Кулинарная палитра

🗣 Очень интересная ситуация, купила в пятерочке десяток яиц «Гурьевское яйцо 1 категории», открыла пачку, а там яйца разного размера. На минуточку, упаковка 1-ой категории стоила 150 р.

Для примера решила приложить два яица из этой упаковки и нижнее из категории 2.

В итоге, как вы видите - нижние два яица идентичны по размерам, а категории при этом у них разные. Я эти яйца второй категории покупала за 99 руб)

Вопрос, а не надоело ли вам наживаться на людях?? Разница в категориях - как полдесятка яиц. А у меня таких половина в пачке с подписью: категория 1.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 Творожные "Розочки" для Чая

Как приятно наблюдать, как свежая выпечка заполняет дом ароматом уюта и тепла! Эти творожные печенья с хрустящей корочкой станут настоящим лакомством за чашкой чая.

📝 Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла

• 30 г сахара

• 1 яйцо

• 180 г творога

• Щепотка соли

• 300 г муки

• ½ ч.л. разрыхлителя

• Белок и сахар для посыпки

🔥 Приготовление:

1. Размягченное масло комнатной температуры смешайте с сахаром до однородности.

2. Добавьте яйцо, соль и творог, тщательно перемешайте.

3. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно введите в творожную массу, замешивая мягкое тесто.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 1 час.

5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружочки формой или стаканом.

6. Каждый кружок смажьте белком, посыпьте сахаром и сложите пополам, затем еще раз пополам, формируя "розочку".

7. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистого цвета.



Если вы ищете идеальное дополнение к вечернему чаю, эти печенья с нежным вкусом обязательно покорят ваши сердца! Попробуйте их и насладитесь каждым кусочком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥓 Сало в чесночном маринаде

Как же аппетитно звучит это сочетание! Нежное сало, пропитанное ароматами чеснока и пряностей, станет изюминкой вашего стола.

📝 Ингредиенты:

• Сало — 400 г

• Вода — 700 мл

• Соль — 120 г

• Чеснок — 4 зубчика

• Семена горчицы — 1 ч. л.

• Перец чёрный горошком — 5 шт.

• Перец душистый — 3 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

🔥 Приготовление:

1. В кастрюлю всыпьте соль, горчицу, лавровый лист и перец. Залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне.

2. Остудите маринад до тёплого состояния и добавьте измельчённый чеснок.

3. Уложите сало в банку и залейте полностью остывшим маринадом со специями.

4. Закройте банку и выдержите в холодильнике 3 суток.

5. Доставайте, слегка обсушивайте и храните в морозилке.

Скорее нарежьте тонкие кусочки и подавайте с чёрным хлебом — это идеальное сочетание для уютного вечера!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СЫРОМ. ОРЕШКИ ДОБАВЛЯЮ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ 😋

Осталась у меня варёная свёкла, и захотелось сделать из неё что-нибудь поинтереснее обычного салата с чесноком. Нашла в шкафчике чернослив, достала сыр и грецкие орехи. Решила собрать всё слоями, чтобы каждый продукт чувствовался отдельно, а салат получился не только вкусным, но и красивым.

На небольшой салатник я взяла:

варёную свёклу — 350 г;

чернослив без косточек — 100 г;

твёрдый сыр — 120 г;

яйца — 3 шт.;

грецкие орехи — 60 г;

майонез — 100 г;

чеснок — 1 небольшой зубчик;

соль — по вкусу.

Свёклу натёрла на крупной тёрке. Она оказалась сочной, поэтому слегка отжала её руками. Сильно выжимать не стала, иначе салат получится суховатым, но и лишняя жидкость мне ни к чему.

Яйца сварила вкрутую, остудила и тоже натёрла. Сыр измельчила на мелкой тёрке.

Чернослив промыла, обсушила салфеткой и нарезала небольшими кусочками. Если он жёсткий, можно подержать минут десять в тёплой воде. Только после этого обязательно обсушить.

Грецкие орехи высыпала на сухую сковороду и прогрела пару минут. Когда остыли, порубила ножом. В пыль не измельчала — хотелось, чтобы орешки похрустывали.

К свёкле добавила мелко натёртый чеснок и щепотку соли. Перемешала.

На дно салатника выложила половину свёклы, разровняла и смазала тонким слоем майонеза. Сверху распределила чернослив, затем яйца и ещё немного майонеза.

Следующим слоем положила оставшуюся свёклу, а поверх неё — натёртый сыр. Его не приминала, чтобы верх получился лёгким и воздушным.

Убрала салат в холодильник примерно на час. Орехи пока не добавляла: если посыпать ими заранее, они успеют размокнуть.

Перед подачей достала салатник и щедро посыпала верх рублеными орехами.

После часа в холодильнике слои стали нежнее, чернослив добавил приятную сладость, а чеснок совсем не перебил вкус сыра и свёклы. Больше всего мне понравилось, как хрустят орешки на фоне мягкого салата. В следующий раз тоже оставлю их до самой подачи. 😊

👩‍🌾 Дачные будни Вали Кошкиной

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍲 Курица запеченная с грибами и томатной пастой

104 ккал/100 г Б/Ж/У: 18 / 3 / 1

Ингредиенты:

куриная грудка 650 г

шампиньоны 220 г

томатная паста 70 г

вода 100-150 мл

половина луковицы

соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу.

Приятного аппетита

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ИНСУЛЬТ БОИТСЯ СОСНОВЫХ ШИШЕК!

Народные рецепт, который работает.

Листайте картинки и сохраняйте, чтобы не потерять 💛

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински

Как же приятно, когда на столе свежий и яркий салат, в котором каждый кусочек буквально взрывается вкусом!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 крупный

• Помидоры — 2 шт.

• Творожный (сливочный) сыр — ~60 г

• Соус чили (сладкий) — 2 ч. л.

• Мята — 2–3 веточки

• Зелень кинзы — 2–3 веточки

• Базилик — 2–3 веточки

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Кунжутное масло — 2 ст. л. (можно заменить оливковым)

• Крахмал — 2 ст. л.

• Семечки подсолнечника — 1 ст. л.

• Кунжут — 1 ст. л.

• Растительное масло для жарки — примерно 250 мл

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 5–7 минут, затем слейте выделившуюся жидкость и обсушите.

2. Пока баклажаны просаливаются, помидоры нарежьте крупными кусочками, а зелень (мяту, кинзу и базилик) вымойте, обсушите и крупно порубите.

3. Семечки подсолнечника и кунжут поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Затем обваляйте кусочки баклажанов в крахмале и обжарьте во фритюре в разогретом растительном масле до хрустящей золотистой корочки, периодически перемешивая.

5. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.

6. В миске аккуратно соедините помидоры, зелень и жареные баклажаны, добавьте оливковое и кунжутное масла, соус чили и перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

7. Переложите салат в салатник, сверху выложите небольшие кнели из творожного сыра и посыпьте жареными семечками и кунжутом.

8. Подавайте салат сразу, пока баклажаны остаются хрустящими — спустя 15 минут они размякнут.

Завораживающий вкус хрустящих баклажанов в сочетании с сочными помидорами и свежей зеленью идеально подходит для летнего обеда. Не упустите шанс насладиться этой восхитительной свежестью!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 Шоколадный торт с кофейной ноткой

Как насчет десерта, который заставит вас забыть о всех заботах? Этот торт станет идеальным завершением любого чаепития!

📝 Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 6 шт.

• Сахар — 180 г

• Кипяток — 3 ст. л.

• Растительное масло — 40 г

• Мука — 150 г

• Какао — 40 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Ванилин — 1 пакетик

Для крема:

• Творожный сыр — 300 г

• Вареная сгущенка — 200 г

• Сливочное масло — 100 г

Для пропитки:

• Свежесваренный кофе — 150 мл

• Сахар — 2 ст. л.

Дополнительно:

• Грецкие орехи — для посыпки

🔥 Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбейте миксером на высокой скорости 10 минут до плотной светлой массы.

2. Не прекращая взбивать, добавьте кипяток и растительное масло тонкой струйкой.

3. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем и ванилином. Аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой.

4. Тесто перелейте в форму диаметром 22-24 см (с антипригарным покрытием), выпекайте при 170°C 25-30 минут.

5. Для крема взбейте мягкое сливочное масло, добавьте творожный сыр и сгущенку, взбивайте до однородности.

6. Сварите крепкий кофе, растворите в нем сахар, остудите до комнатной температуры.

7. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый обильно пропитайте кофейной смесью.

8. Собирайте торт, чередуя коржи, крем и измельченные орехи.

Не упустите шанс насладиться этим невероятным десертом! Каждый кусочек подарит вам гармонию сладости и кофейной горечи.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌶️ Цветная капуста с помидорами на зиму

Когда за окном холодно, так хочется открыть баночку с летними вкусами!

📝 Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг

• Помидоры черри — 2 кг

• Сладкий перец — 1–2 шт.

• Чеснок — 1 головка

• Укроп (зонтики) — 4 шт.

• Лавровый лист — 4 шт.

• Уксусная эссенция 70% — ¼ ч. л. на банку 1 л

Заливка на 1 л воды:

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Семена горчицы — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Капусту разберите на соцветия и промойте. Помидоры и перец вымойте, обсушите, перец нарежьте соломкой, чеснок очистите.

2. В банки уложите чеснок, укроп и лавровый лист, затем плотно овощи.

3. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.

4. Слейте воду, добавьте сахар, соль и горчицу, доведите до кипения.

5. Вновь залейте банки горячим рассолом, добавьте эссенцию и закатайте.



Эта заготовка отлично дополнит любое зимнее блюдо, придавая ему яркость и свежесть! Не упустите шанс сохранить летний вкус!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍲 Овощное рагу классическое

48.2 ккал/100 г Б/Ж/У: 1.6 / 1.31 / 7.59

Ингредиенты:

половина среднего кочана молодой капусты

3-4 картофелины

1-2 моркови

2 кабачка

3-4 помидора

2 репчатые луковицы

1-2 зубчика чеснока

соль, перец

растительное масло

петрушка, укроп по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.

Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.

Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.

Приятного аппетита

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда