🍽️ Нежная куриная печенка в сливочном соусе

Когда за окном холодно, и хочется чего-то согревающего, это блюдо станет настоящим спасением!

📝 Ингредиенты:

• Куриная печень — 800 г

• Репчатый лук — 400 г

• Сливки — 350–400 г

• Масло — для жарки

• Мука — для панировки

• Соль — 1 ч. л.

• Черный молотый перец — 1/2 ч. л.

• Мускатный орех — 1/4 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Куриную печень тщательно промыть, удалить прожилки и желчный пузырь, нарезать крупными кусками и обсушить бумажным полотенцем.

2. На сковороде разогреть небольшое количество растительного и сливочного масла. Каждый кусочек печени обвалять в муке.

3. Обжарить печень на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до изменения цвета, внутри она должна остаться сыроватой. Переложить на тарелку.

4. В этой же сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук до золотистого цвета и карамелизации.

5. Вернуть печень к луку вместе с выделившимся соком. Добавить соль, черный перец и мускатный орех, аккуратно перемешать.

6. Убавить огонь и влить сливки так, чтобы они полностью покрыли печень.

7. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 5–8 минут до готовности, пока сок внутри печени станет прозрачным.



Секрет этого блюда в том, чтобы печень осталась мягкой и слегка розовой внутри. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей, и насладитесь этим уютным вкусом!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!