Рецепты хозяюшки

🥣 Каша из киноа с яблоком и корицей

Как насчёт согревающего завтрака, который подарит вам заряд энергии на весь день?

⏱ 35 мин · 2 порции

📝 Ингредиенты:

• киноа — 100 г

• молоко — 200 мл

• вода для крупы — 200 мл

• яблоко без сердцевины — 150 г

• вода для яблока — 20 мл

• корица — 1/4 ч. л.

• соль — 1 щепотка

🔥 Приготовление:

1. Тщательно промойте сто граммов киноа в мелком сите под проточной водой.

2. Переложите крупу в небольшой ковшик. Добавьте двести миллилитров воды и щепотку соли.

3. После закипания убавьте огонь. Варите под крышкой двенадцать-пятнадцать минут, пока вода почти не впитается.

4. Влейте двести миллилитров молока. Аккуратно перемешайте и оставьте на слабом огне.

5. Готовьте ещё пять-семь минут, регулярно помешивая. Крупа должна стать мягкой, а каша слегка загустеть.

6. Пока готовится каша, удалите сердцевину яблока. Нарежьте сто пятьдесят граммов мякоти мелкими кубиками.

7. Прогрейте яблоко с двадцатью миллилитрами воды и четвертью чайной ложки корицы около пяти минут.

8. Добавьте яблоко в кашу и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут.

9. Разложите тёплую кашу по двум тарелкам.

Пора насладиться нежной текстурой киноа и ярким вкусом яблок и корицы. Угощайтесь!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Яичница на лаваше

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Лаваш

• Соус песто

• Яйца

• Моцарелла

• Помидор

• Оливки

• Соль, перец

• Итальянские травы

• Чеснок

• Сыр

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌶️ Острый суп с яйцом

Когда на улице холодно, а душа требует тепла, этот суп станет вашим лучшим другом!

📝 Ингредиенты:

• 50 гр. моркови

• 50 гр. сладкого перца

• 20 гр. острого перца

• Средний пучок зеленого лука

• 200 гр. вешенок

• 200 гр. тофу

• 1,5 литра куриного бульона

• 2 яйца

• 1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 100 мл. воды

• 3 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. кунжутного масла

• 1 ч.л. сахара

• 3 ст.л. яблочного уксуса 4,5 %

Соленость супа регулируйте по вкусу в конце приготовления, учитывая содержание соли в соевом соусе.

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте морковь, сладкий и острый перец, а также вешенки и тофу.

2. В кастрюле нагрейте куриный бульон до кипения.

3. Добавьте в бульон морковь, сладкий и острый перцы, варите 5-7 минут.

4. Затем добавьте вешенки и продолжайте готовить еще 5 минут.

5. Вбейте яйца в суп, активно помешивая, чтобы они равномерно распределились.

6. В небольшой мисочке смешайте кукурузный крахмал с водой и влейте в суп, быстро помешивая.

7. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, сахар и яблочный уксус, перемешайте.

8. Проверьте на соль и, если нужно, добавьте по вкусу.

9. В самом конце добавьте нарезанный зеленый лук.



Насладитесь этим ароматным супом с яйцом, который согреет вас в любую погоду! Попробуйте приготовить его на ужин и удивите своих близких неповторимым вкусом.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат «Минутка» с крабовыми палочками

👇Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 150 г

Крабовые палочки (снежный краб) — 200 г

Яйца — 2 шт.

Твёрдый сыр — 80 г

Консервированный ананас — 100–150 г

Грецкие орехи — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — немного, по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Азу по-татарски 🥘

Как насчет того, чтобы сделать свой обед незабываемым?

📝 Ингредиенты:

• Говядина лопатка или шея - 600 гр

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт

• Картофель - 3-4 шт

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Какое изумительное сочетание нежного мяса и хрустящих огурцов! Пора удивить себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Нежные картофельные ньокки в томатном соусе

Неужели в ваших руках окажется секрет идеальных клёцок?

⏱ 65 мин · 3 порции

📝 Ингредиенты:

• картофель в кожуре — 600 г

• пшеничная мука — 120–160 г + немного для стола

• яичный желток — 1 шт.

• протёртые томаты (пассата) — 300 г

• чеснок — 1 зубчик

• оливковое масло — 1 ст. л. (15 мл)

• сушёный базилик — 1/2 ч. л.

• вода для соуса — 2–3 ст. л. при необходимости

• соль и чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Отварите шестьсот граммов картофеля в кожуре за двадцать пять-тридцать пять минут. Нож должен входить легко.

2. Слейте воду, немного остудите картофель и снимите кожуру.

3. Разомните картофель без блендера. Распределите тонким слоем и дайте пару выйти за пять-десять минут.

4. Добавьте желток, соль и сто двадцать граммов муки. Если масса липкая, понемногу добавьте ещё до сорока граммов.

5. Коротко соберите мягкое тесто. Долгое вымешивание сделает ньокки плотными.

6. Припылите стол мукой. Разделите тесто и скатайте жгуты диаметром около двух сантиметров.

7. Нарежьте жгуты кусочками по два сантиметра. При желании сделайте бороздки вилкой.

8. Разогрейте столовую ложку масла и прогрейте измельчённый зубчик чеснока тридцать секунд.

9. Влейте триста граммов протёртых томатов. Добавьте базилик, соль и перец. Тушите восемь-десять минут.

10. Опускайте ньокки порциями в кипящую подсоленную воду. После всплытия варите ещё одну минуту.

11. Переложите ньокки в соус и прогрейте минуту. Если соус густой, добавьте две-три ложки воды от варки.

12. Подавайте ньокки сразу, пока они мягкие и тёплые. Сохраните рецепт для домашнего ужина.

Погрузитесь в атмосферу уютного итальянского вечера, наслаждаясь этими мягкими ньокками с насыщенным соусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🧁 Банановые маффины

В воскресенье печём маффины: спелые бананы дают мягкую текстуру и аромат. Тесто достаточно перемешать ложкой.

⏱ 40 мин · 8 маффинов

🛒 Ингредиенты:

• спелые бананы без кожуры — 200 г

• пшеничная мука — 150 г

• яйцо — 1 шт.

• сахар — 50 г

• растительное масло без запаха — 50 мл

• молоко — 50 мл

• разрыхлитель — 6 г

• соль — 1 щепотка

👩‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Вставьте восемь бумажных формочек в металлическую форму.

2. Разомните двести граммов очищенных спелых бананов вилкой. Небольшие кусочки можно оставить.

3. Добавьте одно яйцо, пятьдесят граммов сахара и щепотку соли. Перемешайте венчиком.

4. Влейте по пятьдесят миллилитров молока и растительного масла. Смешайте до однородности.

5. Отдельно смешайте сто пятьдесят граммов муки и шесть граммов разрыхлителя.

6. Всыпьте сухую смесь в жидкую. Коротко перемешайте лопаткой, только пока не исчезнет сухая мука.

7. Распределите тесто по восьми формочкам, заполняя каждую примерно на две трети.

8. Выпекайте двадцать-двадцать пять минут. Шпажка из центра должна выходить без сырого теста.

9. Оставьте маффины в форме на пять минут, затем перенесите на решётку. Сохраните рецепт домашней выпечки.

📌 Сохраните рецепт, чтобы приготовить дома!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сахарные ушки

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Тесто слоеное

• Сахар

• Масло сливочное

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥟 Пирожки с капустой, как у бабушки!

Как же приятно, когда на кухне витает аромат свежей выпечки!

📝 Ингредиенты:

• Кефир - 380 мл

• Сода - 1/2 ч.л.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 530 гр

• Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Начинка:

• Капуста - 400 гр

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сливочное масло - 20 гр.

• Вода - 20 гр.

• Сахар - 1/2 ч.л.

• Черный перец, соль, сухой чеснок - по желанию

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, соду, соль и яйцо.

2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. В конце влейте подсолнечное масло.

3. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.

4. Тем временем мелко нарежьте капусту, лук и натрите морковь.

5. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте капусту и морковь.

6. Тушите начинку с добавлением воды, сахара и специй до готовности.

7. Из теста сформируйте небольшие круглые лепешки, положите начинку и защипите края.

8. Обжаривайте пирожки на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Приготовленные с любовью пирожки отлично подойдут к вечернему чаю или как закуска для дружеской встречи. Поражайте вкусовыми сочетаниями и делитесь на радость!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌟 Хрустящие пирожки с грибами и картошкой

Каждый укус этой хрустящей трубочки перенесет вас в мир домашнего уюта и тепла!

📝 Ингредиенты:

• Вода слегка теплая - 150 мл

• Растительное масло - 150 мл

• Соль - 1 ч л

• Сахар - 1 ч л

• Уксус яблочный - 1 ч л

• Мука - 400-450 гр

Начинка:

• Картофель - 400 гр

• Грибы Шампиньоны - 250 гр

• Соль, черный перец

• Сливочное масло - 20 гр

🔥 Приготовление:

1. Начните с приготовления теста, смешав теплую воду, растительное масло, соль, сахар и уксус.

2. Постепенно добавляйте муку, замешивая эластичное тесто. Оставьте его отдыхать.

3. Для начинки отварите картофель до готовности, затем очистите и разомните в пюре.

4. Обжарьте нарезанные грибы на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте с картофельным пюре, добавьте соль и перец по вкусу.

5. Раскатайте тесто и нарежьте на полоски. На каждую полоску выложите начинку и сверните в трубочку.

6. Обжарьте пирожки на растительном масле до золотистой корочки.

7. Подавайте горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и нежной начинкой!

Скорее готовьте эти аппетитные трубочки! Они прекрасно подойдут к вечернему чаю или в качестве закуски на праздник.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда