Секреты консервации

Вяленая ГОВЯДИНА БАСТУРМА

🐮🐮🐮БАСТУРМА

🐮🐮МЯСО(говядина)

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍆 БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ

Друзья, кому не сложно, оставьте ❤

📌 Сохраните себе на заметку. Эту закуску зимой съедают первой, а гости не верят, что это баклажаны!

🛒 Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг

• чеснок — 5 зубчиков

• укроп — большой пучок

• соль — 1 ст. л.

• сахар — 1 ч. л.

• уксус 9% — 3 ст. л.

• растительное масло — 100 мл

👨‍🍳 Приготовление:

1⃣ Баклажаны нарежьте крупными кубиками.

2⃣ В кипящую подсоленную воду добавьте уксус.

3⃣ Опустите баклажаны и варите 4–5 минут.

4⃣ Откиньте на дуршлаг и полностью остудите.

5⃣ Добавьте измельчённый чеснок и укроп.

6⃣ Влейте масло, добавьте сахар и немного соли.

7⃣ Перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов.

🤤 Получается невероятно ароматная закуска со вкусом маринованных грибочков. Идеально к молодой картошке, мясу или просто с кусочком чёрного хлеба.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Готовим вяленные томаты!

Ингредиенты:

🍅- помидоры сливовидные

🍅- соль

🍅- перец

🍅- сахар

🍅- прованские травы

🍅- масло

🍅- чеснок

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры на 2 части, срезаем плодоножку и выкладываем на противень.

2. Сверху посыпаем: солью, перцем, немного сахаром и прованскими травами. И отправляем в духовку на 3-3,5 Часа при t 120 ° режим конвекция.

3. Вяленные помидорки перекладываем в стеклянную баночку, сверху по желанию☝🏻можно добавить чеснок. На завтрак без чеснока будет лучше. Поливаем маслом и храним в холодильнике.

4. Когда закончатся помидорки этим маслом можно заправлять салаты.

Готовьте с удовольствием!😘

🍅🍅ПОМИДОР

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🐔Куриное филе, Мясо

🥩Приготовить в сушилке

🍜Для сухих СУПОВ

🐔МЯСО

(Филе, куриное)

🧂СПЕЦИИ

для 🍜СУП

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ 🫑🌶️



Ингредиенты:

- 7 кг болгарского перца

- чеснок 500 г

- 10 шт горького перца

- По 3 пучка укропа, петрушки, кинзы (можно больше, можно меньше, можно кто что любит)

Для маринада:

- 600 мл воды

- 0.5 л масла (я меньше добавляю)

- 250 мл уксуса 9%

- 250г сахара

- 150г соли



Приготовление:

Перец болгарский моем, удаляем семена (я режу пополам), закладываем порциями в кипящий маринад. Бланшируем до средней мягкости. Зелень мелко нарезать, чеснок и перец в блендере и все смешать. Закладываем в баночки болгарский перец и зелень слоями. Заливаем горячим маринадом и ставим стерилизовать на 20 мин. Закатываем и наслаждаемся острой закуской.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🌶 Перец на зиму за 15 минут

Яркая и ароматная заготовка из болгарского перца с чесноком — отличный вариант для зимнего стола. Особенно аппетитно смотрится красный перец, а кисло-сладкий маринад делает вкус насыщенным.

📝 Ингредиенты:

• Болгарский перец — 2 кг

• Чеснок — 1 головка

Для маринада:

• Вода — 1 л

• Сахар — 200 г

• Соль — 60 г

• Уксус 9% — 150 мл

• Растительное масло — 200 мл

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Закуска из капусты и помидоров на зиму🍅

Ингредиенты на 4 банки 1,5 л:

- помидор - 2 кг

- капуста - 1 кг

- морковь - 1 шт

- болгарский перец - 1 шт

- чеснок - 8 зубчиков

На одну 1,5 л банку:

- укроп - 1 зонтик

- хрен - 1 лист

- душистый перец - 3 шт

- перец - 10 шт

- уксус 9% - 2 ст.л

Маринад на одну банку 1,5 л:

- соль - 1 ст.л

- сахар - 2 ст.л

Приятного аппетита!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Пастила из Облепихи

Облепиху перебиваю блендером в пюре, потом обязательно через сито протереть чтоб косточки и шкурки отфильтровать.

Добавляю в пюре яблочное в соотношении

60/40 или 70/30.

Добавляю мед, иначе прям кислит здорово.

Сушка обычно

⏰10-12 часов

в сушилке

🌡55°С

от нашего подписчика

спасибо

🟠🍯🟠МЁД

🍯🟠ОБЛЕПИХА

🟠ПАСТИЛА

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Малиновая пастила 😍

⠀

📌Сохраните, чтобы не потерять рецепт

Ингредиенты:

🥣Малина ~ 300 гр

🍏Яблоко 1 шт

🍌Банан 1 шт

💦Вода ~ 50 мл

👩🏼‍🍳Приготовление:

🍏Закладываем в миску малину, яблоко, банан и заливаем воду, также по желанию можно добавить мед. Блендерим до однороднои‌ массы.

🧈Смазываем лист для пастилы маслом и выливаем пюре.

🧑🏻‍🍳Ставим поддон на сушилку Ezidri и выставляем

🌡45-50°С

⏳Сохнет наша пастила около

⏰12 часов

в зависимости от влажности в помещении.

🍌🍓🍌ПАСТИЛА

🍓🍌МАЛИНА

🍌БАНАН

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍅 Вкусные маринованные помидоры

Ингредиенты ⬇️

-Помидоры (сливовидные);

-Укроп (зонтики) - 5-6 шт.;

-Петрушка - 5-6 веточек;

-Чёрный перец (горошком) - 15 🟠шт.;

-Душистый перец - 6 шт.;

-Чеснок - 4-5 зубчика;

-Лук - 1 шт.;

-Кориандр - 1,5 ч.л.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму