Простые рецепты с фото

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Куриная грудка отварная — 2 шт.

✅ Яйца варёные — 4 шт.

✅ Морковь варёная — 2 шт.

✅ Шампиньоны свежие — 300 г

✅ Лук репчатый — 1 большая луковица

✅ Сыр — 100 г

✅ Растительное масло — для жарки

Соус:

✅ Йогурт густой — 150 г

✅ Сметана — 300 г

✅ Горчица дижонская — 0,5 ч. л.

✅ Чеснок сухой молотый — по желанию

✅ Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать и обжарить до мягкости. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить до полного испарения жидкости. Остудить.

2. У яиц отделить белки от желтков. Каждый измельчить на крупной тёрке.

3. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.

4. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками.

5. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.

СБОРКА (СЛОЯМИ):

1. Куриная грудка + немного соуса

2. Яичные желтки + соус

3. Обжаренные грибы с луком + соус

4. Варёная морковь + соус

5. Тёртый сыр + соус

6. Яичные белки (верхний слой)

СОВЕТЫ:

✅ Чтобы салат держал форму, укладывайте слои в кулинарное кольцо.

✅ Грибы обязательно остудите — иначе слои поплывут.

✅ Йогурт можно заменить полностью сметаной — получится более насыщенно.

✅ Дайте салату настояться 1–2 часа в холодильнике для лучшего вкуса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

МЕНЮ ДНЯ

(30 октября, пятница, постный день)

ЗАВТРАК

Закуска "Бюджетная"

ОБЕД

Грибная похлебка с пшеном

УЖИН

Салат с нутом и печеными овощами

Голубцы с рисом и грибами

ВЫПЕЧКА

Мягкие постные пряники

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Автор фото-рецепта: Ирина Гапонюк

Ингредиенты:

- 1 шт скумбрия пряного посола;

- 3-4 шт картофель;

- 1 луковица красная;

- лук зеленый пару стеблей или зелень (по желанию);

- 1 свежий огурец;

- для заправки: нерафинированное растительное масло, зерновая горчица, соль, перец, уксус - по желанию.

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать кусочками, выложить в салатник. Картофель отварить в мундире, охладить, почистить, нарезать кусочками. Лук (здесь красный, можно любой), нарезать полукольцами, зеленый лук измельчить. Нарезать свежий огурец полукольцами. Все соединить, заправить ароматным нерафинированным растительным маслом и зерновой горчицей. При желании по вкусу посолить и поперчить. Можно в заправку добавить чуть-чуть уксуса или лимонного сока.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ — ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ С ХРУСТЯЩИМ ТЕСТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

✅ Сахар — 1 ч. л.

✅ Соль — 1 ч. л.

✅ Подсолнечное масло — 6–8 ст. л.

✅ Яйцо — 1 шт.

✅ Вода — 1 ст. л.

✅ Водка — 1 ч. л.

✅ Мука — 200 г

НАЧИНКА:

✅ Фарш свиной — 1 кг

✅ Лук репчатый — 1 крупная головка

✅ Соль — по вкусу

✅ Чёрный перец — по вкусу

✅ Паприка — по вкусу

ДЛЯ ЖАРКИ:

✅ Растительное масло — много (для фритюра)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешать сахар, соль, подсолнечное масло и яйцо. Перемешать до однородности.

2. Добавить воду и водку, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.

3. Сформировать шар, накрыть или завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Лук очистить и мелко измельчить. Добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить паприку и хорошо вымешать начинку.

5. Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто раскатать в тонкий пласт.

6. Вырезать круги при помощи тарелки или формы.

7. На одну половину круга выложить немного мясной начинки, накрыть второй половиной и плотно залепить края. Прижать края вилкой.

8. В глубокой кастрюле или сковороде разогреть большое количество масла.

9. Обжаривать чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотистой, хрустящей корочки.

10. Выложить готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍓 ЭТОТ ПРОСТОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ — НАСТОЯЩАЯ ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ДОМАШНЕГО И ВКУСНОГО БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ: МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ, НИКАКОЙ ВОЗНИ, А В РЕЗУЛЬТАТЕ — НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ ПИРОГ С СОЧНЫМИ ЯГОДАМИ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ И ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ! 🍰🍓

ПРОСТОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Яйца — 3 шт.

✅ Сахар — 100 г

✅ Растительное масло — 80 г

✅ Сметана — 2 ст. л. (с горкой)

✅ Мука — 140 г

✅ Разрыхлитель — 10 г

✅ Крахмал — 30 г + 1 ст. л.

✅ Ягоды замороженные — 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и сметану, перемешать до однородности.

2. Муку просеять, добавить разрыхлитель и 30 г крахмала. Ввести в жидкую смесь, хорошо перемешать до гладкого теста.

3. Замороженные ягоды смешать с 1 ст. л. крахмала и аккуратно вмешать в тесто.

4. Форму смазать растительным маслом, при желании застелить дно пергаментом. Выложить тесто и разровнять.

5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут.

6. Готовность проверить деревянной шпажкой. Полностью остудить, вынуть из формы, при желании посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ПИРОЖКИ КАК ОБЛАЧКО — ЛЁГКИЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ! ТВОРОГ В ТЕСТЕ ДАЁТ ТУ САМУЮ НЕЖНОСТЬ, КОТОРУЮ НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ. С КАРТОШКОЙ И ЛУКОМ — ПРОСТО БОМБА. СЪЕДАЮТСЯ МГНОВЕННО!

ТАЮЩИЕ ВО РТУ ПИРОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Творог — 250 г

✅ Яйца — 2 шт.

✅ Соль — 1 ч. л.

✅ Сахар — 1 ст. л.

✅ Сметана — 2–3 ст. л.

✅ Растительное масло — 2 ст. л.

✅ Сода — 0,5 ч. л. (погасить)

✅ Мука — сколько возьмёт

НАЧИНКА:

✅ Любая по вкусу (картофель с обжаренным луком, капуста, мясо, сыр и т. д.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соединить творог, яйца, соль, сахар, сметану, растительное масло и погашенную соду, тщательно перемешать.

2. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, нежное тесто, не липнущее к рукам.

3. Разделить тесто на 15–16 равных шариков.

4. Из каждого шарика сформировать пирожок с выбранной начинкой.

5. Обжарить пирожки во фритюре до румяной золотистой корочки.

6. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥟

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Попробовала эти тапас с анчоусами, томатами и оливками — и, честно, не ожидала такого восторга! 😍 Легкая хрустящая основа, сочные спелые помидоры, пикантные анчоусы и аромат оливкового масла… ммм! Это не просто закуска — это кусочек Испании у вас дома 🇪🇸💫

ТАПАС С АНЧОУСАМИ, ТОМАТАМИ И ОЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15–20 порций):

✅ Багет — 1 шт.

✅ Помидоры спелые — 3–4 шт.

✅ Чеснок — 1 зубчик

✅ Оливковое масло — 3–4 ст. л.

✅ Соль — по вкусу

✅ Чёрный перец — по вкусу

✅ Анчоусы (филе в масле или маринованные) — 1 банка (100 г)

✅ Зелёные оливки без косточек — 15–20 шт.

✅ Свежая петрушка или базилик — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте основу:

Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1,5 см.

Подсушите их в духовке при 180°C (5–7 минут) или на сухой сковороде до лёгкой корочки.

2. Сделайте томатную массу:

Натрите помидоры на крупной тёрке (без кожуры).

Добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло, соль, перец и зелень.

Перемешайте и дайте настояться 10 минут.

3. Соберите тапас:

На каждый ломтик багета выложите ложку томатной смеси.

Сверху — филе анчоуса и оливку, закрепив зубочисткой.

4. Подача:

Подавайте при комнатной температуре — идеально с бокалом красного вина, вермута или сангрии.

💡 СОВЕТ:

Чтобы смягчить вкус анчоусов, промойте их под холодной водой и обсушите.

Для свежести добавьте немного лимонного сока в томатную смесь.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ЯЙЦА — ЯРКАЯ И ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 шт.):

✅ Куриные яйца — 10 шт.

✅ Вода — 1 л

✅ Свёкла — 150 г

ДЛЯ МАРИНАДА:

✅ Сахар — 3 ст. л.

✅ Соль — 1 ч. л.

✅ Столовый уксус 9% — 100 мл

✅ Горчица зернистая — 1 ч. л.

✅ Лавровый лист — 2 шт.

✅ Перец чёрный горошком — 8 шт.

✅ Перец душистый — 5 шт.

✅ Итальянские (или прованские) травы — 0,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца тщательно вымыть, отварить вкрутую (8 минут после закипания), затем залить холодной водой, остудить и очистить.

2. Свёклу очистить и нарезать тонкими полукружьями. Отварить в воде 10–15 минут до мягкости, добавив 2–3 ст. л. уксуса для яркого цвета.

3. В кастрюлю со свёклой добавить соль, сахар, оставшийся уксус и все специи.

4. Довести маринад до кипения и проварить 2–3 минуты на умеренном огне.

5. Подготовить чистую (лучше простерилизованную) банку. Выложить очищенные яйца.

6. Залить яйца горячим свекольным маринадом так, чтобы они были полностью покрыты.

7. Остудить при комнатной температуре, затем плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 24 часа.

8. Через сутки яйца готовы к подаче. Перед подачей можно разрезать пополам и украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

МАКА ЗДЕСЬ МНОГО, А ТЕСТО ТОНКОЕ: СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ПЛОТНЫМИ ТЁМНЫМИ ЗАВИТКАМИ ВНУТРИ

Мак для такой начинки сначала отвариваю и хорошо отцеживаю, а затем трижды пропускаю через мелкую решётку мясорубки. Он становится мягким и не рассыпается сухими крупинками между слоями. Рулеты нарезаю наискосок: у каждой булочки один край выходит шире другого. Получаются небольшие сдобные кусочки с заметной маковой спиралью и изюмом внутри.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 440–450 г

Молоко и вода — всего 100 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 75 г

Прессованные дрожжи — 27 г или сухие — 9 г

Яйца С1 — 3 шт.

Мягкое сливочное масло — 45 г

Для начинки:

Мак — 300 г

Сахар — 150 г

Сливочное масло — 25 г

Мёд — 1 ст. л.

Изюм — 80 г

Ванильный сахар — 8 г

Дополнительно:

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 1 ст. л.

Сахарная пудра — для посыпки

Растительное масло — для миски

Приготовление:

1. Соедините молоко с водой — общий объём должен составить 100 мл. Подогрейте до тёплого состояния и разведите дрожжи. Яйца размешайте с сахаром, добавьте дрожжевую жидкость, соль и муку, немного муки пока придержите.

2. В получившееся плотное тесто частями вмешайте мягкое масло. При необходимости используйте оставленную муку. После введения масла месите ещё пять минут. Накройте на два часа, спустя час обомните.

3. Залейте мак водой и варите около 30 минут до мягкости. Очень хорошо отцедите воду. Три раза прокрутите мак через мясорубку с мелкой решёткой.

4. В маковую массу вмешайте обычный и ванильный сахар, мёд, мягкое масло и изюм. Разделите тесто пополам. Из каждой половины раскатайте пласт примерно 26 × 46 см.

5. Покройте каждый пласт половиной начинки, сверните рулет и защипните стык. Нарежьте каждый рулет на девять булочек, направляя нож наискосок, чтобы одна сторона кусочка была шире другой.

6. Разложите булочки на двух противнях, прикройте и оставьте подниматься на 40 минут. Яйцо размешайте с молоком и смажьте заготовки.

7. Выпекайте каждый противень отдельно при 200 °C в течение 17–19 минут. Сахарной пудрой посыпьте ещё горячие булочки.

Приятного аппетита и уютного чаепития!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

САЛАТ «БУКЕТ РОЗ» — ПРОСЯТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЁ 😲

Сырная нотка, сладковатая свёкла — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда