Попробовала эти тапас с анчоусами, томатами и оливками — и, честно…

Попробовала эти тапас с анчоусами, томатами и оливками — и, честно, не ожидала такого восторга! 😍 Легкая хрустящая основа, сочные спелые помидоры, пикантные анчоусы и аромат оливкового масла… ммм! Это не просто закуска — это кусочек Испании у вас дома 🇪🇸💫

ТАПАС С АНЧОУСАМИ, ТОМАТАМИ И ОЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15–20 порций):

✅ Багет — 1 шт.

✅ Помидоры спелые — 3–4 шт.

✅ Чеснок — 1 зубчик

✅ Оливковое масло — 3–4 ст. л.

✅ Соль — по вкусу

✅ Чёрный перец — по вкусу

✅ Анчоусы (филе в масле или маринованные) — 1 банка (100 г)

✅ Зелёные оливки без косточек — 15–20 шт.

✅ Свежая петрушка или базилик — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте основу:

Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1,5 см.

Подсушите их в духовке при 180°C (5–7 минут) или на сухой сковороде до лёгкой корочки.

2. Сделайте томатную массу:

Натрите помидоры на крупной тёрке (без кожуры).

Добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло, соль, перец и зелень.

Перемешайте и дайте настояться 10 минут.

3. Соберите тапас:

На каждый ломтик багета выложите ложку томатной смеси.

Сверху — филе анчоуса и оливку, закрепив зубочисткой.

4. Подача:

Подавайте при комнатной температуре — идеально с бокалом красного вина, вермута или сангрии.

💡 СОВЕТ:

Чтобы смягчить вкус анчоусов, промойте их под холодной водой и обсушите.

Для свежести добавьте немного лимонного сока в томатную смесь.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда