Кулинарная подборка

Что можно заморозить, чтобы потом сказать себе спасибо? 🧊❤️

Можно:

🥩 котлеты

🍗 маринованную курицу

🌶 фаршированные перцы

🥟 домашние пельмени

🥐 сырое тесто

🍞 хлеб

🧅 нарезанный лук

🥕 натёртую морковь

🌿 зелень

💡 Очень удобно замораживать не только готовые блюда, но и полуфабрикаты собственного приготовления.

Например:

Сегодня сделали много котлет.

Часть приготовили.

Часть сформировали и заморозили.

Через неделю:

ужин уже почти готов.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сырники без хлопот 🧀

Пора баловать себя нежными сырниками, которые так просто готовятся и радуют своим вкусом!

📝 Ингредиенты:

• творог — 500 г

• яйцо — 1 шт.

• мука — 3 ст. л.

• сахар — 2 ст. л.

• ванильный сахар — 1 ч. л.

• соль — щепотка

🔥 Приготовление:

1. Смешайте всё.

2. Сформируйте сырники.

3. Слегка обваляйте в муке.

4. Обжарьте на среднем огне с двух сторон.

Подавайте со сметаной, ягодами или вареньем 🍓

Кто сказал, что контроль качества — это не весело? Один сырник попробовать — это совсем не считается! 😂

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🐟 Палтус в кляре

Какой аромат стоит на кухне, когда рыба жарится до золотистой корочки!

📝 Ингредиенты:

• Несколько стейков палтуса

• 1–2 яйца

• 150 г муки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление:

1. Рыбу вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить с обеих сторон.

2. Яйца разбить в глубокую тарелку и слегка взбить вилкой до однородности.

3. Муку высыпать в широкую тарелку.

4. Каждый стейк сначала обвалять в муке со всех сторон, затем окунуть в яйца и снова обвалять в муке, чтобы панировка держалась плотнее.

5. На хорошо разогретую сковороду налить достаточное количество растительного масла и прогреть его на среднем огне.

6. Выложить стейки палтуса на сковороду и жарить примерно по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

7. Готовую рыбу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, дать 1–2 минуты отдохнуть и подавать.

Палтус в кляре прекрасно дополнит картофельное пюре и свежие овощи — идеальное сочетание для уютного ужина!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍲 Сливочный суп с форелью

Когда хочется чего-то особенного, этот суп станет настоящей находкой на вашем столе!

📝 Ингредиенты:

• Форель — 400 г

• Картофель — 3 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Сливки 10–20% — 200 мл

• Вода — 1,5 л

• Сливочное масло — 20 г

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Укроп — небольшой пучок

🔥 Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками, залейте водой и поставьте вариться на 10 минут после закипания.

2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.

3. Добавьте овощи в кастрюлю к картофелю и варите ещё 5 минут.

4. Форель нарежьте небольшими кусочками, положите в суп и готовьте 5–7 минут до готовности рыбы.

5. Влейте сливки, добавьте соль и перец. Прогрейте суп ещё 2–3 минуты на слабом огне, не доводя до бурного кипения.

6. В конце добавьте измельчённый укроп и дайте супу настояться под крышкой 5 минут.

💡 Секрет вкусного супа: для более насыщенного сливочного вкуса добавьте немного тёртого сыра, а для свежести — несколько капель лимонного сока непосредственно перед подачей.

Создайте уютный вечер с этим ароматным блюдом, которое согреет и порадует!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Куриный торт

Салат, который станет звездой любого праздничного стола!

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.

• Яйца — 6 шт.

• Сыр — 250 г

• Шампиньоны — 250 г

• Грецкие орехи — 1 стакан

• Лук — 2 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Майонез — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Зелень и помидоры черри — для украшения

🔥 Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

2. Яйца отварить. Два белка оставить для украшения, остальные яйца натереть на крупной тёрке.

3. Сыр натереть на тёрке вместе с чесноком и перемешать.

4. Лук мелко нарезать. Шампиньоны обжарить вместе с луком на растительном масле.

5. Грецкие орехи мелко измельчить.

6. Форму застелить пищевой плёнкой, если она не разъёмная.

Выкладываем слоями:

🥇 куриное мясо + майонез

🥈 грецкие орехи

🥉 яйца + майонез

4️⃣ грибы с луком

5️⃣ сыр с чесноком + майонез

Верх салата украсить натёртыми яичными белками, зеленью и помидорами черри.

Убрать в холодильник на 2–3 часа, чтобы салат хорошо пропитался. Затем аккуратно достать из формы и переложить на блюдо.

Этот сытный и насыщенный салат подарит вкусный праздник на вашем столе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Этот ПИРОГ лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить! Проще не бывает!!! 😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Торт на кефире с какао

Какой сладкий момент вам нужен, чтобы порадовать себя и близких? Этот торт с нежным кремом и насыщенным шоколадным вкусом станет отличным выбором!

📝 Ингредиенты:

Корж:

• Кефир (2,5–3,2%) — 300 мл

• Пшеничная мука — 280 г

• Сахар — 180 г

• Растительное масло — 35 мл

• Яйца — 2 шт.

• Какао — 2 ст. л.

• Сода — 1 ч. л.

• Ванилин — щепотка

• Соль — щепотка

Крем:

• Сгущённое молоко — 380 г

• Сливочное масло — 200 г

• Ванилин — щепотка

🔥 Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы.

2. Влить растительное масло, снова взбить.

3. В отдельной миске смешать кефир комнатной температуры с содой, дождаться реакции.

4. Влить кефир в яичную массу и перемешать до однородности.

5. Добавить какао и ванилин, перемешать.

6. Частями всыпать просеянную муку, быстро перемешивая венчиком. Тесто должно быть жидким, однородным.

7. Вылить тесто в форму Ø 22 см, застеленную пергаментом.

8. Выпекать при 180 °C 35–50 минут до сухой шпажки. Остудить.

9. Срезать верхушку коржа, измельчить её в крошку. Основной корж разрезать на 3 части.

10. Для крема мягкое сливочное масло взбить с ванилином до пышности.

11. Постепенно ввести сгущённое молоко, взбивая до плотного крема.

12. Собрать торт, промазывая коржи кремом.

13. Обмазать верх и бока кремом, обсыпать крошкой.

14. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.

Наслаждайтесь этим восхитительным десертом, который подарит вам тепло и уют в любое время!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🎂 Торт из сгущёнки со сливочным кремом

Нежный и воздушный торт, который станет идеальным сладким завершением любого застолья!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Сгущённое молоко — 1 банка

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 1 стакан

• Разрыхлитель — 1 ст. л.

Крем:

• Сливки 33–35% — 400 мл

• Сахарная пудра — ½ стакана

🔥 Приготовление:

1. В миске соединить сгущёнку и яйца, перемешать венчиком до однородности.

2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в массу и тщательно перемешать.

3. Для более пышных коржей оставить тесто постоять.

4. На пергаменте нарисовать круг диаметром 20 см и переложить бумагу на противень.

5. В центр круга выложить 2 полные столовые ложки теста и равномерно распределить по кругу.

6. Выпекать при 180°C около 5 минут до лёгкого румянца.

7. Снять корж с бумаги и переложить на полотенце. Таким образом испечь все коржи.

8. Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до пышного устойчивого состояния.

9. Промазать все коржи кремом, собрать торт.

10. Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки.

Не забудьте подать его к чаю – этот торт обязательно порадует своим вкусом и нежностью!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Нагетсы в аэрогриле

Любителям курицы точно понравится рецепт куриных нагетсов в необычной панировке. Тем более, дома они получаются такими же вкусными, как и в любимом фаст-фуде, только без сомнительных добавок и из лучших ингредиентов. Обязательно приготовьте их и вы.

Курица филе - 350 гр.

Майонез столовый молочный - 50 гр.

Чеснок сухой - ½ ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Перец чёрный молотый - ⅓ ч.л.

Соль (или по вкусу) - ½ ч.л.

Для панировки:

Сыр полутвёрдый - 60 гр.

Хлопья кукурузные - 60 гр.

Куриное филе нарезаем узкими, не очень длинными полосками, и не очень толстыми. Добавляем соль, специи и майонез. Все хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре минут на 15−20, чтобы филе промариновалась. Для панировки буду использовать обычные кукурузные хлопья (сухие завтраки). Они достаточно мягкие, хорошо крошатся и будут держать панировку тоже хорошо. Руками измельчаем сухой завтрак в мелкую крошку. Смешиваем измельченные хлопья и натертый на крупной терке сыр (сыр лучше брать полутвердый). Перемешиваем. Закрываем нижнюю решётку аэрогриля бумагой для выпечки. Каждый кусочек филе обмакиваем в панировочную смесь и выкладываем на бумагу для выпечки (если бумагу для выпечки не использовать, просто тяжело будет панировку оторвать от сетки, даже если ее смазать). Готовим в два захода на режиме "Мультиповар" 180С 15 минут.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Салат «Мимоза»

Ингредиенты

• Сыр

• Соус сладкий чили

• Горбуша г/к

• Яйца

• Листья салата айсберг

• Майонез

Наслаждаемся, как в детстве — с лёгким огоньком и свежестью!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда