Что приготовить на ужин

Рубленые печёночные котлеты

▫️говяжья печень

▫️лук

▫️морковь

▫️растительное масло

▫️яйцо – 1 шт.

▫️мука – 2 ст. л.

▫️сметана – 1 ст. л.

▫️соль

▫️чёрный молотый перец

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Фаршированная картошечка 🥔

Как насчёт нежного картофеля с сочной мясной начинкой? Это блюдо точно станет любимым!

📝 Ингредиенты:

• Картофель среднего размера — 7 шт.

• Фарш — 400 г

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Яичные желтки — 2 шт.

• Молоко или вода — 1 ст. л.

• Растительное масло — по вкусу

• Соль, паприка и чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Моем картофель, солим, поливаем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на 30–40 минут.

2. Пока картофель запекается, обжариваем на масле лук и морковь до золотистости.

3. Добавляем фарш и обжариваем около 5 минут.

4. Кладём соль, специи, томатную пасту и 100 мл воды. Тушим ещё 7 минут.

5. Достаём готовый картофель, вынимаем середину и заполняем картофельные лодочки мясной начинкой.

6. К оставшейся картофельной мякоти добавляем 2 желтка и 1 ст. л. молока или воды. Хорошо перемешиваем до состояния пюре.

7. С помощью пакета или кондитерского мешка красиво выкладываем пюре поверх начинки.

8. Ставим картофель в духовку ещё на 5 минут.

Подавай с сметаной и свежей зеленью — такой ужин станет настоящим праздником вкуса!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 Торт «Пани Валевская»

✍🏻Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 300 гр.

2. Сливочное масло — 200 гр.

3. Желтки — 4 шт.

4. Сахар — 2 ст. л.

5. Разрыхлитель — 12 гр.

Для безе:

1. Белки — 4 шт.

2. Соль — щепотка

3. Сахар — 180 гр.

4. Крахмал — 1 ст. л.

5. Варенье с кислинкой — по вкусу

6. Орехи — по вкусу

Для крема:

1. Сахар — 150 гр.

2. Яйца — 2 шт.

3. Ванильный сахар — по вкусу

4. Крахмал — 40 гр.

5. Тёплое молоко — 500 мл

6. Сливочное масло — 200 гр.

👨‍🍳Приготовление:

〰️ Для теста перетереть муку с холодным сливочным маслом.

〰️ Добавить желтки, сахар и разрыхлитель.

〰️ Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 20–30 минут.

〰️ Охлаждённое тесто раскатать между листами пергамента.

〰️ Выпекать при 180 °C около 10–15 минут, затем остудить.

〰️ Для безе взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.

〰️ В конце аккуратно вмешать крахмал.

〰️ На остывшую основу равномерно распределить варенье.

〰️ Сверху выложить безе и посыпать орехами.

〰️ Выпекать при 150 °C около 25–30 минут, следя, чтобы безе не пересохло.

〰️ Полностью остудить основу.

〰️ Для крема соединить яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.

〰️ Постепенно влить тёплое молоко и варить, постоянно помешивая, до загустения.

〰️ Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.

〰️ Мягкое сливочное масло взбить до пышности.

〰️ Постепенно добавить остывшую заварную основу и взбить крем до однородности.

〰️ Остывший пласт разрезать пополам.

〰️ Одну половину смазать кремом и накрыть второй половиной.

〰️ Края торта также промазать кремом.

〰️ Убрать торт в холодильник для стабилизации и пропитки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥚 Майонез из варёных яиц

Этот насыщенный соус сможет стать отличным дополнением к вашим блюдам!

📝 Ингредиенты:

• Оливковое масло — 80 мл.

• Варёные яйца — 5 шт.

• Яблочный уксус — 2 ст. л.

• Соль — большая щепотка.

• Вода — 4 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Варёные яйца очистите и нарежьте крупными кусочками.

2. Переложите яйца в чашу блендера, добавьте яблочный уксус, соль и воду.

3. Измельчите массу до однородной кремовой консистенции.

4. Продолжая взбивать, постепенно влейте оливковое масло.

5. Взбивайте до получения гладкого густого соуса.

6. Переложите готовый майонез в чистую ёмкость и храните в холодильнике.

Сочетание яиц и оливкового масла подарит вашему столу необычный вкус. Попробуйте этот майонез в салатах или как соус к закускам!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Слоеный пирог с ветчиной и сыром 🥧

▫️слоеное бездрожжевое тесто

▫️кетчуп/майонез/зернистая горчица

▫️ветчина

▫️сыр

▫️желток

▫️смесь семян

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍞 Нежное дрожжевое тесто на молоке

Как приятно, когда домашняя выпечка наполняет ароматом весь дом!

📝 Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.

• Тёплое молоко — 300 мл

• Сухие дрожжи — 7 гр.

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи.

2. Добавить подсолнечное масло и соль.

3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.

4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.

5. Подошедшее тесто обмять и использовать для дальнейшей выпечки.



Взбейте в своей кухне дух домашней выпечки с этим тестом! Прекрасно подойдёт для пирогов и булочек, которые порадуют всю семью.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Скоблянка по-домашнему 🥩

▫️говядина – 500 г.

▫️лук – 1 шт.

▫️шампиньоны – 2-3 шт.

▫️картофель – 3 шт.

▫️сметана – 250 г.

▫️горчица – 50 г.

▫️чеснок – 3 зубчика

▫️соль

▫️чёрный молотый перец

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Куриный рулет с картофелем

Праздничный стол ждет своих ярких акцентов!

📝 Ингредиенты:

Для рулета

• Филе куриных бёдер без кожи и костей — 800 г

• Сырокопчёный бекон — 200 г

• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

• Молотая паприка — 1 ч. л.

Для начинки

• Запечённый перец — 1 шт.

• Свежий шпинат — по вкусу

• Сыр сулугуни — 100 г

• Сметана — 3 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

Для гарнира

• Картофель — 1 кг

• Соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу

• Оливковое масло — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. На лист пергамента выкладываем полоски бекона внахлёст.

2. Сверху распределяем филе куриных бёдер и приправляем солью, перцем и паприкой.

3. Смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком и смазываем курицу получившимся соусом.

4. Выкладываем свежий шпинат, нарезанный полосками запечённый перец и ломтики сулугуни.

5. Аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет, помогая себе пергаментом.

6. Картофель нарезаем крупными кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 3 минут.

7. Сливаем воду, добавляем соль, перец, прованские травы и оливковое масло, затем перемешиваем.

8. Перекладываем рулет и картофель в форму для запекания.

9. Накрываем смоченным водой пергаментом.

10. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут.

11. Примерно за 10 минут до готовности снимаем пергамент и даём рулету и картофелю подрумяниться.

Готовьте с удовольствием — этот рулет станет настоящим центром внимания на вашем столе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Турецкие пиде с картофелем

Порадуйте себя неповторимым вкусом домашних пиде, которые подарят уют и тепло!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 480–520 гр.

• Тёплое молоко — 100 мл

• Тёплая вода — 200 мл

• Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. л.

• Соль — 1 десертная ложка

• Сахар — 1 десертная ложка

• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Картофель — 4 средние шт.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Хлопья красного перца — 1 десертная ложка

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Красный молотый перец — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Сливочное масло — для смазывания после выпечки

🔥 Приготовление:

1. В миске соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и растительное масло.

2. Постепенно добавить муку и соль, замесить мягкое тесто.

3. Накрыть и оставить в тёплом месте на 45–60 минут.

4. Картофель отварить до готовности и размять в пюре.

5. Добавить растительное масло, хлопья красного перца, чёрный перец, красный молотый перец и соль.

6. Хорошо перемешать начинку и полностью остудить.

7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 8 равных частей.

8. Каждую часть раскатать в круг и выложить в центр картофельную начинку.

9. Собрать края теста к центру и хорошо защипнуть.

10. Перевернуть заготовку швом вниз, слегка прижать руками и аккуратно растянуть, придавая продолговатую форму.

11. Выложить пиде на противень, застеленный пергаментом.

12. Смешать яичный желток с молоком и смазать поверхность.

13. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в режиме верх-низ около 15–20 минут до золотистого цвета.

14. Горячие пиде сразу смазать сливочным маслом.

Каждый кусочек этих пиде украсит ваши семейные посиделки и подарит незабываемые впечатления!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥙🐟🧀🌶️🍃 Салат «Мимоза»

📝 Ингредиенты:

Сыр

Соус сладкий чили

Горбуша горячего копчения

Яйцо

Листья салата айсберг

Майонез

Наслаждаемся, как в детстве — с лёгким огоньком и свежестью!

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда