Рецепты хозяюшки

Стейк форели

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Форель

• Сок лимона

• Соль, перец

• Специи для рыбы

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Дамплинг-суп 🥟

Ингредиенты:

• Грибы - 100 гр.

• Острый перец - 1 стручок

• Корень имбиря - 10 гр.

• Зеленый лук - 2-3 стрелки

• Молодой чеснок - 2 стрелки (или 3-4 зубчика)

• Листовая капуста - 100 гр.

• Яичная лапша - 1 брикет

• Дамплинги или другие вкусности, завернутые в тесто - 300 гр.

• Бульон или вода - 1200 мл.

• Перцовая паста - 1 ст.л.

• Соевый соус - 2 ст.л.

• Рыбный соус - 1 ст.л.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шакшука - идеальный завтрак!

👇Ингредиенты:

4–5 яиц

1 крупная луковица

1 большой сладкий перец

острый перец — по желанию

1 крупный помидор

3–4 зубчика чеснока

1 ст. л. томатной пасты

½ ч. л. соли

¼ ч. л. кумина

¼ ч. л. кориандра

небольшой пучок петрушки

растительное масло

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Пышная творожная запеканка 🥮

Устали от привычных десертов? Эта запеканка станет настоящим открытием для вашего сладкого стола!

📝 Ингредиенты:

• творог ~1,6 кг 9% в брикете

• яйцо 8 шт

• сахар 100 гр

• сливки 20% 250 мл

• творожный сыр 280 гр

• ванильный сахар 15 гр

• крахмал кукурузный 100 гр

• соль 1 ч л

🔥 Приготовление:

1. Для достижения идеальной текстуры используйте самый жирный творог, добавляя творожный сыр и сливки для насыщенности.

2. С помощью погружного блендера или миксера тщательно взбейте все ингредиенты (кроме крахмала) в однородную массу на протяжении 3 минут.

3. Просейте крахмал в полученную массу и аккуратно перемешайте.

4. Смазываем форму сливочным маслом, переливаем в неё тесто и выравниваем поверхность.

5. Отправляем в заранее разогретую до 170°C духовку на 30-40 минут, выбирая режим верх-низ без конвекции.

6. Когда запеканка подрумянится по краям, вынимаем её и даём немного остыть.

Эта запеканка удивит вас своей воздушной текстурой и нежным вкусом — идеально к чаю или кофе! Не забудьте поделиться своими впечатлениями!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍲 Осенний щавелевый суп с яйцом

Когда за окном холодно, а душа требует тепла, этот суп идеально подойдёт для согревающего обеда!

⏱ 40 мин · 4 порции

📝 Ингредиенты:

• замороженный нарезанный щавель — 100 г

• картофель — 300 г

• морковь — 80 г

• репчатый лук — 80 г

• яйца — 2 шт.

• вода для супа — 1,3 л

• растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)

• лавровый лист — 1 шт.

• укроп — 10 г

• соль и чёрный перец — по вкусу

• сметана для подачи — 60 г, по желанию

🔥 Приготовление:

1. Сварите два яйца вкрутую за девять-десять минут после закипания. Переложите в холодную воду.

2. Очистите триста граммов картофеля и нарежьте небольшими кубиками.

3. Залейте картофель литром и тремястами миллилитрами воды. После закипания варите десять минут.

4. Пока варится картофель, мелко нарежьте восемьдесят граммов репчатого лука.

5. Натрите восемьдесят граммов моркови на крупной тёрке.

6. Прогрейте лук и морковь со столовой ложкой масла около шести минут, до мягкости.

7. Переложите овощи в суп, добавьте лавровый лист. Варите ещё пять-семь минут до мягкости картофеля.

8. Добавьте сто граммов замороженного щавеля. После повторного закипания варите три-четыре минуты.

9. Добавьте нарезанный укроп, соль и перец. Снимите суп с огня и дайте настояться пять минут.

10. Очистите остывшие яйца от скорлупы.

11. Разрежьте два яйца пополам. На каждую из четырёх порций понадобится одна половинка.

12. Разлейте суп по тарелкам, добавьте половинки яиц и сметану по желанию.

Это идеальный способ порадовать себя и близких согревающим обедом с ярким вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥣 Каша из киноа с яблоком и корицей

Как насчёт согревающего завтрака, который подарит вам заряд энергии на весь день?

⏱ 35 мин · 2 порции

📝 Ингредиенты:

• киноа — 100 г

• молоко — 200 мл

• вода для крупы — 200 мл

• яблоко без сердцевины — 150 г

• вода для яблока — 20 мл

• корица — 1/4 ч. л.

• соль — 1 щепотка

🔥 Приготовление:

1. Тщательно промойте сто граммов киноа в мелком сите под проточной водой.

2. Переложите крупу в небольшой ковшик. Добавьте двести миллилитров воды и щепотку соли.

3. После закипания убавьте огонь. Варите под крышкой двенадцать-пятнадцать минут, пока вода почти не впитается.

4. Влейте двести миллилитров молока. Аккуратно перемешайте и оставьте на слабом огне.

5. Готовьте ещё пять-семь минут, регулярно помешивая. Крупа должна стать мягкой, а каша слегка загустеть.

6. Пока готовится каша, удалите сердцевину яблока. Нарежьте сто пятьдесят граммов мякоти мелкими кубиками.

7. Прогрейте яблоко с двадцатью миллилитрами воды и четвертью чайной ложки корицы около пяти минут.

8. Добавьте яблоко в кашу и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут.

9. Разложите тёплую кашу по двум тарелкам.

Пора насладиться нежной текстурой киноа и ярким вкусом яблок и корицы. Угощайтесь!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Яичница на лаваше

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Лаваш

• Соус песто

• Яйца

• Моцарелла

• Помидор

• Оливки

• Соль, перец

• Итальянские травы

• Чеснок

• Сыр

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌶️ Острый суп с яйцом

Когда на улице холодно, а душа требует тепла, этот суп станет вашим лучшим другом!

📝 Ингредиенты:

• 50 гр. моркови

• 50 гр. сладкого перца

• 20 гр. острого перца

• Средний пучок зеленого лука

• 200 гр. вешенок

• 200 гр. тофу

• 1,5 литра куриного бульона

• 2 яйца

• 1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 100 мл. воды

• 3 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. кунжутного масла

• 1 ч.л. сахара

• 3 ст.л. яблочного уксуса 4,5 %

Соленость супа регулируйте по вкусу в конце приготовления, учитывая содержание соли в соевом соусе.

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте морковь, сладкий и острый перец, а также вешенки и тофу.

2. В кастрюле нагрейте куриный бульон до кипения.

3. Добавьте в бульон морковь, сладкий и острый перцы, варите 5-7 минут.

4. Затем добавьте вешенки и продолжайте готовить еще 5 минут.

5. Вбейте яйца в суп, активно помешивая, чтобы они равномерно распределились.

6. В небольшой мисочке смешайте кукурузный крахмал с водой и влейте в суп, быстро помешивая.

7. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, сахар и яблочный уксус, перемешайте.

8. Проверьте на соль и, если нужно, добавьте по вкусу.

9. В самом конце добавьте нарезанный зеленый лук.



Насладитесь этим ароматным супом с яйцом, который согреет вас в любую погоду! Попробуйте приготовить его на ужин и удивите своих близких неповторимым вкусом.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат «Минутка» с крабовыми палочками

👇Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 150 г

Крабовые палочки (снежный краб) — 200 г

Яйца — 2 шт.

Твёрдый сыр — 80 г

Консервированный ананас — 100–150 г

Грецкие орехи — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — немного, по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Азу по-татарски 🥘

Как насчет того, чтобы сделать свой обед незабываемым?

📝 Ингредиенты:

• Говядина лопатка или шея - 600 гр

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт

• Картофель - 3-4 шт

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Какое изумительное сочетание нежного мяса и хрустящих огурцов! Пора удивить себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда