🍰 Песочный пирог с творожной начинкой и грушами
Вот так можно сделать десерт, который порадует не только вкусом, но и ароматом свежих фруктов!
📝 Ингредиенты:
Тесто: • Сливочное масло (мягкое) — 100 г
• Сахар — 130 г
• Ванилин — щепотка
• Соль — 1/3 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана 15% — 220 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука — 500–520 г
Творожная начинка: • Творог мелкозернистый — 400 г
• Сметана — 5 ст. л. (130 г)
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванилин — щепотка
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Кокосовая стружка — 50 г
Грушевая начинка: • Груши — 2 шт. (270 г)
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🔥 Приготовление:
1. Сливочное масло соединить с сахаром, ванилином и солью, растереть до однородности.
2. Добавить яйца и сметану, тщательно перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем в два приёма, быстро замесить мягкое песочное тесто.
4. Разделить тесто на две части: большую и меньшую. Меньшую завернуть и убрать в холодильник.
5. Большую часть распределить по дну и бортикам формы (24×24 см), высота бортиков около 4 см. Убрать форму в холодильник на 30 минут.
6. Груши очистить от сердцевины, нарезать мелкими кусочками и смешать с крахмалом.
7. Для начинки творог размять, добавить сахар, ванилин, крахмал, сметану и кокосовую стружку, перемешать до густой однородной массы.
8. Достать форму с тестом, равномерно выложить груши, сверху распределить творожную начинку.
9. Охлаждённое тесто натереть на крупной тёрке и равномерно распределить поверх начинки.
10. Выпекать при 170 °C около 1 часа в режиме «верх-низ», без конвекции.
11. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем нарезать на порции.
Сочетание нежного творога и сладких груш создаст идеальный десерт для семейного чаепития. Не забудьте поделиться этим легким рецептом с друзьями!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал
MAXимально вкусно!
