Вкусно как у Мамы

ВКУСНЕЙШАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ — СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ И С ЛЁГКОЙ ОСТРИНКОЙ!

Этот салат у нас дома съедается быстрее, чем готовится! Морковка получается хрустящей, пряной, с аппетитным чесночным ароматом. Отлично подходит к мясу, картошечке и праздничному столу. А приготовить её совсем несложно!

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг
Чеснок — 5–6 зубчиков
Растительное масло — 80 мл
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка без горки
Молотый кориандр — 1 ч. ложка
Чёрный перец — ½ ч. ложки
Красный острый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистите и натрите на специальной тёрке длинной тонкой соломкой.
2. Добавьте соль и сахар, слегка помните руками, чтобы морковь стала сочнее.
3. Всыпьте кориандр, чёрный и красный перец, добавьте измельчённый чеснок.
4. Растительное масло нагрейте до горячего состояния, но не доводите до дыма. Осторожно полейте им специи и чеснок.
5. Добавьте уксус и тщательно перемешайте салат.
6. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 4–6 часов, а лучше на ночь, чтобы вкус стал насыщеннее.

Маленький секрет: для яркого аромата используйте свежемолотый кориандр, а количество чеснока и острого перца регулируйте по своему вкусу.

Храните салат в чистой закрытой ёмкости в холодильнике и съешьте в течение нескольких дней. Это рецепт салата для холодильника, а не заготовка для хранения при комнатной температуре.

Получается невероятно вкусно: хрустящая морковь, пикантные специи и приятная острота!

А вы любите морковь по-корейски поострее или предпочитаете нежный вкус? Делитесь в комментариях!

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Домашний десерт «Сливочный пломбир»

Ингредиенты:
молоко (общее количество) - 300 мл
три желтка
сахар - 70 г
сметана - 350 г
желатин - 25 г (залить 100 мл из общего количества холодного молока)
ванилин - по вкусу

Манты без мантоварки на сковороде 🔥

Ингредиенты:
Мука - 450-500 гр
Соль - 0,5 ч.л
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Вода - 200 мл

Для начинки:
Фарш - 800 гр (говядина или баранина)
Луковица - 1 шт
Соль, перец, острый перец
Картофель, тертая морковь (по желанию)
⁣⁣
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, оставляем отдохнуть. В это время смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и специи.
2.Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем, нарезаем на квадратики, выкладываем начинку и формируем конвертик. С двух сторон защипываем края.
2. Обжариваем манты на сковороде,смазанной маслом, до золотистой корочки снизу. Добавляем немного воды и готовим под крышкой 20-25 мин. Посыпаем зеленью.

Тарталетки капрезе

⏰ 8 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Слоеное тесто

• Песто

• Моцарелла

• Черри

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ЦУКАТАМИ ДЛЯ ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ!

Ароматная домашняя выпечка с насыщенным вкусом тыквы и яркими кусочками цукатов создает уютную атмосферу осеннего дня. Такой кекс получается влажным, мягким и очень нежным.

На 8 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• тыквенное пюре — 250 г
• пшеничная мука — 220 г
• сахар — 180 г
• сливочное масло — 100 г
• куриные яйца — 2 шт.
• цукаты — 80 г
• разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• молотая корица — 1 ч. л.
• молотый имбирь — 0.5 ч. л.
• соль — 0.25 ч. л.

Как приготовить:

1. Подготовить все ингредиенты, тыкву заранее запечь до мягкости и пюрировать блендером, сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром до получения пышной светлой массы с помощью миксера.

3. Добавить в яичную смесь остывшее растопленное сливочное масло и тыквенное пюре, аккуратно перемешать венчиком до однородности.

4. В отдельной посуде соединить пшеничную муку, разрыхлитель, молотую корицу, имбирь и соль.

5. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую основу, замешивая тесто средней густоты без комочков.

6. Цукаты нарезать небольшими кусочками, добавить в тесто и равномерно распределить лопаткой.

7. Прямоугольную форму для выпечки размером 20х10 см смазать тонким слоем масла или застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять поверхность.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.

9. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из центра кекса.

10. Готовый кекс остудить в форме в течение 15 минут, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке перед нарезкой.

Для сохранения сочности готовый остывший кекс лучше завернуть в пергамент и пищевую пленку, хранить при комнатной температуре не более двух суток. Подавать к чаю или кофе.

Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить этот ароматный осенний десерт для близких.

Запеченные куриные голени в панировке

Ингредиенты:
Голень - 1 кг
Кефир, сметана или йогурт - 500 мл
Соль, смесь перцев, сушеный чеснок, паприка - 1 ч.л

Панировка:
Панировочные сухари - 200 гр
Сыр пармезан - 30-40 гр
Соль, базилик, смесь перцев - 1 ч.л

Запекаем 40 минут при 200 градусах

🐠 Запеченная рыба

📝 Ингредиенты:
🔸Филе рыбы - 450 гр
🔸Помидоры - 100 гр
🔸Сметана (10%) - 50 гр
🔸Сыр (30%) - 30 гр
🔸Зелень (по вкусу)
🔸Соль, специи для рыбы (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. Запекаем 30 минут при 180 гр.

🎂 Сочники с творожной начинкой

Кто сказал, что десерты должны быть сложными? Эти сочники покорят тебя своей простотой и вкусом!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• маргарин - 200 гр

• сахар - 200 гр

• яйца - 2 шт

• сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л

• ванилин

• мука - 3 стакана

Для начинки:

• творог - 450 гр

• яйцо - 1 шт

• сахар - 3 ст. л

• соль - щепотка

• мука - 2 ст. л

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске растопи маргарин, добавь сахар и тщательно перемешай.

2. Вбей яйца, добавь гашеную соду и ванилин. Перемешай до однородности.

3. Постепенно вводи муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

4. Для начинки смешай творог с яйцом, сахаром, щепоткой соли и мукой. Добейся однородной консистенции.

5. Раскатай тесто в пласт и вырежи кружки. На каждую порцию положи начинку и сложи пополам, прижимая края.

6. Выложи сочники на противень и выпекай при 180° около 45 минут до золотистой корочки.

Эти сочники отлично подойдут к чашечке чая и подарят уют в любое время года. Попробуй сделать их уже сегодня!

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА

✅Ингредиенты:
▫️Вареный и остывший картофель 800г
▫️Лук репчатый 1шт
▫️Сало соленое 150г
▫️Петрушка свежая
▫️Чеснок 1 зубчик
▫️Соль

Приятного аппетита ❤

🥞 Невесомые картофельные блинчики на завтрак

📝 Ингредиенты:
Картофель - 5 шт
Яйцо - 3 шт
Молоко - 400 мл
Мука - 160 гр
Растительное масло - 2 ст.л
Соль (по вкусу)
Зелень - 3 веточки
Сыр - 50 гр
Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:
1. Картофель сварить и растолочь.
Посолить;
2. Добавить яйца, молоко, муку, растительное масло и порезанную зелень. Всё хорошо перемешать;
3. Тесто получится очень нежное, лучше выпекать маленькие блинчики на среднем огне с двух сторон на растительном масле;
4. Перед подачей посыпать мелко натертым сыром
Приятного аппетита!