Что приготовить на ужин

🍗 Куриный рулет с картофелем

Праздничный стол ждет своих ярких акцентов!

📝 Ингредиенты:

Для рулета

• Филе куриных бёдер без кожи и костей — 800 г

• Сырокопчёный бекон — 200 г

• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

• Молотая паприка — 1 ч. л.

Для начинки

• Запечённый перец — 1 шт.

• Свежий шпинат — по вкусу

• Сыр сулугуни — 100 г

• Сметана — 3 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

Для гарнира

• Картофель — 1 кг

• Соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу

• Оливковое масло — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. На лист пергамента выкладываем полоски бекона внахлёст.

2. Сверху распределяем филе куриных бёдер и приправляем солью, перцем и паприкой.

3. Смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком и смазываем курицу получившимся соусом.

4. Выкладываем свежий шпинат, нарезанный полосками запечённый перец и ломтики сулугуни.

5. Аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет, помогая себе пергаментом.

6. Картофель нарезаем крупными кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 3 минут.

7. Сливаем воду, добавляем соль, перец, прованские травы и оливковое масло, затем перемешиваем.

8. Перекладываем рулет и картофель в форму для запекания.

9. Накрываем смоченным водой пергаментом.

10. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут.

11. Примерно за 10 минут до готовности снимаем пергамент и даём рулету и картофелю подрумяниться.

Готовьте с удовольствием — этот рулет станет настоящим центром внимания на вашем столе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Турецкие пиде с картофелем

Порадуйте себя неповторимым вкусом домашних пиде, которые подарят уют и тепло!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 480–520 гр.

• Тёплое молоко — 100 мл

• Тёплая вода — 200 мл

• Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. л.

• Соль — 1 десертная ложка

• Сахар — 1 десертная ложка

• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Картофель — 4 средние шт.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Хлопья красного перца — 1 десертная ложка

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Красный молотый перец — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Сливочное масло — для смазывания после выпечки

🔥 Приготовление:

1. В миске соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и растительное масло.

2. Постепенно добавить муку и соль, замесить мягкое тесто.

3. Накрыть и оставить в тёплом месте на 45–60 минут.

4. Картофель отварить до готовности и размять в пюре.

5. Добавить растительное масло, хлопья красного перца, чёрный перец, красный молотый перец и соль.

6. Хорошо перемешать начинку и полностью остудить.

7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 8 равных частей.

8. Каждую часть раскатать в круг и выложить в центр картофельную начинку.

9. Собрать края теста к центру и хорошо защипнуть.

10. Перевернуть заготовку швом вниз, слегка прижать руками и аккуратно растянуть, придавая продолговатую форму.

11. Выложить пиде на противень, застеленный пергаментом.

12. Смешать яичный желток с молоком и смазать поверхность.

13. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в режиме верх-низ около 15–20 минут до золотистого цвета.

14. Горячие пиде сразу смазать сливочным маслом.

Каждый кусочек этих пиде украсит ваши семейные посиделки и подарит незабываемые впечатления!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥙🐟🧀🌶️🍃 Салат «Мимоза»

📝 Ингредиенты:

Сыр

Соус сладкий чили

Горбуша горячего копчения

Яйцо

Листья салата айсберг

Майонез

Наслаждаемся, как в детстве — с лёгким огоньком и свежестью!

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Свинина по-домашнему 🐷

▫️свинина – 1 кг.

▫️соль поваренная – 8 г.

▫️соль нитритная – 8 г.

▫️сухой чеснок – 2 ст. л.

▫️паприка – 2 ст. л.

▫️чили – 1 ч. л.

1. Смешать поваренную и нитритную соль.

2. Обмазать кусок свинины со всех сторон смесью соли.

3. Завакуумировать мясо или плотно завернуть в несколько слоёв пищевой плёнки. Важно, чтобы внутрь не попадал воздух.

Убрать мясо в холодильник на 3 суток.

4. Достать мясо и развернуть. Если кусок имеет неровную форму, связать его кулинарной нитью.

5. Смешать сухой чеснок, паприку и чили. Обвалять мясо в получившейся смеси специй.

6. Положить мясо в холодную духовку и установить температуру 100°C.

7. Запекать примерно 2 часа на 1 кг. мяса. Готовность лучше проверять термощупом — температура внутри куска должна достигнуть 70°C.

8. Достать мясо из духовки и полностью остудить. Убрать в холодильник на ночь.

9. Нарезать тонкими ломтиками и подавать. Получается домашний мясной деликатес, который отлично заменяет покупные нарезки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥙🍗🍄‍🟫🥒🧅🌽 Салат «Курочка под осенней шубой»

📝 Ингредиенты:

Окорочок куриный - 1 шт.

Грибы - 400 гр.

Солёные огурцы - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 4 шт.

Кукуруза - 100 гр.

Укроп - 1 пучок

Майонез

Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рваная говядина с овощами 🥩

Ароматное мясо, тающее во рту, идеально подходит для уютного вечера!



📝 Ингредиенты:

• говядина (лопатка) – 1 кг.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• чеснок – 5 зубчиков

• сельдерей

• томатная паста – 1 ст. л.

• красное сухое вино – 150-200 мл.

• бульон или вода – 600 мл.

• лавровый лист

• тимьян

• соль

• чёрный перец

• паприка

• оливковое масло

• сахар – 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Говядину посолить, поперчить, добавить паприку и немного оливкового масла. Обжарить на хорошо разогретой сковороде или в жаровне до румяной корочки со всех сторон.

2. Убрать мясо. В той же посуде обжарить нарезанные лук, морковь, чеснок и сельдерей.

3. Влить красное сухое вино и дать ему выпариться около 3 минут.

4. Добавить томатную пасту и обжаривать около 2 минут.

5. Вернуть мясо, влить бульон или воду, добавить лавровый лист, тимьян и сахар.

6. Накрыть посуду крышкой или плотно закрыть фольгой, чтобы влага не испарялась.

7. Поставить в заранее разогретую до 150°C духовку на 3,5-4 часа. Готовое мясо разобрать на волокна двумя вилками и перемешать с соусом.



Подавайте это блюдо с любимым гарниром, чтобы насладиться его насыщенным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Курица с овощами и гарнирами

Когда хочется чего-то сытного и интересного, этот рецепт — отличный выбор для разнообразия на ужин!

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.

• Болгарский перец — 3 шт.

• Репчатый лук — 1 крупная шт.

• Соус терияки — 1 ст. л.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Паприка — 1 ч. л.

• Специи для курицы — 1 ч. л.

• Соль — 1 ч. л.

Овощи и маринад можно менять по своему вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте болгарский перец, лук и куриную грудку. Выложите всё на противень.

2. Добавьте паприку, специи для курицы, соль, растительное масло и соус терияки. Хорошо перемешайте.

3. Отправьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 15 минут, до полной готовности курицы. Если кусочки крупные, может понадобиться немного больше времени.

Варианты начинки:

Кесадилья: выложите на тортилью немного сыра, сложите пополам и обжарьте с двух сторон. Затем добавьте готовую начинку и подавайте.

Рис с курицей: отварите рис, добавьте курицу с овощами и немного свежей зелени. Быстро, сытно и вкусно!

Тёплый салат: смешайте листья айсберга, шпинат и нарезанные помидоры. Добавьте тёплую курицу с овощами и перемешайте.

Не упустите возможность порадовать себя и близких этой аппетитной курицей с гарнирами!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍒 Вишнёвые пирожки из роти

Восхитительное сочетание сладкой вишни и нежного теста не оставляет шансов на отказ!

📝 Ингредиенты:

Начинка:

• Вишня — 300 гр.

• Сахар — 70–80 гр.

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Дополнительно:

• Лепёшки роти — 4 шт.

• Вода — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Вишню без косточек разморозить и слить лишний сок.

2. Добавить сахар и поставить на средний огонь.

3. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

4. Кукурузный крахмал развести в 1 ст. л. воды до однородности.

5. Влить крахмальную смесь к вишне и интенсивно перемешать.

6. Готовить около 4 минут до загустения, не доводя до активного кипения.

7. Полностью остудить начинку.

8. Выложить вишнёвую начинку на лепёшки роти и аккуратно завернуть.

9. Выпекать в аэрогриле при 160 °C около 20–25 минут.

Вкусные и хрустящие, эти пирожки идеально подойдут для уютного чаепития или в качестве сладкого перекуса в любое время дня!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Суши-салат в стакане

Как насчет легкого и яркого блюда для вашего обеда?

📝 Ингредиенты:

• Рис ~ 300 гр

• Красная рыбка ~ 300 гр

• Огурец - 2 шт

• Авокадо - 2 шт

• Сыр творожный ~ 200 гр

• Кунжут.

🔥 Приготовление:

1. Отварите рис до готовности.

2. Рыбу и огурец нарежьте мелкими кубиками.

3. Авокадо нарежьте тонкими полосками.

4. Выкладывайте все слоями в стакан: сначала рис, затем творожный сыр, огурец, рыба, снова творожный сыр, авокадо, рис, рыба и посыпьте кунжутом.

5. Накройте стакан пленкой и уберите в холодильник до подачи.

6. Перед подачей полейте салат соевым соусом.



Этот свежий и аппетитный салат отлично подойдет для легкого перекуса или стильного угощения на вечеринке. Не упустите шанс порадовать себя оригинальным сочетанием вкусов!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Утиная грудка с брусничным соусом

Маринад:

▫️Соевый соус - 5 ст.л

▫️Сок половины апельсина

▫️Дижонская горчица - 1 ч.л

▫️Мёд - 1 ч.л

▫️Чеснок - 2 зубчика

Соус:

▫️Брусника - 50 гр

▫️Сок свежевыжатого апельсина - 30 мл

▫️Мёд - 2 ст.л

▫️Цедра апельсина - 0.5 ч.л

▫️Соевый соус - 1 ст.л

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда