🥔 Картофельные котлеты с грибным соусом

📝 Ингредиенты:


Для котлет:
Картофель — 1 кг.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу.


Для соуса:
Грибы — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1/2 стакана.
Горячая вода — 1/2 стакана.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу.


🍴 Готовим:
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности и разминаем в пюре. Немного остудив картофель, добавляем яйцо, муку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль. Хорошо перемешиваем массу и формируем котлеты.


Обжариваем котлеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.


Для соуса мелко нарезаем репчатый лук и грибы. Обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и готовим до испарения лишней жидкости.
Далее всыпаем муку и быстро перемешиваем. Добавляем сметану и горячую воду, перемешиваем до однородности. Добавляем лавровый лист и соль, тушим соус на слабом огне несколько минут до лёгкого загустения.


Подаём картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом!