🥐 Пышные булочки с творогом и изюмом

А как насчёт утреннего чая с ароматными булочками, которые тают во рту?

📝 Ингредиенты:

На 10–12 булочек

Для теста:

• Мука — 500 г

• Молоко — 250 мл

• Сухие дрожжи — 7 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 80 г

• Сливочное масло — 70 г

• Соль — ½ ч. л.

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для творожной начинки:

• Творог — 300 г

• Изюм — 80 г

• Сахар — 50–60 г

• Яичный желток — 1 шт.

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Сметана — 1 ст. л. (если творог сухой)

Для смазывания:

• Желток — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и растопленное остывшее масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

2. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

3. Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите. Творог смешайте с сахаром, желтком, ванильным сахаром и изюмом. Если начинка слишком сухая, добавьте сметану.

4. Обомните тесто и разделите на 10–12 кусочков. Каждый раскатайте в лепёшку, выложите начинку и хорошо защипните края. Положите булочки швом вниз на противень с пергаментом.

5. Оставьте булочки на противне ещё на 20–25 минут. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 20–25 минут до красивой золотистой корочки.

✨ Секрет пышных булочек в том, чтобы не забивать тесто мукой — оно должно оставаться мягким.

Порадуйте себя и близких нежными булочками с творожной начинкой, которые будут идеальны к чаю или кофе!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!