🍰 Песочный пирог с творожной начинкой и грушами

Вот так можно сделать десерт, который порадует не только вкусом, но и ароматом свежих фруктов!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло (мягкое) — 100 г

• Сахар — 130 г

• Ванилин — щепотка

• Соль — 1/3 ч. л.

• Яйца — 2 шт.

• Сметана 15% — 220 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Мука — 500–520 г

Творожная начинка:

• Творог мелкозернистый — 400 г

• Сметана — 5 ст. л. (130 г)

• Сахар — 2 ст. л.

• Ванилин — щепотка

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

• Кокосовая стружка — 50 г

Грушевая начинка:

• Груши — 2 шт. (270 г)

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Сливочное масло соединить с сахаром, ванилином и солью, растереть до однородности.

2. Добавить яйца и сметану, тщательно перемешать.

3. Всыпать муку с разрыхлителем в два приёма, быстро замесить мягкое песочное тесто.

4. Разделить тесто на две части: большую и меньшую. Меньшую завернуть и убрать в холодильник.

5. Большую часть распределить по дну и бортикам формы (24×24 см), высота бортиков около 4 см. Убрать форму в холодильник на 30 минут.

6. Груши очистить от сердцевины, нарезать мелкими кусочками и смешать с крахмалом.

7. Для начинки творог размять, добавить сахар, ванилин, крахмал, сметану и кокосовую стружку, перемешать до густой однородной массы.

8. Достать форму с тестом, равномерно выложить груши, сверху распределить творожную начинку.

9. Охлаждённое тесто натереть на крупной тёрке и равномерно распределить поверх начинки.

10. Выпекать при 170 °C около 1 часа в режиме «верх-низ», без конвекции.

11. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем нарезать на порции.

Сочетание нежного творога и сладких груш создаст идеальный десерт для семейного чаепития. Не забудьте поделиться этим легким рецептом с друзьями!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!