ДОМ l САД l РЕЦЕПТЫ

ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВИШНЕЙ

Это миниатюрные пирожные, буквально на два три укуса.

Прекрасное дополнение к чашке утреннего кофе.

Воздушный бисквит, шоколадный крем и капелька вишневого конфитюра!

ИНГРЕДИЕНТЫ

для бисквита:

Яйца -3 шт.
Соль - щепотка
Сахар -100г
Молоко 3,2,% - 50г
Мука -70г
Разрыхлитель -5г
Какая (акализованное) -20г

Для пропитки:

Молоко 3,2%- 50г
Какао (алкализованное) -5г

Для шоколадного крема:

Творожный сыр -290г
Сливки -140г
Молочный шоколад 32% - 140г

Для вишневого конфитюра:

Вишня без косточек -100г
Сахар -35г
Кукурузный крахмал -5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца с солью и сахаром взбить, добавить теплое молоко, перемешать

Муку, какао, разрыхлитель смешать, в три приема добавить к взбитым яйцам, осторожно перемешивая.

Полученное тесто перелить в квадратную форму со стороной 17 см. У меня это форма без дна, поэтому я обернула дно фольгой.

Выпекайте 20 мин при температуре 180 градусов.

Когда бисквит испечется, остудите его прямо в форме, затем срежте тонкую корочку сверху.

Нарежьте бисквит на пирожные со стороной 4 см.

Приготовьте шоколадный крем. Растопите молочный шоколад короткими импульсами в микроволновке, перемешайте, чтобы получилась однородная текучая масса.
Остудите шоколад до температуры 30 градусов.

Взбейье творожный сыр, сливки и остывший шоколад.

Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой, уберите в холодильник минут на 30.

Сварите вишневый конфитюр.
Нагрейте в сотейнике вишню без косточек, всыпьте смесь сахара и кукурузного крахмала, доведите до кипения. Конфитюр должен немного загусть.
Охладите его до комнатной температуры.

Приготовьте пропитку для бисквита.
Смешайте молоко и какао, нагрейте в микроволновке до горячего состояния.

Соберите пирожные.
Бисквит смажьте пропиткой с помощью кисточки, отсадите сверху крем, сделайте ложкой в центре углубление, положите туда немного конфитюра.


#вкусныепирожные
#пирожныесвишней
#пирожныерецепт
#вишневыйконфитюр
#шоколадныепирожные
#вкусныерецепты
#рецептпирожных
#десерты
#шоколадныйдесерт
#десертсвишней

БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ И ПЕЧЕНЫМ БАНАНОМ

Этот рецепт оценят любители бананов, особенно он понравится тем, кто любит жареные или печёные бананы, которые существенно отличаются по вкусу от свежих бананов, и имеют более ярко выраженный и насыщенный вкус.
Печёный банан, добавленный в творожную начинку, делает её более нежной, а блины с такой начинкой  - не совсем обычными на вкус. Поскольку банан и так достаточно сладкий, в начинку сахар не добавляется.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

для блинов:
молоко – 500 мл,
яйца – 1 шт.,
растительное масло – 4 ст. л.,
мука – 120 г;
для начинки:
мягкий творог (лучше собственного приготовления или деревенский) – 320 г,
бананы – 1 шт.
 
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Из одного стакана молока, яйца и  муки замесите основу для блинного теста. Вымешивать тесто удобнее венчиком, который гарантированно разобьёт все комочки.
 
🔸Основу для теста разбавьте оставшимся молоком, добавьте растительное масло.
 
🔸Испеките блины
 
🔸Из такого количества теста у вас получится примерно 7 – 8 блинов.

🔸Очистите банан и прямо целиком запеките в микроволновке при мощности 850 Вт в течение 3,5 мин.  Банан станет почти жидким, потеряет форму.
 
🔸Печёный банан, не охлаждая, добавьте к творогу.

🔸На каждый блинчик положите по столовой ложке начинки и заверните.

🔸Фаршированные блины полейте растопленным шоколадом или сгущённым молоком.

#блинчикистворогомибананом
#блинысбананом
#блинчикистворргом

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ И БРУСНИКОЙ НА ОСНОВЕ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА И ЗАВАРНОГО КРЕМА

Сочетание сладости крема и кислоты ягод
создаёт тот самый вкусовой баланс, при котором нет ощущения приторности.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

для песочного теста:

Мука-75г
Сахар -20г
Сливочное масло 82,5%- 40г
Желток-20г

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Холодное масло порубить на кусочки, добавить муку и сахар, перетереть до состояния крошки в планетарном миксере или вручную.

🔸Добавить желток, замесить тесто, собрать его в шар, переложить в пакет, убрать в холодильник на 10 мин.

🔸Затем тонко раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки.
Переложить его в форму для выпекания, наколоть вилкой, убрать форму с тестом в холодильник на 15 мин.

🔸Выпекать при 180 градусах 15 мин.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

для начинки:

Молоко 3,2%- 300г
Сахар -60г
Ванильный сахар -10г
Кукурузный крахмал(1) -20г
Желтки-40г

Замороженные клюква и брусника -150г
Кукурузный крахмал (2) - 10г

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Молоко нагреть почти до кипения

🔸Желтки смешать с сахаром и кукурузным крахмалом (1)

🔸Тонкой струйкой влить молоко в желтки, перемешать, снова перелить все в сотейник и варить до загустения крема 2 мин.

🔸Замороженные ягоды смешать с крахмалом.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

для белкового крема:
Белки -30г
Сахар -60г

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой или обычный полиэтиленовый пакет.

✅СБОРКА ПИРОГА

🔸На остывшую песочную основу вылить крем, сверху выложить ягоды в крахмале, по периметру отсадить белковый крем (если нет кондитерского мешка и насадки, просто срезать угол у полиэтиленового пакета).

🔸Выпекать при 180 градусах 25 минут, затем убавить температуру до 60 градусов и ещё держать в духовке 15 мин.

На первый взгляд кажется, что рецепт сложный, на самом деле, все делается очень быстро.

Попробуйте этот необычный пирог, уверена,что он покорит ваше сердце.

#ягодеыйпирог
#пирогсклюквой
#пирогсбрусникой
#вкусныедесерты

ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА ПО- КРЕМЛЕВСКИ, только не с говядиной, как в традиционном рецепте, а со свининой.

Секрет этого тающего во рту мяса как в самом мясе, которое должно быть очень свежим, так и в длительном его томлении с большим количеством лука и сливочного мяса.

Я готовила как свинину, так и говядину. Если честно, говядина мне больше нравится, она имеет более ярко выраженный мясной вкус.

Но и со свининой рецепт вполне имеет право на существование.

В это раз говядины в моем холодильнике не нашлось, поэтому - свинина. А точнее- свиная шея.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (шея) - 800г
Лук -400г
Вода - 150г
Сливочное масло - 100г
Соль - 0,5 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Уксус столовый 6% - 1 ст.л.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Процесс длительного тушения требует наличия толстостенной кастрюли или казана. Я делала в кастрюле.

🔸На дно кастрюли уложите плотно друг к другу свинину, нарезанную крупными кусками (2*2см).

🔸Сверху уложите нарезанный крупными кольцами лук.

🔸И в заключение - нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.

🔸Кастрюлю накройте крышкой, доведите содержимое до кипения, и убавьте нагрев до среднего. Оставьте на 1 час. Не волнуйтесь, мясо не подгорит, оно само выделит довольно много сока, и лук тоже выделит много жидкости.

🔸Через час содержимое кастрюли перемешайте, добавьте воду, соль, сахар, перец и уксус.

🔸Снова накройте кастрюлю крышкой, убавьте нагрев до минимума, и вновь оставьте на 1 час.

Готовое мясо вас удивит своей нежностью, оно будет буквально распадаться на волокна и таять во рту.

Мясо лучше всего сочетается с картофельным пюре, также станет прекрасным дополнением к любому другому гарниру.

#мясопокремлевски
#свининавлуковомсоусе

ПРОСТОЙ И СЫТНЫЙ УЖИН

Мясная запеканка с шампиньонами и картофелем под сырной корочкой.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо (у меня свинина)-300г
Лук-1 шт.
Шампиньоны обжаренные - 200г
Картофель-250г
Яйца -1 шт.
Сыр-100г
Майонез -1 ст.л.
Сметана-1 ст.л.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

🔸Из мяса и лука приготовить фарш, посолить и поперчить его по вкусу.

🔸Шампиньоны нарезать дольками и обжарить в растительном масле.

🔸У меня уже была замороженная заготовка из обжаренных шампиньонов.

🔸Картофель натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, слегка посолить.

🔸Форму для запекания смазать сливочным маслом.

🔸Уложить тонким ют слоями сначала мясной фарш, затем обжаренные шампиньоны и картофель.

🔸Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с майонезом и сметаной.

🔸Равномерно разложить полученную смесь поверх картофельного слоя.

🔸Выпекать при 180 градусах 50 минут.

#вкусныйужин
#быстрыйужин
#мяснаязапеканка

ТЕПЛИЦЫ К ЗИМОВКЕ ГОТОВЫ.

🔸Теплицы помыты.

🔸Сорняки удалены.

🔸Грядки пролиты с триходермой.

🔸Фацелия на грядках подросла, но не зацвела.

🔸Самое время прекратить ее рост, и накрыть черной геотканью.

🔸К весне зелёная часть фацели под черной тканью успеет разложиться, и насытить грунт полезными веществами.

🔸А глубоко проросшие корни фацелии взрыхлили грунт

#подготовказемливтеплице
#фацелиявтеплице

ВАЖНЫЕ ОСЕННИЕ РАБОТЫ В САДУ

🔸После того, как закончился листопад, облетели листья, провожу тщательную их уборку не только под деревьями и кустарниками, но и на газонах.

🔸Убираю из приствольных кругов старую мульчу.

🔸Опрыскиваю стволы и приствольные круги деревьев и кустарников железным купоросом.

#уборкалисттевосенью
#осенниеработывсаду

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЧИСТИТЕ ТУИ ОТ СТАРОЙ ХВОИ ДО НАСТУПЛЕНИЯ ЗИМЫ

✅Дело в том, что хвоинки туи живут не более 5 лет, а внутри кроны они живут ещё меньше, так как им достается меньше света.

✅Если регулярно не проводить очистку туй от отмерших хвоинок, проветривание кроны ухудшается, и возникает риск возникновения грибковых заболеваний

✅Возникает вопрос, как часто стоит проводить чистку❓

✅Ответ простой. Чем чаще, тем лучше.

✅Минимум два раза за сезон: ранней весной и поздней осенью.

✅Важно, чтобы хвоя во время чистки была сухой, так как вы можете случайно повредить кору, а во влажной среде вероятность внесения патогенной микрофлоры, которая может находиться на хвое значительно повышается.

✅Осыпавшуюся хвою нужно обязательно убрать из под туи.

Если пост был полезен, ставьте ❤️

Подписывайтесь на мой канал в Максе👉
max.ru/channel_pr...

#чисткахвои

ОБРЕЗКА ГОРТЕНЗИЙ. КОГДА И КАК РЕЗАТЬ❓

🔸Существует два мнения среди садоводов по поводу сроков обрезки гортензий.

🔸Одни утверждают, что резать нужно ранней весной, другие - осенью.

🔸Оба мнения имеют право на существование.

🔸Но в обоих случаях делать это надо в период покоя гортензий, то есть весной, когда ещё не до конца сошел снег, а осенью, когда наступили устойчивые холода.

🔸Я предпочитаю обрезать гортензии осенью, потому что в нашем регионе очень долго лежит снег, и добраться до гортензий, чтобы обрезать их ранней весной, не всегда представляется возможным.

🔸Вторая причина, по которой я провожу обрезку гортензий осенью, очень простая. Весной много других забот, и на гортензии, которых у меня 57 штук, мне потребуется довольно много времени.

🔸Как я провожу обрезку ❓

🔸Первым делом удаляю все тонкие, плохо развитые побеги, оставляю несколько самых крепких побегов, формирующих гармоничный остов гортензии.

🔸Древовидные гортензии режу на высоту 40-50 см.

🔸Метельчатые - на 2-3 пары почек на побегах этого года.

🔸Если на ветке в этом году сформировалось 4 побега, удаляю те, которые направлены внутрь куста.

🔸Крупнолистных гортензий у меня нет, они цветут на побегах прошлого года, и требуют укрытия, и это меня останавливает, так как мне достаточно того, что приходится укрывать розы, которых у меня 98 штук.

#обрезкагортензий

ВКУСНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ ДЕСЕРТ

В составе этого десерта только полезные продукты: малина, йогурт, семена чиа и горький шоколад.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:

Малина (у меня замороженная) г - 200г
Йогурт Греческий - 200г
Молоко - 20г
Мед - 1 ст. л.
Семена чиа - 30г
Горький шоколад -50г
Сублимированая клубника для украшения.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔸Малину немного размять, не размораживая, добавить йогурт, молоко, мед и семена чиа, перемешать.

🔸Перелить в стаканчики.

🔸Горький шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами по 30 секунд, каждый раз перемешивая.

🔸Растопленный шоколад выложить сверху, присыпать сублимированные и ягодами.

🔸Десерт убрать в холодильник на ночь. За ночь семена чиа набухнут, десерт загустеет, превратится в настоящий пудинг

#полезныйдесерт
#десертссеменамичиа
#пудинг
#малиновыйдесерт
#малиновыйпудинг