Рецепты в MAX

Котлеты с сырной шапочкой🔥

Ингредиенты:
На 600 гр. мякоти бедра:
1 перец
1 луковица
Соль/специи/зелень по вкусу
2 ст.л. манной крупы

Шапочки:
100 гр. сыра
Маслины
Майонез
Томаты

В духовку отправляем на 20 минут, 180 градусов✅

Сохраняйте рецепт! И готовьте с удовольствием!❤️

Творог 5-9% 500гр
Сыр 100 гр
Мука 100 гр
Яичный белок 2 шт
Яичный желток 2 шт (смазать сверху)
Семечки для посыпки (по желанию)

Густой и нежный грибной суп с картофелем 🤤

▫️грибы - 400 г
▫️лук - 1 шт.
▫️растительное масло - для жарки 10 мл
▫️сливочное масло - 30 г
▫️мука пшеничная - 20 г
▫️вода или куриный бульон - 250 мл
▫️сливки 20% или молоко - 250 мл
▫️картофель - 150 г
▫️соль, перец - по вкусу

Для подачи сухарики и сушеные грибы🤌🏻

Способов сделать куриный паштет много, сегодня хочу показать самый на мой взгляд простой и удачный, самый адаптированный для домашнего приготовления.
Скажу так, чем лучше сливочное масло и чем его больше в паштете, тем он вкуснее, проверено, самое идеальное соотношение 40% масла от веса готовой печени с овощами

«Паштет из куриной печени»

Печень куриная 900
Лук репчатый 250
Морковь 150
Груша 200
Чеснок 1 головка
Масло сливочное 350
Тимьян 5
Оливковое масло 5
Соль
Перец
По вкусу

Подал я паштет на поджаренном хлебе, Сверху при подаче я использовал свежие ягоды, кедровые орехи и луковый конфитюр, его рецепт есть у меня на канале!

Печень предварительно нужно проверить на отсутствие остатков желчи, это очень важно, небольшой кусочек может вам испортить весь паштет.
Овощи с печенью я запекал при температуре 180 градусов примерно 35 минут, потом перекладываем в блендер, выдавливаем запеченый чеснок и хорошо перебиваем, постепенно добавляя холодное сливочное масло частями.
Готовый паштет остужаем и можем наслаждаться!

Ленивые пирожки🔥

Кефир-300 гр.
Соль- 0,5ч.л.
Сахар-1ч.л.
Сода-0,5 ч.л.
1 яйцо
Мука-250гр. (смотрите по консистенции, кефир у всех разной густоты)
Лук-сколько хотите
4 яйца

Салат со свёклой и селёдкой

Ингредиенты:
* Картофель отварной — 2 шт.
* Свёкла отварная — 2 средние шт.
* Селёдка маринованная — 4 филе
* Красный лук — ½ шт.
* Зелёный лук — небольшой пучок
* Укроп — небольшой пучок
* Зелёный горошек — 120 гр.
* Яйца отварные — 2 шт.
* Сметана — 2 ст. л.
* Майонез — 1 ст. л.
* Дижонская горчица — 1 ч. л. с горкой
* Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Отварной картофель нарезаю небольшими кубиками и перекладываю в глубокую миску. Таким же образом нарезаю свёклу и добавляю к картофелю.
2. Красный лук нарезаю тонкими перьями, измельчаю укроп и зелёный лук. Добавляю всё к овощам.
3. Маринованную селёдку нарезаю тонкими слайсами — благодаря такой нарезке она буквально тает во рту. Перекладываю в миску.
4. Добавляю консервированный зелёный горошек и отварные яйца, нарезанные небольшими кубиками.
5. Заправляю салат сметаной, майонезом и дижонской горчицей. Добавляю соль, чёрный перец по вкусу и аккуратно всё перемешиваю.

🥛 Закуска из обычного кефира🥛

ЧТО НАДО:
▫️Кефир 1,2 л
▫️Соль, фисташка, кунжут, перец чили/сушеные травы
▫️Масло растительное

Кефир ставим в морозилку на ночь, а на утро ставим на сито до полной разморозки - вся лишняя жидкость стечёт и получится густой сыр, катаем из него шарики мокрыми руками и обваливаем в соли, орехах, травах, перце. Выкладываем в банку и чтобы дольше хранилось можно залить ароматным маслом. И всё, мажем на хлебушек, а если еще сверху капельку мёда , будет вообще красота!

Буррито с сыром🌯

Что надо:
1. Фарш 400 гр.
2. Тортилья 6 шт.
3. Лук 1 шт.
4. Чеснок 2 зуб
5. Сыр Гауда
6. Специи (соль, перец, паприка, базилик, приправа для фарша)
7. Пассата 2-3 ст.л.
8. Вода 80 гр.

Обжарить фарш с луком и чесноком, добавить протертые томаты, специи, воду и тушить 5 минут.
Тортильи чтоб не трескалась, погрейте их в микроволновке прям в упаковке.
Сверните рулетики, для склейки используйте воду. Обжарьте на масле и приятного аппетита!

косичка с тунцом и яйцом 🤌🏻

экспресс-пирог на готовом слоёном тесте — получается очень вкусным и сытным!

с начинкой можно экспериментировать: добавить курицу и грибы, ветчину с сыром — всё, что нравится вам и вашей семье.

нам понадобится:
слоёное тесто — 500 г
тунец — 200 г
яйца варёные — 2 шт.
сыр — 50 г
зелёный лук — 20–30 г, по желанию
творожный сыр — 1 ст. л.
соль, перец — по вкусу

для смазывания:
желток — 1 шт.
молоко — 1 ст. л.

отварные яйца нарезаем небольшими кубиками.
в чаше для смешивания соединяем яйца, тунец, натёртый сыр и творожный сыр.
по вкусу добавляем соль и перец — с солью аккуратно, сыр и тунец могут быть достаточно солёными. по желанию добавляем мелко нарезанный зелёный лук. хорошо перемешиваем.
слоёное тесто слегка раскатываем. по бокам нарезаем его на одинаковые полоски, как на видео, оставляя середину целой для начинки.
в центр выкладываем начинку. под начинку я ещё добавила несколько тонких слайсов сыра. также у меня оставался обжаренный шпинат, поэтому немного добавила и его — здесь он совершенно необязателен.
формируем косичку: поочерёдно перекладываем полоски теста с левой и правой стороны поверх начинки.
желток смешиваем с 1 ст. л. молока и хорошо смазываем пирог сверху.
отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут, до красивой золотистой корочки.

Куриная грудка под сырно-грибной шапочкой! 🧀🍄

Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе - 700-800г.
Шампиньоны - 200г.
Майонез - 150г.
Сыр твёрдый - 120г.
Яйцо - 1шт.
Мука - 50г.
Соль, перец, паприка - по вкусу.

Грибы нарежьте, обжарьте 5-7 минут на небольшом количестве масла. Посолите, остудите.
Филе разделите на 4 порционных куска. Смешайте муку, соль, перец, паприку. Обваляйте мясо в смеси.
Соедините грибы, сыр, майонез и яйцо. Перемешайте до однородности.
Выложите курицу на противень или в форму. Сверху распределите шапочку.
Запекайте 20-25 минут до готовности при 180 градусах.