🥔 Турецкие пиде с картофелем

Порадуйте себя неповторимым вкусом домашних пиде, которые подарят уют и тепло!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 480–520 гр.

• Тёплое молоко — 100 мл

• Тёплая вода — 200 мл

• Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. л.

• Соль — 1 десертная ложка

• Сахар — 1 десертная ложка

• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Картофель — 4 средние шт.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Хлопья красного перца — 1 десертная ложка

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Красный молотый перец — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Сливочное масло — для смазывания после выпечки

🔥 Приготовление:

1. В миске соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и растительное масло.

2. Постепенно добавить муку и соль, замесить мягкое тесто.

3. Накрыть и оставить в тёплом месте на 45–60 минут.

4. Картофель отварить до готовности и размять в пюре.

5. Добавить растительное масло, хлопья красного перца, чёрный перец, красный молотый перец и соль.

6. Хорошо перемешать начинку и полностью остудить.

7. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 8 равных частей.

8. Каждую часть раскатать в круг и выложить в центр картофельную начинку.

9. Собрать края теста к центру и хорошо защипнуть.

10. Перевернуть заготовку швом вниз, слегка прижать руками и аккуратно растянуть, придавая продолговатую форму.

11. Выложить пиде на противень, застеленный пергаментом.

12. Смешать яичный желток с молоком и смазать поверхность.

13. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в режиме верх-низ около 15–20 минут до золотистого цвета.

14. Горячие пиде сразу смазать сливочным маслом.

Каждый кусочек этих пиде украсит ваши семейные посиделки и подарит незабываемые впечатления!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда