САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СЫРОМ. ОРЕШКИ ДОБАВЛЯЮ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ 😋
Осталась у меня варёная свёкла, и захотелось сделать из неё что-нибудь поинтереснее обычного салата с чесноком. Нашла в шкафчике чернослив, достала сыр и грецкие орехи. Решила собрать всё слоями, чтобы каждый продукт чувствовался отдельно, а салат получился не только вкусным, но и красивым.
На небольшой салатник я взяла:
варёную свёклу — 350 г;
чернослив без косточек — 100 г;
твёрдый сыр — 120 г;
яйца — 3 шт.;
грецкие орехи — 60 г;
майонез — 100 г;
чеснок — 1 небольшой зубчик;
соль — по вкусу.
Свёклу натёрла на крупной тёрке. Она оказалась сочной, поэтому слегка отжала её руками. Сильно выжимать не стала, иначе салат получится суховатым, но и лишняя жидкость мне ни к чему.
Яйца сварила вкрутую, остудила и тоже натёрла. Сыр измельчила на мелкой тёрке.
Чернослив промыла, обсушила салфеткой и нарезала небольшими кусочками. Если он жёсткий, можно подержать минут десять в тёплой воде. Только после этого обязательно обсушить.
Грецкие орехи высыпала на сухую сковороду и прогрела пару минут. Когда остыли, порубила ножом. В пыль не измельчала — хотелось, чтобы орешки похрустывали.
К свёкле добавила мелко натёртый чеснок и щепотку соли. Перемешала.
На дно салатника выложила половину свёклы, разровняла и смазала тонким слоем майонеза. Сверху распределила чернослив, затем яйца и ещё немного майонеза.
Следующим слоем положила оставшуюся свёклу, а поверх неё — натёртый сыр. Его не приминала, чтобы верх получился лёгким и воздушным.
Убрала салат в холодильник примерно на час. Орехи пока не добавляла: если посыпать ими заранее, они успеют размокнуть.
Перед подачей достала салатник и щедро посыпала верх рублеными орехами.
После часа в холодильнике слои стали нежнее, чернослив добавил приятную сладость, а чеснок совсем не перебил вкус сыра и свёклы. Больше всего мне понравилось, как хрустят орешки на фоне мягкого салата. В следующий раз тоже оставлю их до самой подачи. 😊
👩🌾 Дачные будни Вали Кошкиной
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Осталась у меня варёная свёкла, и захотелось сделать из неё что-нибудь поинтереснее обычного салата с чесноком. Нашла в шкафчике чернослив, достала сыр и грецкие орехи. Решила собрать всё слоями, чтобы каждый продукт чувствовался отдельно, а салат получился не только вкусным, но и красивым.
На небольшой салатник я взяла:
варёную свёклу — 350 г;
чернослив без косточек — 100 г;
твёрдый сыр — 120 г;
яйца — 3 шт.;
грецкие орехи — 60 г;
майонез — 100 г;
чеснок — 1 небольшой зубчик;
соль — по вкусу.
Свёклу натёрла на крупной тёрке. Она оказалась сочной, поэтому слегка отжала её руками. Сильно выжимать не стала, иначе салат получится суховатым, но и лишняя жидкость мне ни к чему.
Яйца сварила вкрутую, остудила и тоже натёрла. Сыр измельчила на мелкой тёрке.
Чернослив промыла, обсушила салфеткой и нарезала небольшими кусочками. Если он жёсткий, можно подержать минут десять в тёплой воде. Только после этого обязательно обсушить.
Грецкие орехи высыпала на сухую сковороду и прогрела пару минут. Когда остыли, порубила ножом. В пыль не измельчала — хотелось, чтобы орешки похрустывали.
К свёкле добавила мелко натёртый чеснок и щепотку соли. Перемешала.
На дно салатника выложила половину свёклы, разровняла и смазала тонким слоем майонеза. Сверху распределила чернослив, затем яйца и ещё немного майонеза.
Следующим слоем положила оставшуюся свёклу, а поверх неё — натёртый сыр. Его не приминала, чтобы верх получился лёгким и воздушным.
Убрала салат в холодильник примерно на час. Орехи пока не добавляла: если посыпать ими заранее, они успеют размокнуть.
Перед подачей достала салатник и щедро посыпала верх рублеными орехами.
После часа в холодильнике слои стали нежнее, чернослив добавил приятную сладость, а чеснок совсем не перебил вкус сыра и свёклы. Больше всего мне понравилось, как хрустят орешки на фоне мягкого салата. В следующий раз тоже оставлю их до самой подачи. 😊
👩🌾 Дачные будни Вали Кошкиной
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Просмотры: 1