Еда без труда

🥔 Картофельные котлеты с грибным соусом


📝 Ингредиенты:


Для котлет:
Картофель — 1 кг.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу.


Для соуса:
Грибы — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1/2 стакана.
Горячая вода — 1/2 стакана.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу.


🍴 Готовим:
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности и разминаем в пюре. Немного остудив картофель, добавляем яйцо, муку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль. Хорошо перемешиваем массу и формируем котлеты.


Обжариваем котлеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.


Для соуса мелко нарезаем репчатый лук и грибы. Обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и готовим до испарения лишней жидкости.
Далее всыпаем муку и быстро перемешиваем. Добавляем сметану и горячую воду, перемешиваем до однородности. Добавляем лавровый лист и соль, тушим соус на слабом огне несколько минут до лёгкого загустения.


Подаём картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом!

Лаваш на сковороде!

Ингредиенты
Пшеничная мука — 350 г
Кипяток — 200 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Готовим:
В миску просеивпнм муку, добавляем соль и перемешиваем. Вливпем кипяток и растительное масло, быстро перемешиваем ложкой, так как тесто ещё горячее. Когда масса немного остынет, выкладываем её на сухую поверхность и вымешиваем руками около 2 минут до гладкости.

Тесто накрывпем плёнкой или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 20–30 минут. За это время клейковина в муке «расслабится», и тесто станет гораздо эластичнее.

Обминаем отдохнувшее тесто, скатывпем в «колбаску» и нарезаем на кусочки. Раскатываем каждый кусочек очень тонко — диаметр должен быть чуть диаметра вашей сковороды.

Выкладываем лепешку на хорошо разогретую сухую сковороду. Как только на поверхности появятся пузыри, переворачиваем её и жарим с другой стороны примерно 30 секунд.

Готовый лаваш выкладываем на доску или тарелку. Слегка сбрызгиваем его с двух сторон водой (можно использовать пульверизатор). Затем складываем лепёшки стопкой, накрыв сначала фольгой, а сверху — полотенцем и оставляем до полного остывания.

Рулет из детства💗 

Ингредиенты:
• яйца - 5 шт
• сахар - 100 гр
• мука - 1 стакан
• ванилин - 1 ч. л

Для начинки:
• любое варенье - 400 гр

Готовим:
Яйца с сахаром и ванилином взбиваем при помощи миксера до образования белой пены. Добавляем муку и взбиваем до однородности. 

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень и аккуратно разравниваем по поверхности. 

⏰ Выпекаем при 180° 15 минут. 
Достаём корж, снимаем пергамент и сразу сворачиваем его в рулет. Даём остыть в таком положении.

Остывший корж разворачиваем и смызываем любым вареньем. Заворачиваем рулет! Посыпаем сверху сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом детства!

🫔 Творожный рулет с изюмом

📝 Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 100 гр
Творог 0% — 400 гр
Яйца — 2 шт
Изюм — 30 г
Сахар— по вкусу
Ванилин — щепотка

Готовим:
Творог соединяемс яйцами, сахаром и ванилином. Добавляем изюм и  хорошо перемешивпем начинку до однородности. 

Раскладываем тонкий лаваш на рабочей поверхности. Равномерно распределяем творожную начинку по всей поверхности, оставляя немного свободного места по краям.

Аккуратно сворачиваем лаваш в плотный рулет и  перекладываем его на противень. Поверхность смазываем желтком. 

⏰ Выпекаем при 180 °C около 25–30 минут до лёгкой румяности.

Перед подачей немного остужаем рулет, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу!

А что так можно было?! Пицца на лаваше! 🍕

Лаваш тонкий - 2 листа
Сыр - 120 г
Колбаса - 80 г
Оливки/маслины - 5 шт
Помидор - 1 шт
Лук - 1/4 маленькой луковицы
Чеснок - 1/2 зубчика
Кетчуп - 1 ст л
Майонез - 1 ст л
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

Запекаем в заранее разогретой до 190°С духовке 10-15 минут.

Минутка юмора! 😃

Финский блин! 🫔

📝 Ингредиенты:
Молоко — 500 мл🥛
Яйца — 3 шт.🥚
Мука — 250 г🍚
Сахар — 2 ст. л. (можно не добавлять, если начинка будет несладкая)
Соль — щепотка🧂
Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Готовим:
Яйца взбивам с солью и сахаром (если его используем) до лёгкой пены.
Вливаем половину молока и перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в молочно-яичную смесь, перемешивая венчиком до гладкой однородной массы.
Вливпем оставшееся молоко и ещё раз тщательно размешиваем.

Оставляем тесто 15–20 минут при комнатной температуре — так разовьётся клейковина, и блин получится более воздушным.

Пока тесто «отдыхает», подготовьте форму для запекания. Лучше всего подойдёт чугунная сковорода с высокими бортами (около 5–7 см) или жаропрочная форма с антипригарным покрытием.
🌡️Важно: форму нужно предварительно хорошо прогреть в духовке до высокой температуры (около 225 °C), а уже потом смазывать маслом. Если залить тесто в холодную ёмкость, блин не поднимется и получится плотным.

⏰ Выливаем тесто в форму и сразу ставим в духовку. Выпекаем 25–30 минут.

Во время выпекания дверцу не открываем, иначе блин осядет.

Готовность определяем по внешнему виду: края должны стать тёмно-золотыми, а центр — румяным.

Достаём форму из духовки и даем блину немного остыть прямо в ней. При остывании он немного осядет — это нормально. Затем аккуратно достаём блин из формы и заворачивпем в него любую начинку на ваш вкус!

Фаршированные перцы
Перец - 5 шт
Филе грудки - 400г
Сыр - 50 г
Помидор - 2 шт
Сметана - 2 ст л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Пицца на лаваше🍕

📝 Ингредиенты:
Лаваш - 2 листа
Сыр - 150 г🧀
Колбаса - 150 г
Оливки/маслины - 8-10 шт🫒
Кетчуп - 1 ст л
Майонез - 1 ст л
Соль - по вкусу🧂
Специи любые - по вкусу

Готовим:
На один лист лаваша натираем половину сыра на крупной тёрке, накрываем вторым листом лаваша. Из смеси майонеза и кетчупа готовим соус и смазываем поверхность лаваша. Распределяем сверху колбасу и оливки, добавляем соль и специи. Натираем на тёрке оставшийся сыр и посыпаем им пиццу. 
Отправляем пиццу в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут (пока не расплавится сыр). 

Приятного аппетита! 

Ещё один быстрый и вкусный завтрак🌮

Ингредиенты:
Тортилья или лаваш - 1 шт
Помидор - 1 шт🍅
Яйцо - 3 шт🥚
Сыр - 50 гр🧀
Колбаса - 5-6 тонких ломтиков
Любая зелень - щепотка
Соль - по вкусу🧂
Чёрный молотый перец - по вкусу
Растительное масло для жарки

Готовим:
На разогретую сковороду выкладываем тонкие ломтики помидора. Яйца слегка взбиваем вилкой, добавив соль и перец. Выливаем их на помидоры. Сверху кладём тортилью или лаваш (вырезанный по форме сковороды).
Когда яйца на сковороде уже "схватились" переворачиваем весь этот блинчик, накрыв его подходящей по размеру тарелкой.
Сковороду снова смазываем маслом и выкладываем на неё нашу заготовку уже тортильей вниз. Сверху добавляем ломтики колбасы, зелень и натёртый сыр. Складываем лепешку пополам и готовим пока сыр не расплавится.

Завтракаем с удовольствием!
И делимся рецептом. ❤️