍅Перечная паста 1 чайная ложка

🍅Петрушка мелко нарезанная, по вкусу

🍅Соль, чёрный перец, красный молотый перец по вкусу

🍅Сливочное масло 1 столовая ложка

Для верха:

🍅Картофель 1 крупная шт.

🍅Помидор 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Лук, перцы и петрушку мелко нарезать. Смешать с фаршем и специями, тщательно вымесить. Выложить смесь в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровнять, слегка прижимая. По краям выложить тонко нарезанный картофель.

Остатки масла, а также по желанию ломтики помидора и перца положить сверху. Запекать в заранее разогретой до 210 °C духовке с верхним и нижним нагревом примерно 30–35 минут, следя, чтобы не пригорело.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌯 Лаваш с яйцом и колбасой!

Какой вкусный перекус можно сделать за считанные минуты!

📝 Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.

• Помидор – 1 шт. (170 гр.)

• Сыр – 70 гр.

• Колбаса – 200 гр.

• Яйца – 4 шт.

• Зелень – 4 веточки

• Сметана – 4 ч.л.

• Соль – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Возьми 4 круглых лаваша или 2 овальных, сложи их вдвое. Положи сверху крышку диаметром 28 см и обрежь края. Обрезки убери.

2. Разогрей сковороду на среднем огне. На сухую поверхность выложи тертый сыр, затем уложи один лаваш, слегка придавив его руками.

3. Разбей яйцо и положи рядом чайную ложку сметаны. Посоли, перемешай и равномерно распредели по лавашу.

4. Посыпь мелконарезанной зеленью, добавь вареную колбасу, нарезанную кубиками, и помидор.

5. Как только яйцо начнет схватываться, заверни лаваш в рулет. Переверни швом вниз и закрой крышкой на полминуты. Затем переверни и закрой крышкой еще на 10-15 секунд.



Эти рулеты отлично подойдут к утреннему кофе или в качестве сытного перекуса в течение дня!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🔥Банановое пп печенье

КБЖУ в 1 шт: 50/3/1/8

Ингредиенты:

- Банан 2 шт

- Протеин 30 гр

- Овсянка быстрого приготовления 40 гр

- Темный шоколад 30 гр

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍖 Аппетитная домашняя колбаса

📝 Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр

Куриное филе бедра - 3 шт

Сливки 30% - 80 мл

Соль, сухой чеснок - по 1 ч.л

Черный перец

🔥 Приготовление:

1. Выпекаем при 180 гр. 50 минут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Фаршированные баклажаны

Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Баклажаны 4 шт.

Для смазывания: растительное масло половина чайного стакана, молотый красный перец, соль

Для начинки:

🍅Фарш 400 г

🍅Лук 1 шт.

🍅Красный перец 1 шт.

🍅Зелёный перец 1 шт.

🍅Чеснок 2 зубчика

🍅Томатная паста 0,5 столовой ложки

🍅Перечная паста 0,5 столовой ложки

🍅Молотый красный перец 1 чайная ложка

🍅Чёрный перец 1 чайная ложка

🍅Красный острый перец 1 чайная ложка

🍅Соль 0,5 чайной ложки

🍅Петрушка мелко нарезанная, по вкусу

Для соуса:

🍅Томатная паста 1 столовая ложка

🍅Сливочное масло 1 столовая ложка

🍅Вода 1 стакан

🍅Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Чтобы убрать горечь, замочить в подсоленной воде. Затем обсушить и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать ломтики смесью масла, соли и молотого красного перца. Запекать в духовке до мягкости.

Для начинки смешать все ингредиенты. Когда баклажаны остынут, нанести начинку на каждый ломтик и свернуть рулетом. Выложить рулеты в форму для запекания. По желанию между рулетами можно добавить ломтики помидора.

Для соуса растопить сливочное масло, добавить томатную пасту и слегка обжарить. Влить воду, добавить соль и довести до кипения. Полить соусом рулеты. Накрыть влажным пергаментом и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке. За 5–10 минут до готовности снять пергамент и допечь рулеты для подрумянивания.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда