БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ 🫑🌶️



Ингредиенты:

- 7 кг болгарского перца

- чеснок 500 г

- 10 шт горького перца

- По 3 пучка укропа, петрушки, кинзы (можно больше, можно меньше, можно кто что любит)

Для маринада:

- 600 мл воды

- 0.5 л масла (я меньше добавляю)

- 250 мл уксуса 9%

- 250г сахара

- 150г соли



Приготовление:

Перец болгарский моем, удаляем семена (я режу пополам), закладываем порциями в кипящий маринад. Бланшируем до средней мягкости. Зелень мелко нарезать, чеснок и перец в блендере и все смешать. Закладываем в баночки болгарский перец и зелень слоями. Заливаем горячим маринадом и ставим стерилизовать на 20 мин. Закатываем и наслаждаемся острой закуской.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму