Рецепты для ленивых

Борщ с говядиной 🥣

Что может быть лучше тарелки горячего борща в холодный день? Этот насыщенный суп согревает и радует!

📝 Ингредиенты:

• лук

• морковь

• свёкла

• картофель

• белокочанная капуста

• болгарский перец

• томатная паста

• протёртые томаты

• лимон

• свежая зелень

Для бульона:

• говяжья голяшка/грудинка с косточкой

• лук

• морковь

• стебли зелени

• корень петрушки

• вода

🔥 Приготовление:

1. Говядину с косточкой выложить на противень вместе с луком и морковью. Запекать при температуре 220°C около 30-40 мин. Благодаря этому бульон получается более насыщенным и чистым.

2. Переложить мясо и овощи в кастрюлю, залить водой. Добавить стебли зелени и корень петрушки. Томить бульон на медленном огне около 2 часов.

3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Свёклу натереть на крупной тёрке.

4. Обжарить лук и морковь, затем добавить свёклу, томатную пасту, протёртые томаты, сок 1/2 лимона и болгарский перец.

5. Влить немного готового бульона и тушить овощи около 20-30 мин. Картофель нарезать, а одну картофелину оставить целой. Добавить картофель в бульон и варить до готовности.

6. Целую картофелину достать и размять прессом. Вернуть обратно в суп — так борщ получится более бархатистым и насыщенным.

7. Соединить бульон, картофель и овощную заправку.

8. Ближе к концу приготовления добавить нашинкованную капусту и довести борщ до готовности.



Эта тарелка борща наполнит ваш дом уютом и согреет в любую погоду. Не забудьте подать с кусочком свежего хлеба!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍯 Шекерпаре

✍🏻Ингредиенты:

Для теста:

1. Сливочное масло — 125 гр.

2. Растительное масло — 1 турецкий чайный стакан

3. Сахар или сахарная пудра — 1 турецкий чайный стакан

4. Яйца — 2 шт.

5. Манная крупа — 1 турецкий чайный стакан

6. Ванилин — 1 пакетик

7. Разрыхлитель — 1 пакетик

8. Мука — около 3 стаканов

Для смазывания:

1. Яичный желток — 1 шт. из общего количества яиц

Для сиропа:

1. Сахар — 3 стакана

2. Вода — 3 стакана

3. Лимон — 1 ломтик

👨‍🍳Приготовление:

〰️ Для сиропа соединить сахар и воду в кастрюле, добавить ломтик лимона.

〰️ После закипания варить на среднем огне около 15 минут.

〰️ Снять сироп с огня и оставить остывать.

〰️ Для теста соединить мягкое сливочное масло, растительное масло, яйца, сахар или сахарную пудру, манную крупу, ванилин и разрыхлитель.

〰️ Постепенно добавлять муку и замесить мягкое тесто.

〰️ Отрывать от теста кусочки размером чуть больше грецкого ореха.

〰️ Скатать заготовки и придать им слегка овальную форму.

〰️ Выложить на противень, застеленный пергаментом.

〰️ Смазать поверхность яичным желтком и сделать узор вилкой.

〰️ Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до золотистого цвета.

〰️ Горячие шекерпаре сразу залить тёплым, ближе к прохладному, сиропом.

〰️ Оставить десерт в форме до полного впитывания сиропа.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🫓 Шелпеки

Как насчет ароматных лепешек, которые так приятно хрустят?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко (2,5%) — 125 мл

• Кефир (2,5%) — 125 мл

• Вода (50–60 °C) — 125 мл

• Сливочное масло (82,5%) — 20 гр.

• Сода — 0,125 ч. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Мука — 480 гр.

Дополнительно:

• Мука — 20 гр. для раскатки

🔥 Приготовление:

1. Соединить молоко, кефир и тёплую воду температурой примерно 50–60 °C.

2. Добавить сахар, соль, соду и растопленное сливочное масло.

3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

4. Стараться не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не получилось плотным.

5. Разделить тесто на 9 равных частей и сформировать шарики.

6. При необходимости использовать небольшое количество муки для раскатки.

7. Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку.



Эти шелпеки отлично подойдут к любому блюду или просто с чашечкой чая!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Белковая запеканка

⠀

⏰ 28 минут

🌡 180 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Яйца 2 шт

🔹 Филе куриной грудки 350 гр

🔹 Зерновой творог (5%) 200 гр

🔹 Помидор 1 шт

🔹 Болгарский перец 1 шт

🔹 Сыр лёгкий 60 гр

🔹 Соль, перец, специи по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍞 Ароматный домашний дрожжевой хлеб

Скоро на столе появится чудесный хлеб с хрустящей корочкой и мягким внутри!

📝 Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.

• Вода — около 280 мл

• Дрожжи — 12 гр.

• Соль — 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Соединить муку, дрожжи и соль.

2. Постепенно влить воду и замесить мягкое эластичное тесто.

3. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.

4. Подошедшее тесто обмять и сформировать хлеб.

5. Переложить заготовку на противень или в форму.

6. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C до румяной корочки и полной готовности.



Этот хлеб идеально дополнит ваш семейный ужин или станет основой для вкусных бутербродов!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Куриные пельмени с пармезаном

Вам понадобится

Для теста:

• пучок шпината

• 400 мл ледяной воды

• 1 ч.л. соли

• 1 яйцо

• 30 мл подсолнечного масла

Для начинки:

• 1 кг куриного фарша

• 300 г лука

• 150 г сыра пармезан

• соль - 8-10 г

• перец - по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рулет из баклажанов с фаршем 🍆

▫️баклажаны – 2,5 шт.

▫️сыр – 350 г.

▫️фарш – 400 г.

▫️лук – 2 шт.

▫️творожный сыр – 200 г.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍔 Бургер-пирог

Каждый кусочек этого пирога наполнен сочным мясом и тянущимся сыром — идеальный вариант для дружеской встречи!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Тёплое молоко — 250 мл

• Мёд — 1 ст. л.

• Дрожжи — 1 ст. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Растопленное сливочное масло — 45 гр.

• Мука — 500 гр.

• Соль — 1 ч. л. с небольшой горкой

Начинка:

• Говяжий фарш — 350 гр.

• Растительное масло — для жарки

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

• Паприка — 1 ч. л.

• Сушёный чеснок — 1 ч. л.

• Красный перец — 0,5 ч. л.

• Кетчуп — 100 гр.

Сборка:

• Плавленый сыр — по вкусу

• Бургерный соус — по вкусу

• Яйцо — 1 шт.

• Кунжут — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить мёд и дрожжи.

2. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать.

3. Всыпать муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто.

4. Оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.

5. Для начинки обжарить говяжий фарш на небольшом количестве масла.

6. Добавить соль, чёрный перец, паприку, сушёный чеснок и красный перец.

7. Вмешать кетчуп и снять начинку с огня.

8. Подошедшее тесто разделить на две части и раскатать.

9. На нижний пласт выложить мясную начинку, ломтики плавленого сыра и бургерный соус.

10. Накрыть вторым пластом теста и хорошо защипнуть края.

11. Смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

12. Выпекать до румяной корочки и полной готовности теста.

Этот бургер-пирог станет ярким акцентом на вашем столе, а его аромат напомнит о лучших моментах с друзьями. Не упустите шанс насладиться этим кулинарным чудом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Запеченные овощи с сырным соусом

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр

Кабачок - 1 шт

Шампиньоны - 150 гр

Растительное масло - 20 мл

Соль/перец

Для соуса:

Плавленый сыр - 90 гр

Сметана - 2 ст.л

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 1 ст.л

Лимонный сок - 1 ч.л

Укроп

Черный перец

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍚 Гречка по купечески

⠀

⏰ 30 минут

🌡 200 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Куриное филе 400 г

🔹 Гречневая крупа 1 стакан

🔹 Лук репчатый 1 шт

🔹 Морковь 1 шт

🔹 Вода 2 стакана

🔹 Соль, перец

🔹 Паприка

🔹 Чесночный порошок

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда